Potraviny Blanks

Vaječná lžička Saute pro zimu

Dnes vám řekneme, jak vařit vynikající pokrm - lilek na zimu. Tento zeleninový předkrm bude skvělým doplňkem zeleninových nebo masných pokrmů a připomene vám letní dny.

Láhev Saute recept na zimu

Složení:

  • 4 lilky;
  • červená paprika - 4 ks;
  • růžové rajčata - 900 g;
  • cibule - 2 ks;
  • česnek - 4 zuby;
  • mrkev - 2 ks;
  • mořská sůl - 0,5 lžíce. lžíce;
  • pepřové kousky - 20 ks;
  • rostlinný olej - 100 ml;
  • čerstvou petrželkou.

Příprava

Lilek se důkladně umyje, odřízne ocasy a nakrájí zeleninu na kusy. Chcete-li se zbavit nadměrné hořkosti, namočte je do slané vody a nechte asi půl hodiny. Poté zmačkejte lilky a smažte je do pečicí pánve zahřáté na máslo na rudý stav. Žárovky jsou oloupané, nakrájené na poloviční kroužky a pepř je zpracován a nakrájen na velké plátky. Mletou mrkev a zralé rajčata a nakrájejte česnek nůžem. Nyní nalijte maso z rajčete do misky, přivedeme k varu, nalijeme rostlinný olej a hodíme kořením. Cibuli vložte do hrnce s hustým dnem, nalijte do oleje a nechte jej 5 minut. Pak hodíme mrkev, přidáme pepř a lilky. Naplníme zeleninu rajčatovou omáčkou, pokryjeme víkem a jemně vaříme 45 minut. 10 minut před připraveností hodíme nakrájený česnek a čerstvé zeleniny. Hotová zeleninová šťávy se rozšiřují v čistých nádobách, pokrývají se a otáčejí se vzhůru nohama. Důkladně zabalíme konzervaci a necháme slané lilek na zimu bez octu, dokud se úplně neochladí.

Lilek saťte na zimu bez sterilizace

Složení:

  • 4 lilky;
  • Bulharská paprika - 4 ks;
  • rajčata - 3 ks;
  • cibule - 4 ks;
  • koření;
  • bílý cukr - 1,5 lžíce. lžíce;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • Ocet 9% - 45 ml.

Příprava

Zelenina se pečlivě omyje, zpracovává a stříhá: cibule - prsteny, lilek - nakrájené na kostičky, rajčata - plátky a pepř - slámy. Pak je vložte do hrnce, házíte sůl, cukr na chuť, nalijte ocet a olej. Položte nádobí na oheň a vařte guláš po dobu 30 minut, neustále se míchá. Horký pokrm je umístěn na březích, otáčí se kovovými víčky a převracet. Zachyťujeme konzervaci v teplém ručníku a po ochlazení je uspořádáme do sklepa nebo skladu.

Lilek slaný na zimu s jablky

Složení:

  • cibule - 1 kg;
  • sladká paprika - 1 kg;
  • lilky - 1 kg;
  • zelené kyselé jablko - 1 kg;
  • zelené rajčata - 1 kg;
  • koření;
  • rostlinný olej - 500 ml;
  • horká paprika - 1 ks.

Příprava

Všechna zelenina se umyje, nakrájí se na kostky a vloží se do pánve v následujícím pořadí: rajčata, zelené jablka, lilek a pepř. Každá vrstva se nalije nakrájenou cibulí, naplní se masem a nakrájí se na 1,5 hodiny. Nakonec přidáme sůl do omáčky podle chuti, mícháme, vaříme 10 minut a vložíme sterilní sklenice .

Smažený lilek v pomalém sporáku na zimu

Složení:

  • lilky - 2 kg;
  • mrkev - 6 ks;
  • Bulharská paprika - 6 ks;
  • rajčata - 1 kg;
  • horká paprika - 1 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • sůl;
  • cukr - 30 g;
  • rostlinný olej - 100 ml.
    • Smažený lilek v pomalém sporáku na zimu

Příprava

Umyjte zeleninu dobře a nakrájejte na kostky. Nyní rozdáme cibuli v misce multicookeru a přeneste ji na rostlinný olej výběrem programu pečení. Pak uvádějí mrkev, bulharské a horké papriky. Nejprve rozložíme lilky, pak rajčata a lehce přidáme nějakou sůl. Zastavíme režim "uhasení" a upozorníme asi na 1,5 hodiny. Po pípnutí položte zeleninové sauté do sterilních džbánů a na spodku házíte sůl a cukr. Obalíme obaly, otočíme, izolujeme přikrývkou a necháme vychladnout.