Kuřecí polévka
Polévka s kuřecími masovými kuličkami osloví i ty, kteří se nepovažují za fanoušky prvních kurzů. Masové kuličky dodávají polévce bohatost, originalitu a obratnou banánku do skutečného kulinářského mistrovského díla. S náplní polévky můžete experimentovat a přidávat do ní různé druhy zeleniny, zrn, těstovin a koření.
Z našich receptů se dozvíte podrobněji, jak vařit bohatou polévku s kuřecími masovými kuličkami.
Kuřecí maso polévka recept
Složení:
- kuřecí filet - 240 g;
- bramborové hlízy - 350 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- bílý chléb nebo bochník - 1 řez;
- vejce - 1 ks;
- mléko - 75 ml;
- rostlinný olej - 55 ml;
- vermicelli - 65 g;
- vyčištěná voda - 2,5 l;
- mletá pepřová směs - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- hráškový kořen - 4 ks .;
- bobkový list - 2 ks;
- čerstvé zeleniny - ochutnat.
Příprava
Čistíme mrkev a nakrájíme je na proužky nebo přeskočíme velkou struhadlem. Oloupanou cibuli rozdělíme na polovinu a jednu kostku nakrájíme na kostky. Připravte zeleninu v pánvi na smažení s rostlinným olejem, dokud měkký a přeneste je do hrnce s vodou ohřátou na vaření. Také tam posíláme loupané a drcené kostky středně velkých brambor.
Nakrájejte kuřecí filetu pomocí mlecího stroje na moučku spolu s namočeným v mléce a trochu vyhozeným chlebem a druhou polovinou cibule. V mletém mase jdeme ve vejce, hodíme sůl, směs mletých papriček a dobře promícháme.
Masové kuličky na polévku z mletého kuřete se snadno vaří. K tomu, s navlhčenou čajovou lžičkou, shromažďujeme mleté maso, dáme tvar koule a vložíme do vařící polévky. Tvoříme tak všechny masové kuličky.
Smažte ochutnávku se slanou šťávou, vyhoďte bobkový list, sladký hrášek a vaříme 15 minut. Pak vylijte malé kousky, nakrájejte čerstvé zeleniny, nechte další dvě minuty na oheň a vypněte kamen.
Během pěti minut bude připravena horká, vonná polévka.
Pohanková polévka s kuřecími kuličkami
Složení:
- mleté kuře - 240 g;
- bramborové hlízy - 350 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- oloupaný celer - 1 ks;
- středně velké vejce - 1 ks;
- krupice - 20 g;
- rostlinný olej - 25 ml;
- máslo - 25 g;
- pohanka - 65 g;
- vyčištěná voda - 2 litry;
- mletá pepřová směs - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- hráškový kořen - 4 ks .;
- bobkový list - 2 ks;
- čerstvé zelené chuti.
Příprava
Přidejte vejce, krupici, sůl, mletou papriku do kuřecího mléka, promíchejte a vložte do ledničky.
My mrkev čistíme a nakrájíme na proužky a cibule na kostky. Malý broskvový celer. Přidejte zeleninu a máslo do pánve, dobře ji zahřejte a rozemleteme vařenou zeleninu. Smažte až do měkkosti, položte oloupané a nakrájené brambory, nalijte do vody a zahřejte na vaření.
Vyřešíme pohankovou krkovičku, umyjeme je studenou vodou a položíme je do hrnce. Dostáváme mleté kuře 
lednice, tvar koule velikosti, jako křepelčí vejce, a také poslat ji na polévku. Přidejte sůl, sladký paprikový hrášek, bobkový list a nechte stát před mírným teplem po dobu patnácti minut. Na konci vaření hodíme jemně nasekané zeleniny.
Dejte hotovou masovou polévku, aby se vařilo deset minut a podávejte.
Stejně tak můžete udělat lahodnou polévku s kuřecími kuličkami a rýží, přidáním rýže namísto pohanky a vařením pět až sedm minut předtím, než uděláte masové kuličky. Tato polévka bude lehká a dietní, pokud se na začátku procesu vyhnete pečení zeleniny v másle.