Omáčka na zakysané smetanové masové kuličky
Důležitou složkou při přípravě masové kuličky je omáčka. Mohou diverzifikovat běžné provádění jídel, což je odlišné.
Nabízíme možnost vaření na zakysanou smetanou omáčku na masové kuličky, ve které je mísa velmi jemná, s neuvěřitelnou krémovou chutí.
Jak udělat kysané smetanové omáčky na masové kuličky - recept
Složení:
- zakysaná smetana - 500 g;
- pšeničná mouka - 30 g;
- cibule - 85 g;
- mrkev - 85 g;
- rostlinný olej - 75 ml;
- suché byliny - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- koření - chuť;
- sůl - podle chuti;
- kuře nebo kuřecí maso zeleninový vývar (v případě potřeby).
Příprava
Začněte vaření omáčky na masové kuličky, vyčistěte a nakrájejte nakrájené nebo poloviční kroužky cibule a brouřenou mrkvu brouste středním strouhaním. Zahříváme rafinovaný rostlinný olej na pánvi, položíme připravenou cibuli a po třech minutách mrkve, zelenou zeleninu projdeme po další tři minuty, nalijeme mouku, smažíme, mícháme jednu nebo dvě minuty a začneme kysanou smetanou v malých porcích a neustále se mícháme.
Ohříváme omáčku na vaření, v případě potřeby přidáme vývar, opět vaříme a omáčky přelijeme přes omáčku. Může se stát, že chcete získat více tekuté omáčky, nebo nestačí pokrýt všechny masové kuličky.
Tato omáčka se zakysanou smetanou je ideální k vaření masových kuliček v troubě.
Smetanová omáčka na masové kuličky - recept
Složení:
- zakysaná smetana - 300 g;
- pšeničná mouka - 30 g;
- cibule - 85 g;
- mrkev - 130 g;
- sladká paprika - 130 g;
- celer kořen - 50 g;
- petržel kořen - 50 g;
- rostlinný olej - 75 ml;
- suché byliny - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- koření - chuť;
- sůl - podle chuti;
- granulovaný cukr podle chuti;
- kuřecí nebo zeleninový vývar - 250 ml.
Příprava
Cibule čistěte, nakrájíme na kostky a procházíme rafinovaným olejem v pánvi na průsvitnost. Pak jsme všechny ostatní zeleninu, po jejich čištění a broušení, co nejmenší, a smažte nad mírným teplem, míchání, dokud měkké. Nyní přidáme kyselou smetanou, zředíme vývar v bujónu, promícháme, abychom se zbavili hrudky a nalili do pánve. Dobře promíchejte obsah, ochucte se solí, cukrem a kořením, nechte vařit, vaříme na tichém oheň na několik minut a vylijte přes naše masové kuličky připravenou omáčkou.