Solyanka s ječmenem
Solyanka - Výborný a velmi uspokojivý první kurz. Připravte si ho s různými masami nebo houbami. V tomto článku budeme popisovat, jak vyrobit koláč s ječmenem.
Recept na solyanka s perlovým ječmenem
Složení:
- hovězí maso - 250 g;
- hovězí jazyk - 150 g;
- šunka - 100 g;
- Ječmen - 120 g;
- brambory - 3 ks;
- nakládaná okurka - 150 g;
- olivy - 100 g;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- citron;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Hovězí a jazykem nakrájíme na kusy a vaříme, dokud ne. Vařené maso a šunku na kostky. Pearl ječmen nalít vodu (1 litr) a vařit až do poloviny vařené. Voda je vypuštěna. Smažte cibuli v rostlinném oleji a přidejte do ní kostičky nakládané okurky a rajčatovou pastu. Maso a nakrájené brambory dáme do vývaru. Varíme 15 minut, přidejte dresink a ječmen. Vařte 15 minut a vypněte oheň. Před podáváním položíme kyselou smetanu, plátek citronu a několik oliv na talíř se solankou a perličkovým ječmenem.
Houbová omáčka s perleťovým ječmenem v pomalém sporáku
Složení:
- kuřecí vývar - 2 litry;
- vařené hovězí maso - 200 g;
- vařené kuře - 1 kg;
- klobásy - 4 ks;
- brambory - 3 ks;
- Ječmen - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- nakládaná okurka - 200 g;
- konzervované houby - 400 g;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 lžička;
- 12 pánve černé olivy;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- mletý černý pepř, sůl - podle chuti;
- nakrájená petrželka - 3 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 40 ml;
- zakysaná smetana - na chuť;
- citron
Příprava
Ječmen namočený v teplé vodě přes noc. Vylijte rostlinný olej do misky multicookeru, položte na kostky nakrájenou mrkvu a cibuli. V režimu "Frying" (pokud není v multicookeru žádná taková funkce, můžete si smažit v režimu "Pečení"), míchat a připravit 15 minut. Pak přidejte nakrájené brambory a vaříme dalších 10 minut. Nyní přidejte ječmen, krájené maso, klobásy 
a okurky.
Pokud jsou houby malé, mohou být přidány celé nebo nakrájeny na polovinu. Podobně olivy. Zředěte rajčatovou pastu v 50 ml vývaru, přidejte cukr a nalijte směs do pánve. Přidejte černou mletou papriku, sůl a nalijte všechen vařící kuřecí vývar.
V režimu "Quenching" varte 30 minut, 5 minut před koncem procesu vaření, přidejte nakrájenou petrželku a bobkový list. Po skončení vaření nechte houbovou omáčku ještě dalších 20 minut v pomalém sporáku, aby byl přítomen. V každé desce před podáním přidejte lžíci zakysané smetany a plátek citronu.