Řezný chléb v troubě
Chléb je hlavní pokrm v každém domově. Chléb je již dávno podáván jakémukoli jídlu a rychlé a chutné občerstvení než sendviče ještě nebylo vynalezeno.
Existují dva nejběžnější druhy chleba - bílá a žito, a to je druhá, která se považuje za stravitelnou a prospěšnější variantu. Je přítomen téměř v každém programu zdravého stravování nebo hubnutí. Proto se chceme podělit o způsoby, jak pečený chléb pečeme doma v troubě.
Recepty na žitný chléb v troubě
Pečení chleba v troubě podle tohoto receptu nevyžaduje mnoho času a úsilí, ale dostanete domácí chutný chléb.
Složení:
- žitná mouka - 1,5 lžíce;
- pšeničná mouka - 1,5 lžíce;
- teplá voda - 1,5 lžíce;
- suché kvasnice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - ½ lžíce. lžíce;
- sůl - 1 lžička.
Příprava
Kombinujte kvasnice s cukrem, zakryjte ho teplou vodou a umístěte na teplé místo po dobu 15 minut, dokud kvasinky nezačne hrát.
Rozstřílejte oba druhy mouky a promíchejte je do samostatné mísy, přidejte do nich sůl a rostlinný olej. Poté přidáme do této hmoty trochu kvasničné vody a těstíme těsto. Obalovou misku zakryjte ručníkem a umístěte na teplé místo na 1 hodinu, abyste zvýšili objem.
Posypte mouku na stůl nebo jinou pracovní plochu a položte těsto na ni, pamatujte si ji dobře a vložte do pečícího nádobí, které musí být namazáno rostlinným olejem. Krycí formulář zakryjte filmem a nechte těsto 20 minut. Během této doby předehřejte troubu a vařte v ní chléb po dobu 40-45 minut při 200 stupních.
Domácí žitný chléb v troubě
Vytváření chleba doma v troubě je dobré, protože do něj můžete přidat nějaké přísady, čímž je chuť originálnější.
Složení:
- žitná mouka - 300 g;
- pšeničná mouka - 400 g;
- voda - 400 ml;
- sůl - 2 lžíce;
- cukr - 5 lžiček;
- droždí suché - 2 lžičky.
- česnek - 5-6 drobek;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Mícháme cukr se suchým kvasinkem a polovinou udávané části vody. Tuto směs umístit na teplé místo po dobu 20-25 minut. Poté, co se kvasinky začnou hrát, objeví se "čepice", přidá se zbytek vody, 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, sůl a žitnou mouku, které před tím nezapomeňte prosít.
Vše promíchejte a postupně přidejte předem prosetou pšeničnou mouku. Zde poslete nakrájený česnek, hněte těsto. Když je hotová, zakryjte misku zkušební utěrkou a nechte ji ohřát po dobu 1,5 hodiny. Když čas vypršel, pamatujte si těsto a vložte do naolejované mísy. Těsto ponechte ve formě po dobu 40-50 minut. Předehřejte troubu na 220 stupňů a pečte 50 minut. Pak jej posypeme vodou, zabalíme do ručníku a necháme vychladnout.
Rýžový pšeničný chléb v troubě
Chléb připravený podle následujícího receptu, díky přidání medu a koriandra, získá neobvyklou a velmi příjemnou chuť.
Složení:
- pšeničná mouka - 350 g;
- žitná mouka - 350 g;
- teplý kefír - 250 ml;
- suché droždí - 1 sáček;
- sůl - ½ lžíce. lžíce;
- med - ½ lžíce. lžíce;
- koriandrové fazole.
Příprava
V kombinaci nebo v misce mixujte kefír, med, sůl a droždí. V dlaních seřměte semena koriandru a poté přidejte kefír a další přísady. Mouka a žito a pšenice, třídějte, pokud chcete získat více "černé", přidejte trochu více žitné mouky. 
Těsněme těsto a vytvoříme z něj míč, který umístíme na moučku.
Použijeme-li nůž na horní část těsta, vytvoříme síť, nikoliv malou, a pošleme ji na teplé místo po dobu 20 minut. Můžete troubu ohřát na 50 stupňů vypnout a položit chleba tam, aby se objevil.
Po uplynutí 20 minut položte chléb na mastnou plech a po 15-20 minut pošlete na teplé místo. Předehříváme troubu na 270 stupňů, posypeme chlebem vodou a umístíme 10 minut na horní polici trouby, potom snížíme teplotu v troubě na 180 stupňů a pečeme chleba ještě dalších 20 minut. Tak získáte chutný chléb s křupavou kůrou.