Mořské ryby v troubě
Z našich receptů, které jsou uvedeny níže, se naučíte, jak v troubě vařit chutné brambory. Tato královská ryba má jemnou chuť a je lídrem v obsahu polynenasycených mastných kyselin, vitamínů, fosforu a dalších prvků, které jsou pro naše tělo nepostradatelné.
Jak pečené pečivo upečené v troubě?
Složení:
- ptačí kostka - 1 ks;
- citron - 0,5 ks;
- sušená rozmarýn - 5 g;
- kari - 5 g;
- mletá paprika - 5 g;
- bílý pšeničný chléb - 65 g;
- cibule - 75 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- borovice - 50 g;
- hovězí bez semínka, světlo - 25 g;
- olivový olej - 35 ml;
- kapary - 15 g;
- sůl - 10 g
Příprava
Odstraňujeme kostru mořského vlka od vnitřků, žáb, ploutví a ocasu, opláchněte dobře tekoucí studenou vodou a očistěte papírovými ručníky.
Oloupanou cibulku nakrájejte na poloviční kroužky a česnek v kruzích a přeneste do pánvi s olivovým olejem, dokud nebude změkčen. Odhoďte cedrové ořechy, kapary, předprané a sušené hrozinky, přidejte citrónovou kůru, kari a rozmarýn a pokračujte v ohni dalších dvou nebo tří minut. Ovocem bílého chleba otočte do drobky, přidejte do pánve a promíchejte. Po jedné minutě vyjměte hotovou náplň z tepla, trochu ji ochlaďte a naplňte ji břichem mořského masa. Nějaká náplň odchází a rozdělí přes kostru.
Pečeme nádobí s olivovým olejem a vložíme připravené ryby. Napijte nádobu olivovým olejem a šťávou z poloviny citronu.
Pečeme mořskou vlnu v předehřáté troubě o 180 stupňů po dobu třiceti až čtyřicet minut.
Mořská louha ve slané troubě
Složení:
- jádra mořského masa - 1 kg;
- mořská sůl - 1,5 kg;
- vejce - 2 ks;
- tymián - 1 větev;
- bazalka - 1 větev;
- rozmarýn - 1 větvička;
- koření pro ryby - na chuť;
- česnek - 1 velký hřebíček;
- olivový olej - 50 ml.
Příprava
Odebrání kostry mořského hnízda z vnitřků, ocasu, ploutví a žáruvzdorných tělísek odstraňujeme studenou tekoucí vodou. Poté ji vysušíme papírovým utěrkem, troubíme ho s kořením pro ryby a vložíme ho do břicha s větvičkou tymiánu, bazalky a rozmarýnu.
Bílé bílé s troškou a míchat s mořskou solí. Polovina vlhké slané hmoty je položena na pergamenovém plechu, lemována na plechu a tvoří polštář pro ryby. Dáváme mořský dřen zhora, zakryjeme ji zbývající solí a upevníme ji rukama, jako bychom vytvořili rám ryby.
Zjistěte nádobí v předehřáté troubě o 230 stupních a stojte 25 minut. Pokud je vaše ryba větší, pak by měl být čas zvýšený - na každou půl kilogramu po dobu pěti minut.
Pohotovost velmi pečlivě rozlomíme slaný rám, vyjmeme jeho horní vrstvu, která by se měla pohybovat po kůži mořského masa, oddělíme rybí drť a dáme ji na talíř.
Podáváme s mořskou vlnou s vařenou rýží a omáčkou připravenou smícháním olivového oleje, nakrájeného česneku a několika listy bazalky.
Jak vařit brambory v troubě se zeleninou?
Složení:
- bass - 2 ks;
- sladká paprika - 250 g;
- citron - 1 ks;
- červená cibule - 275 g;
- lilky - 275 g;
- cherry rajčata - 270 g;
- olivový olej - 35 ml;
- sušená bazalka - 5 g;
- oregano - 5 g;
- sušená rozmarýn - 5 g;
- mletý pepř - na chuť;
- rybí koření - chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Před vařením nezapomeňte řezat ryby a odstranit vnitřní části. Také odřízněte ocasní a hlavové ploutve a důkladně umyjte kostru. Nyní je utřete suchou papírovou utěrkou nebo ubrousky, protřejte solí, kořením pro rybu a mletý pepř. Do břicha vložte hrnky nebo plátky 
citrón a několik polokruhů červené cibule. Dejte ryby marinovat na chvíli.
Lilek, zbývající červená cibule a papriky, čisté a nakrájené na libovolné kusy. Cherry rajčata se umyjí a vyschnou. Sezávejte zeleninu s olivovým olejem, sušenou bazalkou, rozmarýnem a oreganem a jemně promíchejte.
Olej vypalíme plech nebo formu olivovým olejem, položíme v řadě kruh citrónů a na ně položíme mrtvoly. Na bocích rozdáváme zeleninu, rybu znovu posypeme olivovým olejem a troubu v troubě předehřáté na 185 stupňů po dobu čtyřiceti minut.