Sorrel na zimu
Existuje mnoho způsobů, jak si zimu připravit šťovík. A každá hostitelka si pro sebe sama zvolí nejpřijatelnější a nejvhodnější. Dále odhalíme jemnosti přípravy šťovíku na zimu solí a bez ní a také vám řekneme o možnosti sklizně listů v mrazničky .
Jak zavřít šťovík pro zimu - zachování listů bez soli
Složení:
- čerstvá sorrel - 1 kg;
- čištěná voda - podle potřeby.
Příprava
K zachování šťovíku bez solí se listy velmi opatrně omyjí v několika vodách a potom vyřešíme a odtrháme stonky. Ve velkém kontejneru vylijeme vyčištěnou vodu, necháme ji dobře vařit a několik minut vaříme. Nyní vložíme připravené listy do vroucí vody po dobu pěti minut, poté je odstraníme a pevně je umístíme do dříve připravených sterilních skleněných polotřískových kontejnerů. Pokrývajíme plechovky s vařenými víčky, namontujeme je do misky s horkou vodou a po dokončení vaření sterilizujeme předsádky po dobu pěti minut.
Zbývá jen zavřít sklenice, nechat je ochladit a ukládat.
Pokud je možné obrobek uložit do chladničky nebo do sklepa, pak šťovík nemůže být ani sterilizován. Stačí je umýt listy, vyschnout, nakrájet, dát je pevně do sterilní plechovky, nalijte vařenou studenou vodu a korku. V šťovíku je dostatek kyseliny, aby zachránil obrobek a zabránil jeho poškození.
Jak připravit šťávu na zimu v nádobách se solí?
Složení:
Výpočet pro jednu pollitrovou nádobku:
- čerstvá šťovík - 1 velký svazek;
- sůl není jodizovaná - 10 g.
Příprava
K uchování šťovíku se solí, listy se velmi opatrně omyjí, vylučujeme stonky a nakrájíme na malé kousky. Vyplňte výslednou hmotnost sterilní skleněné nádoby, dobře je potlačují. To je výhodné udělat pro brambory tolkushkoy, ale pro to musí být držen po dobu asi pět minut ve vařící vodě. V plněné nádobě nalijeme čajovou lžičku z vrcholu bez šoupátka jodované velké soli a naplníme obsah studenou vařenou vodou na vrchol. Těsníkové nádoby uzavřete víčkem a položíme je na tmavé místo pro skladování.
Jak zachránit šťovík pro zimu - recept bez vody se solí
Složení:
- čerstvá šťovík - 1 velký svazek;
- sůl není jodizovaná - 10 g.
Příprava
Sorrel může být uložen bez vody. Za tím účelem jsou připravené, umyté a sušené listy nakrájeny na malé. Naléváme to s nejodizovanou solí a dáme je do vhodného skla nebo smaltovaného obalu, nebo do pytle, těsně ji utlačujeme a uchováváme na chladném, tmavém místě.
Je možné zmrazit zimnici na zimu?
Odpověď na otázku, zda je sorrel může být zmrazen na zimu, je určitě pozitivní. Navíc mnoho domácnosti, které mají k dispozici volný prostor v mrazáku, to dělají bez toho, aby se uchýlili k jinému druhu konzervování listů. Výhodou této metody sběru šťovíku je nejen 
významné úspory času. Při zmrazení se skladuje více vitaminů než u jiných způsobů skladování produktu.
A ušetřit šťovík tímto způsobem je velmi jednoduché. Nestačí důkladně umýt plechy a rozložit je na ručník, aby důkladně vyschly a neobsahovaly kapky vlhkosti. Poté můžete okamžitě vystřihnout šťovík střední velikosti a rozložit na porcelánové sáčky, které budou na vyžádání. Rozmrazování listů předem k přidání do polévky není nutné. Potřebujete pouze vyjmout tašku z komory, dát její zmrazený obsah do misky s miskou, znovu vložit do varu a vařit po dobu několika minut.