Berry Sandwich Dort
Bobule jsou ideální způsob, jak diverzifikovat chuť sladkého pečiva. Dnes vám nabízíme pečené koláče krátkého pečiva s mraženými nebo čerstvými bobulemi. Po tom, co jste to připravili, uvidíte, jak harmonicky kombinujete drobivé, sladké těsto s tak nádhernou šťavnatou náplní.
Sendvičový dort s mraženými bobulemi
Složení:
- mouka - 380 g;
- margarín pro pečení - 200 g;
- cukr - 230 g;
- vejce - 4 ks;
- vanilin - 1 balení;
- prášek do pečiva - 1 balení;
- škrob - 1,5 lžíce.
- zmrazené bobule ostružiny - 300 g
Příprava
Třepte zchlazený margarín do prosívané mouky a promíchejte tyto dvě ingredience rukama. Vejce, vtažené do jakéhokoli kontejneru, protřejte cukrem a vanilkou. Pro mouku nalejte prášek do pečiva a nalijte vaječnou směs. Smícháme elastické, nelepíme se na ruce sušenky. Rozdělte ji rovnoměrně, vložte do sáčků a zaslávejte jednu část do chladničky a druhou do mrazáku. Po 45 minutách vytékáme těsto z ledničky na velikost plechu na pečení, kterou pokryjeme pergamenem rozmazaným roztaveným margarínem. S odmrzlými bobulemi vypusťte tekutinu a vylijte je škrobem s cukrem a rovnoměrně roztáhněte na těsto. Posypeme bobule přes strouhaný druhý kus mrazivého těsta a dort vložíme do trouby a zahříváme na 45 stupňů na 180 stupňů.
Shortcake Berry Pie
Složení:
- mouka - 350 g;
- máslo - 160 g;
- vejce - 5 ks;
- cukr - 270 g;
- vanilin - 1 balení;
- třešeň - 400-450 g
Příprava
Nakrájeme měkké máslo nůžem a mícháme s moukou, přidáme 120 gramů cukru, vaječných žloutků, oddělených od bílkovin, vanilínu a hněteme husté těsto. Válcoval se o jeden centimetr tlustý, položil je v mazaném stavu s máslem, takže hrany těsta ležely po stranách, ale nevyčnívaly za ním. Oddělte se od kamenných třešní rovnoměrně na těstě. Pečte vše v horké troubě (210 stupňů) po dobu 35 minut. Připravený, stále horký dort pokrytý šlehanou pěnou ze zbývajících bílkovin a cukru opět nastaven, aby se vysychalo.
Shortcake s tvarohem a bobulí
Složení:
- cukr - 250 g;
- mouka - 600 g;
- margarín - 180 g;
- mléko - 5 lžící. lžíce;
- vejce - 5 ks;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- tvarohový tvar - 350 g;
- rybízové bobule - 400 g.
Příprava
Smíchejte polovinu cukru se třemi vejci, přidejte margarín a mléko roztavené na sporáku. V této směsi smažíme mouku práškem do pečiva, hněteme těsto. Otočte ho, vložte do naolejovaného pergamenu, položte do formy nebo do pánve. Na těstě rozložíme bobulovité borůvky a na nich tvaroh, který jsme předtím třísili se zbývajícími vejci a druhou polovinou cukru. Pečeme koláč v troubě po dobu 40 minut, zahříváme na 190 stupňů.
Tyto koláče jsou velmi chutné, jestliže je jíte, lisované mléko.