Občerstvení z jater

Pro někoho, kdo nemá rád játra, prostě nemá štěstí - to znamená, že to správně nezkusil a chutně vařil. Produkt je mimořádně užitečný a nezbytný pro naše tělo, takže je velmi žádoucí alespoň občas zahrnout do stravy. Teď vám řekneme zajímavé recepty na jídlo z jater. Jistě, budete potěšeni, budou se vám líbit i ti, kteří dříve tento produkt nezaujímali.

Svačina z tresčích jater

Složení:

drobek tvaroh - 200 g;
vlašské ořechy - 100 g;
játra tresky - 200 g;
listy hlávkového salátu - 4 ks.

Příprava

Vyčištěné vlašské ořechy jsou mleté v mixéru. Připojit tvaroh a játra tresčí, která předtím vyprázdnila kapalinu. Dobře, všechno je mícháme, abychom vytvořili homogenní hmotu. Ruce mokré ve vodě, tvoří malé koule a rozdrtí je v sekaných oříšcích. Na rovnou misku rozložíme listy zeleného salátu, na vrcholu místo pochutiny z jater tresky a tvarohu. Do chladničky dáváme 20 minut a podáváme je ke stolu.

Předkrm z hovězí pečene

Složení:

hovězí játra - 500 g;
cibule - 200 g;
mouka - 2 lžíce. lžíce;
rostlinný olej - 50 ml;
jablka - 2 kusy;
sůl, černý pepř - podle chuti.

Příprava

Moje játra, vyčistíme ji z filmů, nakrájíme na plátky, lehce je zbit. Poté posypte pepřem a sůl, přelévejte do mouky a smažte z obou stran, dokud nebude vařený. Po tom, dát si na ubrousek, aby se nadbytek tuku stohu. Cibulové kroužky nakrájíme a smažíme tak, až se získá zlatá barva. Nyní si vezměte jablka, pečlivě vystřihněte jádro a potom je nakrájejte prsteny a smažte do oleje, ve kterém byla cibule pražena. Na misce najdeme nejprve smaženou cibuli a pak plátky jater a jablek střídajících se vrstev.

Předkrmy z kuřecích jater

Složení:

kuřecí játra - 500 g;
mrkev - 150 g;
cibule - 100 g;
nakládaná okurka - 3 kusy;
vejce - 3 kusy;
majonéza;
sůl, černý pepř;
rostlinný olej;
listy z Peking zelí;
zelení kopru a petrželky.

Příprava

Promyšlená a sušená játra na malé kousky. Smažte ho v rostlinném oleji při vysokém ohřátí, mícháme asi 2 minuty, pak hoříme minimálně, pokryjeme pánvi víčkem a dušeme dalších 10 minut, poté přidáme pepř, sůl a smícháme na chuť.

Zchlazená játra nakrájená na kostky, jen nakrájené a vařené vařená vajíčka. Cibuli rozemlejte a nakrájejte nakládací okurky tenkými slámy, mrkev tři na velkém struhadle a smažte spolu s cibulí v rostlinném oleji. Připojujeme všechny ingredience, přidáme majonézu a dobře promícháme. Pekingové zelí se roztřídí na listy, odřízneme část listu na základně, kde se zesiluje. Listy položíme na rovnou misku a připravíme připravené občerstvení z kuřecí játry nahoře. Špička s nakrájenými bylinkami.

Svačina z vepřové játry

Složení:

vepřová játra - 1 kg;
sypaný sýr - 150 g;
máslo - 150 g;
mrkev - 150 g;
česnek - 1-2 hřebíček;
cibule - 100 g;
rostlinný olej;
sůl - podle chuti.

Příprava

Játra jsou vyčištěna z filmů, nakrájena na kusy a vařena až do okamžiku připravenosti. Cibuli a mrkev rozemlejte a smažte je v rostlinném oleji. Játra společně se zeleninou rozemletou do mixéru, přidejte sůl a pepř na chuť a dobře promíchejte.

Výslednou hmotu rozprostřeme na pergamen s vrstvou tloušťky až 1 cm. Nakrájeme česnek a kombinujeme ho roztavený sýr a máslo. Výslednou hmotu dáváme na jaterní vrstvu. Smažeme rolku, zabalíme ji do pergamenu a vložíme do lednice po dobu 2 hodin, pak ji vyjměte, nakrájíme na plátky a podáváme studené občerstvení z jater ke stolu.