Salát s houbami a játry
Jemná játra dokonale kombinuje s houbami. Nabízíme vám vařit úžasně lahodný a originální salát z jater a hub. Je to docela jednoduché, ale má vynikající chuť a jistě potěší i ty nejnáročnější gurmány.
Salát s houbami a kuřecími játry
Složení:
- kuřecí játra - 200 g;
- čerstvé žampiony - 200 g;
- vejce - 3 ks;
- čerstvé okurky - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- cukr;
- ocet;
- majonéza;
- zelené
Příprava
Játra, houby a vejce se důkladně umyjí a vaří až do vaření. Oloupeme cibulí z lusku, nakrájíme kroužky a nakládáme ve směsi octa, soli a cukru. Poté ho vylijte vroucí vodou a nechte vařit 15 minut, po které je marináda vyčerpaná. Když se houby, játra a vajíčka ochladí, jemně nakrájejte vše společně a promícháme v misce na salát. Nyní přidejte čerstvou okurku nakrájenou na kostičky a naložte nakládanou cibuli. Nakrájeme hotový salát s majonézou, dobře promícháme a posypeme zelenou nahoře.
Houbový játrový salát
Složení:
- hovězí játra - 350 g;
- slané houby - 150 g;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- majonéza;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Játra se umyjí, odstraňte potrubí, nalijte studenou vodu, přidejte sůl a vařte, dokud není hotová. Odstraníme připravené játře z filmů a nakrájíme na tenké kostky. Nakrájejte cibuli a soténte v rostlinném oleji, dokud nebudete jemný.
Nyní připojte kousky jater s opečenou cibulí, přidejte slané houby a promíchejte vše. Vyvarujeme vařené vejce, nakrájíme jemně a vložíme do salátu. Ochutnejte ochutnávku s majonézou, vyjměte ji na chladné místo a podržte jej 30 minut.
Recept na salát s játry a houbami
Složení:
- vejce - 4 ks;
- smažená játra - 3 plátky;
- žampiony - 300 g;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- mrkev - 2 ks;
- nakládaná okurka - 6 ks;
- majonéza;
- zelené
Příprava
Vajíčka jsou předvařená, ochlazena, oloupána a nakrájena na poloviční kroužky spolu s cibulí. Houby a česnek jsou zpracovány a nakrájeny na tenké plátky a smažená játra, mrkev a nakládaná okurka brousit slámy.
Nyní zahřejeme máslo v pánvi, vložíme cibulku a česnek, procházíme středním ohněm, dokud se neobjeví první nasáklý zápach. Solejte lehce pečené, položte mrkev a vaříme na nízkém ohni, občas mícháme. Poté přidáme houby a smažeme další 2-3 minuty. Teď ochutnáváme, kombinujeme zeleninu s játry, vejci a nakládanými okurky. Šalát oblékněte majonézou, posypeme bylinkami a promícháme.
Salát s játrovými houbami a mrkví
Složení:
- hovězí játra - 400 g;
- houby - 100 g;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- majonéza - 0,5 st.;
- rostlinný olej - 5 lžící. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- koření
Příprava
My mrkvu umyjeme, sušíme, čistíme, protřejeme na hrubé strupce a zahříváme ve vyhřívané pánvi v malém množství rostlinného oleje. Cibule jsou oloupány z plenek, umyté, 
G rozkrojte slámy a smažte samostatně. Přidejte do něj česnek. nakrájejte játra na malé kousky, sůl a smažte do pánve v oleji až do vaření. Poté ochlaďte a nakrájíme na proužky.
Dále jděte na houby: rozemlejte je do kostek a projděte, dokud nebude vařit v pánvi. Teď ochlaďte, vypusťte tuk a míchat všechny ingredience: játra, houby a mrkev s cibulí a česnekem. Přidejte na ochutnat mletý černý pepř, nalijte majonézu a promíchejte. V krásné salátové misce položte šalátový šupinek, ozdobte petrželkovými listy a podávejte na stole.