Shish kebab v troubě v nádobě s špejlery

Jen málo lidí odmítne chutný, voňavý kebab. Častěji se však počasí buď nedoporučuje příležitostí vyjít ven do přírody, nebo se práce neopustí, a to i za den venku, zdá se, že mnozí z nich jsou nedostupným luxusem. Tam je cesta ven - vařit kebab doma, pečte maso v troubě v džbánku. Pokud si myslíte, že dostanete obyčejné pečené maso, pak se mýlíte. Jemné, voňavé, jako kdyby kebab právě vytáhl z barbecue, mohl být v troubě vařený: v nádobě, na špínech, bude maso neuvěřitelně chutné.

Existuje několik společných bodů a okamžitě je budeme diskutovat.

První je maso pro domácí kebaby nakrájené na malé kusy, takže kuřecí prsíčka, vepřová panenka a šunka budou vhodné. Ale krk, ve kterém je hodně tuku, je v tomto případě méně vhodný.

Za druhé , maso by mělo být velmi čerstvé a pouze od mladých zvířat, protože doba vaření je nižší a teplota v troubě je nižší než u uhlí v grilu.

Zatřetí , pro domácí variantu si vybereme poměrně štíhlé maso, takže šišovitý kebab v třílitrové nádobě v troubě bude šťavnatý a něžný, pokud mezi kusy masa, nasekané kusy slaniny nebo slaniny na špízy.

Za čtvrté vybíráme nádobu o nic méně pečlivě; na tom by se v žádném případě neměly vyskytovat žádné poškozené nebo skleněné vady (bubliny, praskliny), měli bychom je řádně umýt s použitím sody a dobře je vypláchnout. Sklenice musí být suchá, když ji vložíte do trouby, jinak by mohla prasknout, a proto ji důkladně otřete nebo počkejte, dokud úplně nevyschne.

Za páté , dřevěné špejlery, předtím, než se na ně přimáčknou maso, musí být namočené ve vodě nejméně hodinu a je lepší nechat ji přes noc.

No a šestá - marináda kebabů. Existuje neuvěřitelný počet možností pro přípravu masa, použijte ten, který se vám nejlépe líbí.

Další rady: někteří vás radí, abyste přidali tekutý kouř do džbánu šišského kebabu - zdánlivě to dává masu specifickou vůni oheň. Pro naše tělo jsou karcinogeny, které jsou absorbovány do masa, velmi škodlivé, ale rozhodujete se, co je důležitější: příjemná vůně nebo zdraví, vaše a milované.

Grilování ve vepřové peci v nádobě se připravuje pomocí stejné technologie, ale samozřejmě je potřeba trochu víc času na pečení - asi hodinu. Dalším důležitým bodem je, že marináda by měla být trochu obtížnější, aby se změkčilo maso, pak dostanete chutné kebab v nádobě v troubě, nabízíme recept z masa z hrudní kosti - antropický plátek.

Složení:

• vepřové kotletky v jednom kuse bez kamenů - 1,5 kg;
• sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - 1 čajová lžička;
• směs koření a koření pro kebaby - 1 polévková lžička;
• minerální šumivá voda - 2 sklenice;
• žárovky střední velikosti - 3 ks;
• slanina - 200 g

Příprava

Vepřové maso, nakrájíme na vhodné kousky na jídlo, usušíme a položíme ve vrstvách do skleněné nádoby. Každá vrstva masa pepřená se solí a kořením posune cibulové kroužky. Můžete přidat trochu česnek, ale to je zcela volitelné. Smíchejte minerální vodu se sójovou omáčkou a nalijte naše maso touto směsí. Čekáme na pár hodin a vezměme špízy. Struna dohromady - plátky vepřového a slaného plátku. Vaření vepřového šashlíku v nádobě v troubě se nijak neliší od předchozí verze: špejlečky vložíme do nádoby, zavřete krk, osušte, vložte do studené trouby a zapněte plyn. Vaření vepřového kebabu na hodinu, servírování a požitky zbytek.

Samozřejmě, ten nejjemnější kebab z kuřecího masa pochází z kuřecího masa a bude to trvat mnohem méně času na vaření. Kuřecí špízy v hrnci v troubě jsou vařené jen asi půl hodiny, to je skvělá volba i pro večer pracovní doby.

Složení:

• filé (vykostěné prsa) velké kuře - 1,5 kg;
• středně velká cibule - 2 ks;
• sůl - 2 špetky;
• koření (jakákoliv směs pro šišky kebab nebo gril bez glutamátu) - na chuť;
• hovězí vepř (lépe uzené) - 200 g;
• koriandr, petržel, kopr - každý 5-6 větví;
• bílý stolek suché víno - 150-170 ml.

Příprava

Umyjte filé, osušte pomocí papírových utěrek, nakrájejte na kusy ořechu, položené v smaltované nebo skleněné nádobě. Smažeme, nalijeme kořením, přidáme cibuli a jemně nakrájenou zeleninu, nakrájíme na kroužky, nalijeme víno a necháme na noc nebo alespoň na 3 hodiny.

Teď řekneme, jak vařit kebab v hrnci v troubě. Na namočených špekáčkách, na kusy masa, rozptýlených tenkými plátky hrudníku, nastavte špejlery do třílitrové nádoby (je to pohodlnější, pokud dáte nádobku na její stranu), a pak obalte krk víkem fólie. Pošleme utěrou suchou nádobu do studené trouby, otočíme ji o 200 stupňů a počkáme na půl hodiny. Šumivé kebabové se podáváme se zeleninou a čerstvými bylinkami.

• ← Vepřové Shashlik
• Kebab v troubě - recept →