Vepřové špíz v pánvi

Nejvíce chutná a nejklidnější, podle většiny, je vepřový kebab. Toto maso se používá nejčastěji k tomu, aby se oblíbilo, neboť je dokonale marinované a měkkost je jednodušší než jednoduché.

Samozřejmě, nejhezčí vepřový kebab se získává na ohni, na grilu. Ale není vždy možné vyrazit do přírody, abyste si užívali rudé a šťavnaté plátky masa s vůní kouře. A v takovém případě přicházejte s pomocí kuchyňských spotřebičů na domácí kuchyni. Dnes vám řekneme o tom, jak udělat vepřový kebab ve sklenici.

Jak vařit vepřové špíz v pánvi s octem?

Složení:

vepřové krk - 990 g;
cibule - 280 g;
jablečný jablečný ocet - 55 ml;
rafinovaný rostlinný olej - 40 ml;
čerstvě mletý černý pepř - 5 g;
sůl hrubá - 5 g

Příprava

Nespěchejte, abyste o receptě učinili urychlený závěr, když jste viděli ocot v přísadách. Vlastníme-li vepřové maso s jeho účastí, získáváme tak chuť co nejblíž k té, kterou jsme si v přírodě užívali. Zkuste to a jistě si užijete tohoto vepřového kebabu, smažený doma ve smažce.

Chcete-li provést recept, zvolte vepřové krk, umyjte, osušte a nakrájejte na plátky o velikosti asi 4 cm. Kousek masa nakrájejte černým pepřem, nejlépe čerstvě mletý, a rozemletý rostlinný olej, ochucený bez vůně, do horké pánve v hluboké pánvi. Dejte plátky zbarvené na všech stranách a pravidelně je promíchejte. Poté změříme požadované množství jablečného octa na fazetový sklo, naplníme ho studenou vodou nahoře a nalijeme směs na maso. Směřujeme teplo pod pánví na střed a vařeme vepřové, občas mícháme, až do úplného odpaření kapaliny. Trvá asi dvacet minut. Během této doby vyčistěte cibulovou cibuli a přetřete je na kroužky. Když se voda odpaří, naložte cibulí do pánve, přidejte sůl na chuť, přidejte oheň a smažte obsah pánve po dobu jedné minuty.

Jak smažit kebaby ve vepřové pánvi - recept s cibulí a citronem?

Složení:

vepřové krk - 990 g;
cibule - 580 g;
citronová šťáva - 95 ml;
máslo - 110 g;
čerstvě mletý černý pepř - 5 g;
sůl hrubá - 5 g

Příprava

Vepřové krk se tradičně připravuje opláchnutím pod tekoucí vodou a suší. Pak nakrájejte kus masa do středně velkých kusů a vložte je do smaltované nebo skleněné nádoby vhodné velikosti. Zde položíme cibuli, po vyčištění a rozřezávání na prsteny, nalijeme citrónovou šťávu a sezonu masa se solí a mletým černým pepřem. Pokud chcete, můžete přidat své oblíbené koření nebo ochucení grilování. Mýdlo se míchá s cibulí a kořením, hněte se dobře rukama a pak zakryjte nádobu víkem a položte ji na polici chladničky po dobu nejméně pěti hodin a ideálně v noci.

Před vařením položíme pánvi na zahřátí a vložíme do ní máslo. V tuto chvíli oddělíme plátky masa z cibulových kroužků. Vepřte vepřové maso do roztaveného másla a smažte oheň trochu nadprůměrně, dokud nehustíte ze všech stran. K červeným masovým kouskům nyní položíme cibulové prstence z marinády, pokryjeme pánvi víkem a necháme jídlo v nejmenším teple po dobu deseti až patnácti minut.

Vepřové maso v pánvi, takto vařené, je skutečně získáno jako kebab a může být podáván tradičně s rajčatovou omáčkou, oblíbenými zeleninami a čerstvou zeleninou.