Sezamový dresink

Věděli jste, že obvazy se nazývají omáčky určené k přípravě salátů. První plnění bylo samozřejmě způsobeno příchodem salátů. Zpočátku byly vyrobeny pouze ze sójových bobů a ve starověké mesopotamii byly saláty ochuceny oleji a bylinkami. Podívejme se s vámi na to, jak vyrobit sezamový dresink a diverzifikovat chuť našich obvyklých salátů.

Původní sezamový obvaz

U některých lidí je tento sezamový salát prostě nepostradatelný. Obvykle se používá pro zeleninové saláty a přidává se do nich vařené brambory , zatímco přijímá překvapivě voňavé pokrmy.

Složení:

citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
suchá hořčice - 1 lžička;
granulovaný cukr;
tekutý med - 1 polévková lžička. lžíce;
čerstvý drcený kořen zázvoru - 1 lžička;
sezamová semínka - 1 polévková lžíce. lžíce;
Čerstvá petrželka - 1 polévková lžíce. lžíce;
sůl, pepř - na chuť.

Příprava

Teď řekneme, jak připravit originální a chutnou čerpací stanici. Takže, vezměte malou, ale hlubokou misku, nalijte do ní olivový olej, přidejte citronovou šťávu, trochu hořčice, cukr a med. Poté jemně broděte oloupaný kořen zázvoru, vylijte sezamová semínka, nasejte nakrájenou petrželku, koření na chuť a důkladně promíchejte. Přefiltrujeme hotovou výplň do čisté nádoby, otočíme víkem a vyjmeme k uložení v chladničce.

Sezamový dresink pro japonské saláty

Složení:

sezamová semena - 550 g;
arašídové máslo - 170 ml;
tmavá sójová omáčka - 350 ml;
lehká sójová omáčka - 135 ml;
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
sladké rýžové víno "Mirin" - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

Takže pro přípravu tohoto obvazu připravíme první sezamový krém. Chcete-li to provést, zoberte hrst semínka sezamu a opejte semena na několik minut, dokud se nezakryje. Potom vyjměte z desky a dobře je rozetřete do mixéru. Smrtí zbývající semena v maltě. Dobře promíchejte s ostatními složkami a vložte do nádoby. Toto doplňování paliva lze uskladnit v chladničce po dobu 3 měsíců.

Klasický recept na sezamový obvaz

Jasná chuť sezamového dresingu výrazně zlepší artyčoky, salát zelených, bude vyhovovat krevetám a kuře.

Složení:

sezamová semena - 25 g;
sezamový olej - 2 lžíce. lžíce;
olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
Ocet bílého vína - 1 polévková lžíce. lžíce;
zrnitá hořčice - 0,5 lžičky.

Příprava

Smažte se za sníženého tepla v sezamovém másle až do zlatohnědého sezamového semínka. Pak je ochlaďte, přemístěte do misky a poraďte s mixérem a postupně přidávejte všechny ostatní ingredience. Připravené koření ochucené solí a pepřem podle vašich představ a vyložené ve sklenicích. Omáčku uchovávejte pouze v chladničce nebo ve sklepě.

Salát se sezamovým dresinkem

Složení:

Pro salát:

mrkev - 1 ks;
ředkev - 1 ks;
čerstvá okurka - 2 ks;
koření - chuť.

Pro doplňování paliva:

sezamová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
sezamový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
Nektar agave - 1 polévková lžíce. lžíce;
limetová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;

kajenský pepř - špetka;
mořská sůl - 0,5 špetky.

Příprava

Chcete-li připravit tento pikantní a originální salát, připravte nejprve všechny ingredience. Čistíme mrkev a ředkvičky, načistíme je na speciální strouhák a dáme je do misky. Posypeme chuť se solí, pepřem a promícháme. Čerstvé okurky, bez peelingu, nakrájíme na tenké proužky a přidáme do misky se zeleninou. Samostatně promíchejte sezamová semínka, olej, nalijte agátový nektar a limetkovou šťávu. Zeleninový salátový obvaz připraven! Plníme je salátem, mícháme jemně a podáváme je ke stolu.