Rajčatový salát
Možná vás překvapí, že jedna z nejoblíbenějších letních zelenin je cuketa, můžete ji dokonce jíst syrovou. Navíc surová cuketa má nenápadnou a velmi příjemnou chuť, zajímavou strukturu, asimiluje bez problémů a poskytuje mnohem více výhod než po tepelném ošetření.
Rajčatový salát s cukrem - recept
Složení:
- cuketa - 470 g;
- vařené cizrny - 1 1/2 polévkové lžíce;
- fialová cibule - 35 g;
- sladká paprika - 70 g;
- česneku - 2 ks;
- citronová šťáva - 30 ml;
- balsamic ocet - 30 ml;
- čerstvé bylinky (máta, bazalka, oregano).
Příprava
Sladké fialové cibule a papriky nakrájené na tenké polokruhy a cukety - polokruhy. Smíchejte připravenou zeleninu s vařenými cizrnami a dejte je do salátové mísy s čerstvými zelenými. Připravte jednoduché oblékání česneku, citronové šťávy a balsamico. Pro chuť a měkkost v kyselé omáčce můžete přidat trochu oleje. Hotový salát můžete vyzkoušet okamžitě, ale je lepší vařit nejméně 6 hodin před podáním, aby se zelenina namočila s omáčkou a lehce nakládala.
Salát mladé surové cukety
Složení:
- mladá squash - 120 g;
- baby karotka - 120 g;
- hrstka fazolových klíčků;
- fialové zelí - 140 g;
- zelené cibulové peří - 3 ks;
- čerstvá petrželka;
- šťáva 1/2 citron;
- sójová omáčka - 10 ml;
- rostlinný olej - 15 ml;
- česnekový hřebíček - 1 ks.
Příprava
Plátky cukety a mrkvy nakrájíme na tenké proužky, zeleninu smícháme s listy zelí a fazolovými výhonky. Přidejte čerstvou směs zelenou a pokračujte k doplňování paliva. Pro oblékání bič citrónovou šťávu se sójovou omáčkou, česnekem a rostlinným olejem. Nalijte salátový dresink a okamžitě mu podávejte.
Salát z cukety s medem
Složení:
- cuketa - 360 g;
- cherry rajčata - 2 hrstky;
- ředkev - 70 g;
- banda listů bazalky;
- vinný ocet - 15 ml;
- Dijonská hořčice - 10 g;
- med - 5 g;
- citronová šťáva - 15 ml;
- olivový olej - 30 ml.
Příprava
Kukuřičná naříznutá na tenké proužky podélně, abyste získali dlouhé nudle. Posypeme slanou omáčkou na cukety a necháme půl hodiny nechat zeleninu uvolnit přebytečnou kapalinu. Stlačte nudle a vložte je do misky na salát, spolu s polovičními cherry rajčaty a tenkými kruhy ředkvičky. Přidejte zeleninu s bazalkovými listy a přejděte na dresink. Smíchejte citronovou šťávu s olivovým olejem, medem a hořčicí pro oblékání - to je ono! Naplňte misku a obdivujte léto na talíři.
Salát surové cukety s korejskými mrkví a kuřecím masem
Složení:
- cuketa - 210 g;
- Korejská mrkev - 80 g;
- červená zelí - 90 g;
- hrstka fazolových klíčků;
- sladká paprika - 60 g;
- čerstvá okurka - 90 g;
- zelené cibulové peří, koriandrové listy - podle chuti;
- česneku - 2 ks;
- arašídové máslo - 70 g;
- sójová omáčka - 60 ml;
- voda 60 ml;
- javorový sirup - 60 ml;
- limetová šťáva - 55 ml;
- strouhaný zázvor - 1 lžička.
Příprava
Smažte cuketa a čerstvou okurku, vytlačte zeleninu z přebytečné vlhkosti a promíchejte s korejskými mrkvami, polokroužky sladké pepře a zeleniny. Potřebujeme arašídové máslo s vodou a javorovým sirupem. Přidejte dresink se zázvorem, limetkovou šťávou a česnekovou pastou. Seznajte pokrm, promíchejte a zkuste.
Surový salát s okurkou
Složení:
- cuketa - 120 g;
- rajče - 80 g;
- čerstvá okurka - 80 g;
- Řecký jogurt - 40 g;
- citronová šťáva - 15 ml;
- čerstvý kopr - 1 lžička;
- česnek;
- Zemský kmín a koriandr - na špici.
Příprava
Okurek a cuketa nakrájejte na tenkých slámech, abyste vytvořili zeleninové "nudle". Přidejte rajčata. Pro oblékání kombinujte jogurt s citrónovou šťávou, koprem, nakrájeným česnekem, kmínem a koriandrem. Ochutnejte salát s jogurtovou omáčkou a podáváme.