Salát "Mimosa" - recept se sýrem
Salát je nejuniverzálnější jídlo. Existuje řada receptů na saláty, ve kterých je možné kombinovat různé produkty neočekávaně.
V současné době Mimosový salát - jedna z nejoblíbenějších jídel na stolku na téměř celý slovanský postsovětský prostor. Jedná se o chutné a není příliš složité připravit jídlo.
Řekněme, jak vyrobit lososový salát "Mimosa" se sýrem, tento recept lze považovat za klasický.
Recept na salát "Mimosa" z lososa a sýra
Složení:
- vejce čerstvé kuře (nejlépe se světlými žloutky) - 6 ks;
- konzervované ryby z lososa v oleji nebo ve vlastní šťávě - 1-2 plechovky;
- tvrdý sýr - asi 200 g;
- majonéza (lepší domácí) - asi 200-250 ml;
- máslo, přírodní - 100 g;
- společná cibule nebo bílý salát - 2-3 středně velké cibule;
- citron;
- čerstvé zelené různé (petržel, koriandr, kopr).
Příprava
Máslo předem umístěné v mrazicím prostoru chladničky. Vaříme uvařené vajíčka (vařte asi 6-8 minut po varu, ne více, jinak žloutky budou mít nepříjemnou barvu). Ochlaďte vejce studenou vodou a odtrhněte plášť. Oddělte bílkoviny od žloutků. Žloutky hněte s vidličkou. Squirrels kotlet s nožem, tím menší - tím lépe. Bělidla a žloutek umístíme do samostatných mís.
Čistíme cibuli a nakrájíme je co nejmenším nůžem (pro to může být použito velké zrno nebo mixér). Posypeme cibulí a posypeme citrónovou šťávou.
Třejte sýrem na středním nebo jemném strouhaní. Jemně nakrájejte zeleninu nožem. Vyjměte rybu z nádoby a hněte ji vidličkou v samostatné misce.
Šalát rozložíme ve vrstvách, všechny připravované přísady můžete umístit do chladničky po dobu 30-40 minut před položením.
Na široké, ale ne příliš hluboké misce položte rovnoměrnou vrstvu-substrátu nakrájených vaječných bílků. 
Nahoře - vrstva strouhaného sýra. Třetí vrstva bude loupaná losos. Nyní děláme nad častými "oky" domácí majonéza a opatrně je vyrovnejte lopatou tak, aby vrstva byla pevná. Dále rozložte vrstvu nakrájené cibule, nahoře - další vrstvu majonézy a poslední vrstvu - nakrájené vaječné žloutky roztroušené strouhaným máslem. Ze shora uděláme pro krásu tenké "oko" majonézy, ale nemějte to. Vyzdobíme listy a větvičky zeleně. Před podáváním by bylo dobré dát salát po dobu alespoň 2 hodin na polici chladničky.
Salát Mimoza se podává dobře s namočenými jablky a severními bobulemi, slanými houbami, lehkým stolním vínem, vodka nebo bobulovinami.