Postranní saláty na prázdninovém stole
Koncept "štíhlého salátu" pro mnohé je synonymem slova "bez chuti", ale takové pokrmy mohou být stále nejen chutné, ale přesto jasné a slavnostní. Tyto saláty mohou být užitečné nejen v poště, ale také v době, kdy se rozhodnete držet dietu, a je to jen vynikající vitaminový koktejl s minimálním množstvím nezdravých ingrediencí.
Lahodný šalát na slavnostní stůl s houbami
Složení:
- žampiony - 0,5 kg;
- mrkev - 0,25 kg;
- cibule - 0,25 kg;
- slivky - 125 g;
- vlašské ořechy - 10 ks;
- rostlinný olej - 70 g;
- petržel - ½ svazku;
- majonéza štíhlá;
- sůl;
- pepř.
Příprava
Než začnete vařit, připravte švestky, dobře je umyjte a nasypte na ně vařící vodu. Cibule a mrkev, jako obvykle, umyjte a nakrájejte, cibule a mrkev. Houby po promytí, suché a nakrájené na talíře. V zásadě je lepší použít dva pánve na smažení, jednu na přelité houby a polovinu z celkové hmotnosti cibule, a druhou na smažení mrkve s druhou polovinou cibule. Ve dvou pánvích je tento proces mnohem rychlejší. Olejete matice, vložte je na plastový obal, zakryjte je stejným a rozdrtíte s válcovým kolíkem, jen je přesuňte s trochou námahy. Absolutně v kaši nebo ve formě prášku by neměly být rozdrceny, musíte alespoň částečně, ale zůstanou ořechy. Po dokončení mrkve a cibule přikryjte ořezané a namočené slivky a ořechy, a trochu nechte na zdobení salátu. Po salátu by měly rozložit vrstvy, první vrstvu houby, pak trochu majonézy, pak směs druhého pánve, majonézy a houbové vrstvy znovu. Nahoru s ostatními švestkami s ořechy a nakrájenou petrželkou. Ujistěte se, že necháte vařit v lednici po dobu nejméně 2 hodin.
Salát na slavnostní stůl s chobotnicí
Složení:
- squid - 2 těla;
- Pekingové zelí - 200 g;
- bílé krekery - 40 g;
- Tofu - 200 g;
- citrónová šťáva - 2 lžíce;
- hořčice - 1 lžička;
- olivový olej - 130 ml;
- majonéza štíhlá - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- pepř;
- sůl
Příprava
Předem rozmrazte jatečně upravená těla, rozmrazte je, důkladně je umyjte, nalijte do vařící se vody a vařte asi 3 minuty, ochlaďte je a sklopte je do cedníku. Již zmražené kadávery se střídají, slámy. Po nakrájení zelí na kostičky nakrájejte sýr na kostky a poté kombinujte všechny připravené suroviny, přidáním krekrů k nim. Dále je třeba připravit omáčku, která bude sloužit jako dres pro tento salát, stlačte česnek a lusku a přidáme do něj sůl a pepř. Po nalijte stejnou šťávu, olivový olej, přidejte hořčici a majonézu. Poté dobře promícháme s mixérem, čímž je homogenní a zkontrolujeme, zda je sůl. Nyní vyplňte tento salát salátem a v zásadě je vše připraveno.
Lean zeleninový salát s fazolemi na slavnostní stůl
Pro snadnou přípravu a poměry bude množství některých složek uvedeno v mililitrech v rozdrcené formě.
Složení:
- salát - 625 ml;
- rajčata - 170 ml;
- kukuřice - 170 ml;
- ředkev - 170 ml;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- avokádo - ½ ks;
- konzervované červené fazole - 450 g;
- česnek - 1 zub;
- limetová šťáva - 60 ml;
- čerstvé cilantro (nakrájené) - 2 lžíce. lžíce;
- sójový sýr - 60 ml;
- olivový olej - 60 ml;
- med - 60 g;
- pepř;
- sůl
Příprava
Připravte velkou misku na salát, nakrájejte na ni rajčata, salát, avokádo a papriku. Plátek ředkvejte na tenké plátky a nakrájejte sýr, připojte fazole a kukuřici na stejné místo. Stlačte česnek na samostatnou malou misku a přidejte všechny zbývající přísady kromě soli, dobře promíchejte a sezamujte salát s omáčkou a pak přidáme sůl.