Salát z hovězí pečene

Saláty s masovými složkami se v naší oblasti obvykle neliší, zvláště pokud jde o pretenčnost nebo estetiku, nicméně to vůbec neznamená, že by taková cenově dostupná a levná složka jako hovězí játra měla být podceňována. Naopak, zajímavá chuť a struktura tohoto výrobku ji již dávno změnila na časté menu restaurací. S námi se s vámi podělíme o některé recepty z hovězí pečene.

Recept na salát z hovězí pečene s avokádem

Složení:

hovězí játra - 350 g;
balsamicový ocet - 120 ml;
Rucula - 2 polévkové lžíce;
avokádo - 1 ks;
červená cibule - 20 g;
čekanka - 1 ks;
ořechy (kešu) - 75 g

Příprava

Den před vařením by měla játra důkladně opláchnout, vysušit, vyčistit z filmů a potrubí a poté nalít 60 ml octa a nechat marinovat. Marinovaná játra se opláchne a znovu usuší a pak se důkladně ostříhá na obou stranách.

Zahřejte nějaké máslo v pánvi a na něm po dobu jedné minuty na každé straně zahřejte kusy jater. Umístíme smaženou játra na papírovou ubrousek, abychom absorbovali přebytečný tuk, a zbývající šťávy a spálené kousky dehydratujeme octem. Když se ocet snižuje na polovinu, odstraňte ho.

Samostatně smažte kešu, posypeme solí a pepřem.

Na talířích rozdělíme rukolou a čekankovými listy, vložíme plátky avokáda a tenké cibulové prsteny. Nahoře položíme plátky jater, nalijeme všechnu omáčku a posypeme maticemi. Jednoduchý salát z hovězí pečene je připraven, můžete ho okamžitě sloužit ke stolu.

Salátový koláč z hovězí pečivo

Můžete říci, že šampaňské saláty jsou staromódní a budete mít naprostou pravdu, ale to neznamená, že jejich popularita klesá. Jednoduchost, sýtost a příjemný estetický vzhled činí ze salátů z hovězí pečene ideální sváteční svačinu, jejíž recepty jsou velmi mnoho.

Složení:

bílý chléb - 185 g;
kuřecí vejce - 6-7 ks;
hovězí játra - 600 g;
telecí maso - 430 g;
rajčata - 80 g;
greeny;
bílá cibule - 100 g;
mrkev - 80 g;
rostlinný olej;
strouhaný sýr;
majonéza.

Příprava

Promýšlená a vyčištěná játra, nakrájíme na kostky a smažíme, dokud nebude vařená. Samostatně, smažte hovězí buničinu, také předem nakrájenou na kostky. Nezapomeňte na ochucení! Nakrájené bílé cibule a mrkev musí být také spaserated na měkkost. Masné výrobky jsou přeskočeny přes mletou masu se zeleninou nebo vyčistěny v mixéru, abyste získali jednotnou pastu.

Oddělte stroužky z kůry, rozetřete je do misky na salát s jednou vrstvou, namočte majonézou, posypte zeleninou a zakryjte pastou. Přidejte čerstvé rajčata na vrchol a opakujte vrstvy, namísto toho, abyste místo rajčat vyložili nakrájené vejce. Střídáme vrstvy, dokud se všechny přísady neukončí. Šalát z hovězí pečene může být zdoben ve vrstvách podle vašeho uvážení, ale doporučujeme mu chybět majonézu a posypeme strouhaným sýrem.

Lahodný salát z hovězí pečene

Další lahodný a lehký salát z hovězí pečene osloví milovníky zdravého jídla.

Složení:

bílá cibule - 90 g;
rukolou - 2 položky;
čočka - 400 g;
sladká paprika - 100 g;
ovoce z červeného vína - 20 ml;
olivový olej - 30 ml;

hovězí játra - 480 g

Příprava

Cibuli nakrájejte na tenké kroužky, promícháme s předvařenou čočkou, plátky červeného pepře a rukolou. Naplňte všechny 15 ml rostlinného oleje a ochucte.

Na zbývajícím oleji smažte plátky loupané a vyprané hovězí játra po dobu asi jedné minuty. Játra by měla být chrumkavá a růžová venku, ale uvnitř zůstala trochu růžová. Rozetřete hovězí játra přes směs salátů a nalijte je vinným octem.