Odtučněné mléko
Mléko je jednou z nejdůležitějších potravin ve stravě většiny obyvatel planety Země. Jedná se o vícesložkové potraviny v chemickém složení. Výsledky vědeckých studií ukazují, že v mléce existuje více než 50 biologicky aktivních látek, které přinášejí lidskému tělu hmatatelný přínos. Mléko je obohaceno takovými mikro a makro prvky, jako je fosfor, hořčík, sodík, síra, vápníku a různé soli přírodního původu.
Navíc jsou v kompozici tohoto produktu přítomny zinek, selen, jod, mléčné kyseliny a další užitečné látky ve značných množstvích. Existuje poměrně málo odrůd mléka a každá z nich se liší v několika základních parametrech ovlivňujících jeho spotřebitelské a chuťové vlastnosti. Ovlivňuje na ně a způsob výroby výrobku. Nejčastější a nejčastěji konzumované kravské mléko. Takový produkt jako odstředěné mléko je stále oblíbenější. To je způsobeno masivní vášní pro zdravou výživu. Termínem "odstředěné mléko" se rozumí přípravek, který obsahuje malé množství mléčného tuku v jeho složení.
Kompozice odstředěného mléka
Spory o výhodách a poškození těla z odstředěného mléka do dnešního dne nezůstávají. Názory vědců jsou rozděleny do dvou částí. Někteří potvrzují přínos tohoto produktu a vysvětlují jeho přítomnost v kompozici odstředěného mléka řadu užitečných biologicky aktivních látek a vitaminů. Díky rekordnímu nízkému obsahu kalorií v odstředěném mléce může být bezpečně obsažena v menu diet. V průměru 100,8 kcal na 100 gramů produktu.
Ale jak říkají, "není všechno zlato, které se třpytí." Mnoho vědců zpochybnilo výhody odstředěného mléka, zejména vzhledem k technologii jeho výroby. Během zpracování původních surovin v chemickém složení odstředěného mléka neexistuje žádný cenný mléčný tuk. Je to ten, kdo je bohatý vitamíny Skupiny A a D pomáhají tělu absorbovat vápník a bílkoviny. Na základě toho vědci dospěli k závěru, že pravidelným používáním odstředěného mléka v potravinách může být nedostatek vitamínů.
Mléčné výrobky bez tuku
Pokud budete držet dietu, bude vhodná konzumace fermentovaných mléčných výrobků. Jsou to malé kalorie, zlepšují trávení a jsou bohaté na živiny. Při výběru v tomto případě mezi kefír s obsahem tuku 1% a kefír s obsahem tuku 2,5%, samozřejmě preferujete první možnost. Logicky s dietou je lepší použít kefír s minimálním obsahem tuku. Jediným problémem je, že množství kalorií v takovém kefíru se vlastně neliší od množství tuku. Beztučné mléčné výrobky jsou méně přínosné pro zdraví, protože jsou těmi horšími absorbovány kvůli nedostatku mléčného tuku v nich. Kromě toho mají nižší chuť.
To se týká nejen kefír, ale i tvarohu. Podle počtu kalorií s nízkotučným tvarohem a tvarohem s procento 
vyšší obsah tuku téměř nemá rozdíly. To je způsobeno tím, že odtučněný tvaroh je méně chutný a za účelem zlepšení chuti se do něj přidávají různé přísady, které zvyšují obsah kalorií.
Důležité je skutečnost, že při použití odstředěných mléčných výrobků zbavíte tělo uhlohydráty, tuky a bílkoviny, které jsou pro něj nezbytné.
Skutečnost, že přírodní produkty, jejichž obsah tuku je nízký, jsou prospěšné pro zdraví, je nesporné. Ale jděte do konce s jejich použití není stojí za to. Navzdory nízkému obsahu kalorií v odstředěném mléce může vaše tělo trpět různými chemickými přísadami.