Potraviny Kuchyňské pomocníky

Losos v dvojitém bojleru

Pokrmy z lososa v dvojitém bojleru patří k těm, které kombinují vynikající chuť a velkou výhodu, protože mleté ​​ryby tohoto rybízu obsahují vitamín A, vitaminy skupiny B, denní normu makro- a mikroelementů.

Jak vařit losos v dvojitém bojleru, a tak se hýčkat s přínosy pro zdraví, řekneme vám v tomto článku.

Losos v orientálním parníku

Tradiční čínští kuchaři vaří vařené ryby v kombinaci se zelenými cibulkami a zázvorem, které vyváží jasnou chuť. Vyzkoušejte osvěžující orientální směs pro dnešní večeři.

Složení:

  • steak z lososa - 500 g;
  • sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • sůl - ¼ polévkové lžičky;
  • bílý pepř - 1/8 lžičky;
  • jarní cibule - 2 peří;
  • čerstvý zázvor - 4 kruhy;
  • citron - 1 ks;
  • sezamový olej - 2 lžíce. lžíce.

Příprava

Umytý a sušený steak z rybího masa marinovaný v sojové omáčce a koření - 15-30 minut. Nakládaný losos položíme do parní misky, posypeme nakrájenou cibulí a kusy zázvoru. Citrónovi nakrájíme na polovinu: rozdělíme polovinu na další 4 kusy a dáme je do ryb a druhou stlačíme na steak nahoře. Půl kilogramu steaku z lososa je vařeno v dvojitém kotli po dobu 30 minut, nebo dokud se nerozpadne pod tlakem vidlice.

Hotové ryby podávané v kombinaci s rýžovými nebo rýžovými nudlemi s rybím vývarem.

Losos v dvojitém kotli s jogurtovou omáčkou - recept

Složení:

Pro ryby:

  • filet z lososa - 500 g;
  • olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
  • chilli paprička - 1 pod;
  • fenykl - 1 ks;
  • citron - 1 ks;
  • sůl - podle chuti.

Pro omáčku:

  • čerstvá okurka - 1 ks;
  • jogurt (bez přísad) - 1 polévková lžíce;
  • sůl - ½ lžičky;
  • Dijon hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • šalotka - 1 svazek.

Příprava

Začneme omáčkou: vyčistíme okurku, vyjmeme semena, nakrájíme na malé kostičky a posypeme solí. Nechte okurky na 1 hodinu, aby vydaly přebytečnou vodu.

Saláty z lososa v dvojitém bojleru

Mezitím plátky lososových filet jsou mazány marinádou sestávající z: olivového oleje, soli, nakrájeného zeleného feniklu a chilli papriček (bez semen). Přímo v marinádě pošlete losos na parník po dobu půl hodiny.

Vrátili jsme se do omáčky: okurka už vydala nadbytečnou vlhkost, což znamená, že se dá vypláchnout ze zbytků soli a zabalit papírovým ručníkem. V mělké misce míchat jogurt, hořčici a sekanou šalotku. Přidejte okurky a podávejte omáčku již připravenému a posypanému filmu z citrónové šťávy. Toto jídlo se podává s přílohou oblíbené pečené zeleniny. Bon appetit!