Salát z zelených fazolí
Mladé zelené fazole jsou nejen mnohem zdravější než obvykle, ale také snadněji absorbované lidským tělem. Jedná se o nízkokalorický přípravek obsahující kyselinu listovou, vitamíny skupiny B, stejně jako A, C a E, užitečné sloučeniny hořčíku, vápníku, chromu, železa, "dlouhých" sacharidů a dostatečného množství vlákniny.
Používání mladých fazolí normalizuje sekreci žaludeční šťávy, zlepšuje funkci jater a ledvin. Navíc zelené fazole jsou vynikajícím profylaktickým činidlem proti adenomu prostaty, který je důležitý pro muže. Mladé fazole jsou velmi užitečné pro těhotné ženy, a jako součást menu jsou diabetici jednoduše nepostradatelní.
Z mladých zelených fazolí můžete vařit různé pokrmy, včetně salátů, chutné a zdravé. V mimo sezónu můžete vařit z mražených předvařených fazolí (prodávaných v obchodech), v tomto produktu se zachovávají téměř všechny užitečné vlastnosti.
Zeleninový šlehačkový salát s kuřecím a cherry rajčaty
Složení:
- zelené fazole - asi 400 g (to znamená 1 balení);
- kuřecí filet - asi 300 g;
- pór - 1 stonka;
- cherry rajčata - 6-8 ks.
- česnek - 2 hřebíčky;
- čerstvé zeleniny různé (petržel, bazalka, koriandr);
- Extra panenský olivový olej;
- přírodní hroznový nebo citrónový džus.
Příprava
Nejprve nakrájejte pór na plátky a marinujte ve směsi olivového oleje a octa (3: 1), ve stejné misce prodáváme česnek ručním lisem. Vařte fazole ve vařené mírně slané vodě po dobu 10 minut (nebo jak je uvedeno na obalu) a položte do šlehače. Kuřecí filet nakrájejte na malé proužky a vařte s cibulí a kořením pro vývar po dobu 20-30 minut, mírně ochlaďte a odstraňte s hlukem.
Dáváme trochu fazole na porce servírovacích pokrmů, dále rozložíme kusy kuřecího masa, nakládaného pórek a několik cherry rajčat (můžete je nakrájet na polovinu). Vytváříme větve zeleně a nasypeme zbytky oblékání. Místo olivového oleje můžete využít živého klasického jogurtu. Pro takový salát servírujte sklenici jiného světlého stolního vína.
Salát zelených fazolí a houb s cibulí
Složení:
- zmrazené zelené fazole - 400 g (1 balení);
- nakládané nebo solené houby (libovolné) - asi 300-400 g;
- cibule - 1 ks;
- čerstvé greeny jsou různé (petržel, kopr, koriandr, oregano, atd.);
- česnek - 1-2 hřebíček;
- studený lisovaný rostlinný olej (lněná nebo slunečnice);
- citronová šťáva.
Příprava
Oloupaná cibule bude nakrájena na čtvrtiny na kroužky a marinována v misce se směsí rostlinného oleje a citronové šťávy (poměr 3: 1). Se žampiony, marinády nakládat, pokud je třeba, nakrájíme na menší kousky. Vařte mladé fazole až do vaření a složte do cedníku. Jemně nakrájejte česnek a zeleninu. Všechny připravené přísady se mísí v misce na saláty. Tento salát je skvělým předkrmem pro vodku a další silné. 
nápoje severního typu. Chcete-li získat více vyhovující verzi misek, můžete k tomu přidat vařená rýže a nakrájené vařené vajíčka. Můžete přidat vařené maso.
Pokud chcete dát orientálním odstínům šalát mladých zelených fazolí, použijte sezamový olej, sójovou omáčku, rýžový ocot, mirin, limetovou šťávu, červenou papriku, stejně jako další koření a národní omáčky pro různé kombinace.
Chcete-li dát latinskoamerickému odstínu, jako dresink můžete použít příliš hustou zakysanou smetanou, bohatě ochucenou horkým červeným pepřem (možná i různými odrůdami), koriandrem a česnekem.