Salát s bramborovými lupínky
Nabízíme recepty na přípravu salátů s bramborovými lupínky, které mohou být buď obyčejné hranolky, nebo hotové chipsy ve formě čipů nebo slámy. Komponenta brambor je dokonale kombinována s jakýmkoli masem, zvláště uzeným nebo smaženým, a je dokonale osvěžena plátky čerstvé zeleniny, což vytváří ideální složení chuti.
Salát s bramborovými hranolkami a uzeným kuřecím masem
Složení:
- uzená kuřecí prsa - 450 g;
- bramborové hlízy - 650 g;
- čerstvé okurky - 320 g;
- Korejská mrkev - 280 g;
- šalátová cibule - 220 g;
- stolní ocot - 20 ml;
- majonéza klasika - na chuť;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- rafinovaný rostlinný olej;
- čerstvé bylinky dle vašeho výběru.
Příprava
Tento salát připravíme s bramborovými smaženými hranolky. Pro jeho přípravu se hlízky brambora odlupují, nakrájíme na tenké proužky připomínající slámy, rozložíme je do rostlinného oleje zahřátého v pánvi, bez vůně, s jednou vrstvou oleje a necháme hnědé. Chytíme hotovou rudou bramborovou slámu hranolky pomocí skimmeru na ubrouscích nebo papírovou utěrku a zašleme další šarže, která bude na grilu.
Zatímco brambory jsou smažené, nakrájejte cibuli na tenké polokruží a přelévejte je sklenicí studené, vyčištěné vody smíchané s octem a špetkou mleté černé pepře. O dvacet minut později položíme marinovanou cibuli do cedníku a necháme je dobře vyčerpat. Také nakrájíme tenké slámy čerstvé okurky a uzené kuřecí maso a začneme registrovat salát.
Uložte kuře na uzenku s první vrstvou a nakrájené cibule a pokryjte je vrstvou klasické majonézy. Následuje následuje korejská mrkev, bramborové hranolky a majonéza. Nakonec rozdělíme skořápkovou slámu nahoře a zdobíme misku čerstvými zelenkami.
Salát s bramborovými chipsy a kořeněným masem
Složení:
- vepřové nebo krůtí (filet) - 650 g;
- stroužky česneku - 3 ks;
- Pozemky koriandru - 5 g;
- oregano - 5 g;
- Sušený tymián - 5 g;
- sušená rozmarýn - 5 g;
- olivový olej - 75 ml;
- čerstvé okurky - 250-320 g;
- šalátová cibule - 80 g;
- čerstvé rajčata - 450 g;
- bramborové chipsy - 50 g;
- klasická majonéza - 320 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Hlavním důvodem při přípravě tohoto salátu je připravit maso předem. Nakrájejte ho na tenké slámy a vložte do vhodné misky. V olivovém oleji přidejte tři zuby z česneku, po jejich očistění a procházení lisem vyhoďte sušené tymiánové orechy, oregano, rozmarýn a mleté koriandrové zrna, sůl velkého a promícháme. Smaženou masovou slámu zaplňujeme výslednou kořeněnou směsí, mícháme a necháme na polici chladničky po dobu nejméně 8 hodin a ideálně přes noc, utěsníme misku s přilnavou fólií nebo ji pokryjeme víkem.
Poté jsme nakládanou masu na suchou pánvi rozsypali a smažili 
získání smažených masných bobů. Maso nechte zcela vychladnout a rovnoměrně položte na široký pokrm. Rozdělíme předem oloupaný cibulový salát, nakrájíme na tenké kroužky. Mícháme klasickou majonézu se zbývajícím česnekem lisovaným lisem a ochucujeme je vrstvou masa a cibule. Nyní rozložte čerstvé okurky a rajčata, nakrájené na proužky, poté, co je zbavíte buničiny semenami a nakrájíte je do středně velkých kostek. Každou zeleninovou vrstvu přidáváme bohatě česnekovou majonézou, posypeme čipy ve tvaru slámy a okamžitě podáváme stůl. Můžete udělat salát s větvemi čerstvých zelených.