Zelný salát - nejchutnější recepty na vitamínové občerstvení
Dokonce i taková zdánlivě prostá jídlo jako zelný salát má mnoho variací, z nichž každá má jinou chuť, výživu a vzhled. Použití jako základní součást čerstvé zeleniny, nakládané bílé nebo jiné odrůdy a doprovázet je pokaždé s novými produkty můžete získat mnoho nových občerstvení.
Jak vařit zelný salát?
Zelný salát se připravuje v předvečer porce a neznamená dlouhou infuzi, která může znamenat oddělení nadměrného množství šťávy a tím i vodotěsnost nádobí.
- Čerstvé pekingské bílé nebo modré zelí se naseká ostrým nožem nebo zvláštním drtičem.
- Výsledné zeleninové třísky se lehce hnějí s rukama, často s přídavkem soli, pro mírné změkčení.
- Brokolice, květák a růžičková kapusta se předvaří v pánvi se slanou vodou nebo vaří.
- Zelný salát je ochucený majonézou nebo vícesložkovým obvazem na bázi rostlinného oleje nebo zakysané smetany.
Čerstvý zelný salát - recept
Lahodný bílý salát zelí lze připravit výběrem čerstvé okurky jako doplněk k základní zelenině. Harmonicky zapadá do složení zelené cibule, kopr. Pokud namísto zelené cibule přidáme cibuli nebo sladký salát, neublíží to nakrájet na občerstvení trochu sladké papriky.
Složení:
- bílá kapusta - 0,5 vidlice;
- Okurka - 1-2 ks;
- jarní cibule - 2 stonky;
- kopr - 0,5 svazku;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- ocot - 1 lžička;
- cukr - 0,5 lžičky.
Příprava
- Skartace zelí, hněte si ruce.
- Přidáme nakrájenou okurku, nakrájené zeleniny a cibulové peří na plátky nebo plátky.
- Smíchejte máslo s octem, cukrem a sůl, nalijte do zeleniny.
- Mix zelný salát s octem a olejem, vložte do misky na salát a podávejte na stůl.
Vitamínový salát z kapusty a mrkve
Čerstvý zelný a mrkvový salát je obzvláště užitečný při servírování v nepřítomnosti čerstvé zeleniny v zimě a na jaře. Takový předkrm je nejlepším způsobem, jak naplnit tělo chybějícími vitamíny. Jako dresink je vhodnější použít směs rostlinného oleje a citronové šťávy, ale v případě potřeby můžete přidat zeleninu a majonézu.
Složení:
- bílá kapusta - 0,5 vidlice;
- mrkev - 0,5-1 jednotek;
- jarní cibule - 2 stonky;
- greeny - 0,5 svazků;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 0,5 lžičky.
Příprava
- Nakrájejte zelí na proužky.
- Mrkev je oloupaná a nastrouhaná.
- Řez zelené a stonky zelené cibule.
- Smažte zeleninu v misce na saláty, připravte si směs másla, citronové šťávy, sůl a cukr, promíchejte.
- Po pěti až deseti minutách bude naplněn salát z mrkve a zelí, který bude připraven k podání.
Salát s zelím - recept
Salát z kysaného zelí může být známá vinaigretta nebo svačinka vyrobená za použití podobné, ale poněkud odlišné technologie. Řepa a mrkev nejsou přidány do předkrmů a čerstvé se používá namísto marinované okurky. Vařené vajíčka dodávají jídlu další výživu a sytost.
Složení:
- zelí - 250 g;
- vařené brambory - 2 ks;
- okurky - 2 ks;
- vařené vejce - 2 ks;
- konzervovaný hrách - 100 g;
- majonéza - 50 g;
- sůl, pepř, petržel.
Příprava
- Pokud je to nutné, zelí se umyje, dovolí se vypustit a stlačit.
- Přidejte vařené v jednotném, oloupaném a nakrájené brambory.
- Rozdrněte vajíčka a okurky.
- Připojte komponenty do jedné nádoby, přidejte hrách, majonézu, sůl, pepř.
- Zmrzlý zelný salát, servírovaný.
Salát s čínským zelím a krekry
Pro mnoho pekingských salátů z Pekingu jsou nejkrásnější a to je pochopitelné. Tento druh zeleniny se vyznačuje zvláštní šťavnatostí listů, jejich citlivostí a lehkou chutnou chutí. Produkt je perfektně spojen s jakýmkoliv doprovodem, který harmonicky doplňuje chuť komponentů a činí občerstvení kompletní a chutnou.
Složení:
- Pekingové zelí - 1 ks;
- uzené kuře - 200 g;
- čerstvé rajčata - 2 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- vařené vejce - 3 kusy;
- tvrdý sýr - 100 g;
- bílé krekry - 1 hrst;
- majonéza - 100-150 g;
- sůl, pepř, kopr.
Příprava
- Zkusné zelí, nakrájené kuřecí maso.
- Drcený pepř, rajčata a vařené vejce.
- Strouhaný nebo nakrájený sýr.
- Smíchejte přísady salátu, přidáme kopr, majonézu, sůl, pepř.
- Zelí salát s majonézou v salátové misce nebo na misce, posypané krekry a podávané.
Modrý zelný salát
Tříletý recept na kapustový salát, který je uveden níže, je vyroben z červené zeleniny nebo modré odrůdy. Více husté listy vyžadují individuální přístup k přípravě: jsou nakrájeny co nejtenčí nebo pečlivě hněteny rukama s přidáním soli, aby změkčovaly a oddělily šťávu.
Složení:
- modré zelí - 1 vidličku;
- salátová cibule - 1 ks;
- petržel - 0,5 paprsku;
- majonéza - na chuť;
- sůl, pepř.
Příprava
- Zelí nasekaná sláma, hněte si ruce.
- Tenké plátky červené nebo bílé cibule jsou přidány.
- Nakrájejte petržel, hodíme na kapustu.
- Sezový kapustový salát s majonézou, sůl, pepř, mix.
Květák salát - recept
Chutná a zdravá brokolicí a salátem z květáku různé vegetariánské, chudé menu nebo se stane nádhernou snadnou oblohou na smažené nebo pečené maso, ryby. Zelenina může být vařena celé vidličky v hrnci s vodou nebo předem rozložena do květenství a pára v dvojitém kotel nebo multi-sporák.
Složení:
- květák - 1 vidličku;
- brokolice - 1 vidličku;
- mrkev - 1 ks;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1,5 lžíce. lžíce;
- česnek - 4 stroužky;
- bazalka - 2-3 větve;
- sůl, pepř.
Příprava
- Vaříme a rozložíme kapustu do květenství.
- Mrkev nařezaná do kruhů, vařená do měkké.
- Složte ingredience v misce na salát.
- Smíchejte olivový olej, citrónovou šťávu, nakrájenou bazalku s česnekem, sůl a pepř.
- Zelenina se přidává do dresinky, mírně se mísí a podává se u stolu.
Salát s kapustou a kuřecím masem
Čerstvý zelný salát s majonézou a vařené kuřecí filety si vezmou své pravé místo v každodenní stravě a na slavnostní stůl budou vítaným hostem. Šťavnaté listy zeleniny dokonale doplňují suché kuře a kukuřice dodává příjemné sladké poznámky a další nasycení.
Složení:
- bílá kapusta - 300 g;
- kuřecí filet - 300 g;
- kukuřice - 200 g;
- mrkev - 1 ks;
- kopr - 0,5 svazku;
- majonéza - 100 g;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Vařte kuře ve slané vodě s přídavkem koření, ochlaďte v bujónu, nakrájejte nebo rozložte na vlákna.
- Nakrájejte jemně zelí a položte na kuře.
- Kukuřice, nakrájený kopr, majonéza, sůl, pepř jsou přidány, smíchány a přeneseny do misky na salát.
- Při servírování posypeme občerstvením koprem.
Bruselský kelový salát
Neuvěřitelně chutné a výživné se ukáže jednoduchý salát z růžičkových výhonků připravený podle následujícího receptu. Aby se miniaturní hlavy neochutnily, po varu se voda nalije do cedníku, poté se nalije s částí čerstvé vody a vaří až do okamžiku přípravy a přidá se trochu citrónové šťávy.
Složení:
- Růžičková kapusta - 500 g;
- kuřecí filet - 250 g;
- mrkev - 0,5-1 jednotek;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej a smetana - 50 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- zakysaná smetana - 40 g;
- tvrdý sýr - 50 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smaženou omáčkou smícháme s nasekaným česnekem a pepřem, marinujeme ve směsi kuřecího masa 20-30 minut.
- Vařte zelí a poté je sušené a hnědé máslem.
- Rostlinný olej smažené kuře s mrkví.
- 5 minut před koncem smažení přidejte zbývající nasekaný česnek, kysanou smetanu, pepř.
- Smíchejte kuře s mrkví a zelím, rozložíme na misku, posypeme sýrem.
Salát s kapustou a uzená klobása
Kvalitativně diverzifikuje jakoukoli stravu. salát se zelím a klobásou , pokud je připravena podle jednoduché a přístupné technologie uvedené v tomto receptu. Po strávení jen několika minut při broušení součástí a míchání řezání ve společné nádobě s dresinkem můžete udělat lék pro 3-4 osoby.
Složení:
- bílá kapusta - 300 g;
- klobása uzená - 250 g;
- čerstvé okurky - 2 ks;
- petržel a kopr - každé 2 větve;
- majonéza - 100 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Nakrájejte zelí na tenké slámy, hněteme se solí rukou.
- Plátky malých plátků nebo slámy a čerstvé okurky.
- Doplňte součástky nakrájenými zeleninou, majonézou, sůlmi, pepřem, mixujte, podáváte na talíři nebo v misce na salát, zdobenou větvičkou zelených.
Salát s mořskou kelou a vejcem - recept
Lehký salát z mořského zelí můžete naplnit rostlinným olejem nebo udělat zvačinu mnohem výživnější a doplňovat paletu s majonézou. Lakonická kompozice navržená v tomto receptu může být rozšířena přidáním cibule nebo zelené cibule pro pikantnost, kukuřici v konzervách pro jemnou chuť a krabové tyčinky pro nejbohatší paletu.
Složení:
- zelné moře - 400 g;
- kuře vařená vejce - 5 ks;
- olivová majonéza - 100 g;
- sůl, pepř.
Příprava
- Vařené vařená kuřecí vejce, oloupaná, nakrájená na proužky nebo třepána na strouhaní, zanechávající jednu, nakrájenou na plátky, pro výzdobu.
- Přidejte na vajíčko nakrájenou mořskou kapustu, olivovou majonézu, promíchejte.
- Rozložte předkrm na misku, ozdobte plátky vejce, podávejte.
Zelí a salát z červené řepy
Jednoduchý salát z čerstvého zelí, vařený s řepou a mrkví, bude perfektní vitaminovou miskou pro zimní menu. Dietní verze svačinu je připravena s dresinkem na bázi olivového oleje a citronové šťávy a Bole je výživná s majonézou nebo zakysanou smetanou a přidává také trochu pikantní hořčice.
Složení:
- bílá kapusta - 300 g;
- řepa a mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 1 zub;
- majonéza nebo rostlinný olej s citrónovou šťávou - podle chuti;
- sůl, pepř.
Příprava
- Zelí se rozdrtí se slámy nebo nakrájí na malé kostičky.
- Dejte si na pravidelné nebo korejské řepné řepy a mrkev.
- Řepná kaše je posypána rostlinným olejem a smíchána.
- Složte zeleninové komponenty do společného obalu, přidejte česnek a cibuli, doplňte požadovaným obvazem, sůl, pepř, mix.
Korejský zelný salát
Další vynikající zelný salát osloví fanoušky pikantní a pikantní asijské kuchyně. Korejské koření přidané do kompozice přidá potřebnou chuť k občerstvení, a česnek bude dělat to voňavé. Pokud si přejete, můžete přidat do receptu sladký bulharský pepř, malý cibulový salát a čerstvé bylinky.
Složení:
- bílá kapusta - 500 g;
- mrkev - 150 g;
- česnek - 3 stroužky;
- Paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Korejské koření - 1 lžička;
- Jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 0,5 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Nakrájejte zelí na tenké slámy, mrkev je rozemletá na korejské struhadlo.
- Přidejte sůl, cukr, koření, pepř, papriku, důkladně rozetřete ruce.
- Přidejte ocet, promíchejte.
- Ohříváme pánvi v oleji, nalijte ji na zeleninu, promíchejte a nechte pár hodin vařit.
Krabový salát se zelím
Krabový salát s Pekinskou kapustou rychle se připravuje, je to snadné, mírně výživné. Jemné barvy jsou příjemné pro oko a harmonická kombinace přísad zhoršuje chuťové pohárky a umožňuje vám získat skutečné potěšení z jídla. Složení může být doplněno zelenými cibulkami a bylinkami, které dodají extra pikantnost.
Složení:
- Pekingové zelí - 200 g;
- krabové tyčinky - 200 g;
- konzervovaná kukuřice - 150 g;
- cibule - 0,5 ks;
- sůl, majonéza.
Příprava
- Sklizně zelí a krabí tyčinky.
- Přidejte jemně nakrájenou cibuli, kukuřici, majonézu, sůl.
- Mícháme salát, dáte trochu vaření a podáváme.