Tartletový salát - recept
Tartlets - elegantní a krásné občerstvení, které vypadá velmi působivě a je skvělé pro bufet nebo slavnostní stůl. Koše na vaření této nádoby lze zakoupit v obchodě a okamžitě pokračovat v přípravě různých náplní.
Kuřecí a houbové tartlety
Takové tartlety budou mimochodem nejen při každodenních jídlech, ale také vynikajícím doplňkem k slavnostnímu jídlu.
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- vejce - 3 ks;
- rajče - 200 g;
- marinované houby - 150 g;
- majonéza - 150 ml;
- sůl a pepř - na chuť.
Příprava
Vařte kuřecí řízek, dokud se neskončí ve slané vodě, poté ochlaďte a nakrájejte na malé kostičky. Vejce předem vaříme tvrdě vařené, čisté a jemně drcené. Rajčata nakrájíme na malé plátky a pečlivě vylijeme extra šťávy. Všechny ingredience jsou smíchány v šálku, přidávají se marinované houby, sůl, pepř na chuť a sezónní salát s majonézou. Důkladně promíchejte předkrm a naplňte ho hotovými tartletami.
Masový salát v místech
Složení:
- tartlets - 20 ks.
Pro salát:
- hovězí jazyk - 1 kus;
- hovězí maso - 500 g;
- kuřecí filet - 500 g;
- nakládaná okurka - 2 ks;
- čerstvá okurka - 2 ks;
- zralé hrušky - 4 ks;
- citron - 0,5 ks.
Pro doplňování paliva:
- citron - 1 ks;
- estragon - 1 svazek;
- majonéza;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Pečlivě umyjeme hovězí jazyk a vložíme do vroucí vody. Po varu opatrně odstraňte pěnu a vařte s uzavřeným víkem po dobu 3 hodin. Hodinu před připraveností přidejte hovězí a kuřecí filé. Poté jemně vyjměte hotový jazyk, omyjte ho pod ledovou vodou a film vyčistěte. Poté všechno chlazené maso rozřezalo tenký proužek a přešlo na hlubokou misku.
Okurky a hrušky jsou moje, utírané ručníkem a společně s nimi nakládané okurky nakrájíme na přesně stejnou slámu. Posypeme hrušky citrónovou šťávou a necháme pár minut. A tentokrát připravujeme čerpací stanici: odřízneme listy tarhuny a rozdrtíme je. Stlačte šťávu z citronu a jemnou kůru protřejte jemným terčem. Přidejte sůl, pepř, přidejte majonézu, vše důkladně promíchejte a ledničku odstraňte 30 minut.
Nyní mícháme všechny maso řezané s okurkami a hruškami, nalijeme dresink, mícháme salát a necháme vařit 2 hodiny. Bezprostředně před podáním připravte občerstvení na miskách, ozdobte čerstvou zeleninou a podáváte stůl.
Kuřecí salát v koláčkách na stolku na dovolenou
Toto občerstvení je poměrně jednoduché, ale zároveň se ukázalo být velmi chutné, překvapivě krásné a chutné ve vzhledu.
Složení:
- tácky - 10 kusů;
- kuřecí prsa - 300 g;
- stopka celeru - 100 g;
- konzervovaný ananas - 100 g;
- zelené hrozny - 100 g;
- drcené mandle - 50 g;
- ředkvičky a petrželku - pro výzdobu.
Pro omáčku:
- kysaná smetana - pro doplňování paliva;
- citron - 0,5 ks;
- sůl a pepř - na chuť.
Příprava
Nabízíme další možnost, jak si vyrobit salát ve tatarích. Vařte kuřecí prsa až do měkké, 
téměř vařený v lehce slané vodě. Poté necháme maso zcela vychladnout a rozdělíme ho na malé vlákna. Celer a ananas jsou nakrájeny a hrozny jsou nakrájeny na dvě poloviny. V misce promíchejte zakysanou smetanu, přidejte trochu citronové šťávy, ochutnejte s pepřem a solí. Nyní mícháme v salátové misce všechny ingredience: celer, kuřecí prsa, ananas, mandle, oblékání s omáčkou a dobře promícháme. Rozprostřený salát rozložíme do koláčů, zdobíme nakrájenou petrželkou a plátky tenké plátky ředkvičky.