Vločky vepřové s náplní

Milovníci masa budou určitě věnovat pozornost receptu na vepřové kotle. Jemné vepřové maso je kombinováno s obrovským množstvím náplní, což robí tento pokrm univerzální pro každého jedlíčka. Je také třeba poznamenat, že role rolí závisí na jeho roli na stole, protože se může stát jak malým porcovaným teplým svačinkem, tak plnohodnotným pokrmem z masa.

Vepřové sýry plněné sýrem v troubě

Složení:

vepřové maso - 500 g;
sýr - 200 g;
šunka - 150 g;
rostlinný olej;
sůl, pepř - na chuť;
jarní cibule - 3-4 peří;
Provensální byliny - 1/2 lžičky.

Příprava

Vepřové maso (nejlépe chrupavek nebo dužina) nakrájíme na tenké plátky. Podobně děláme totéž se šunkou. Počet kusů šunky by měl odpovídat počtu kusů vepřového masa.

Sýr třt na jemné struhadlo a míchal s nakrájenou zelenou cibulí a provensálskými bylinkami.

Vepřové maso je bílé co nejtvrdší, sůl, pepř, a na kotlíku nakrájíme tenkou šunku šunky. Dokončete plnku se směsí lžíce sýrové směsi a načistěte roli.

Válečky vložíme do naolejované mísy a trochu oleje nahoře. Pečte nádobí 20 minut na 180 stupňů.

Vepřové rohlíky naplněné švestkami

Složení:

vepřové panenky - 1 kg;
žampiony - 200 g;
slivky - 100 g;
tvrdý sýr - 50 g;
červené suché víno - 50 ml;
balsamic ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
Dijon hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
sůl, pepř - na chuť;
česnek - 1 hřebíček;
sušený zázvor - 1/3 lžičky;
rostlinný olej.

Příprava

Vepřové maso nakrájíme na medailonky a vracíme se na tenké plátky. Posypte kousky masa solí a ponořte se do marinády složené ze směsi balsamikového octa, vína, hořčice, protlačte lisem česneku, zázvor a černý pepř. Maso by mělo být marinováno po dobu 20-30 minut.

Rozemlejte žampiony a smažte na vysokém ohni až do úplného odpaření vlhkosti. Nezapomeňte sezamovat houby podle chuti. Slivky nalijte vroucí vodu po dobu 5 minut a nakrájíme na tenké proužky. Třejeme sýrem na jemném strouhaní.

Marinované kusy masa položené na pracovní plochu a rozprostřené na jednom okraji kotletu plněné houbami, švestkami a sýrem. Vše otočíme do kotouče a vložíme do nádoby na pečení. Formulář zakryjte vepřové kotouče fólii a pošlete všechny pečené 20 minut na 180 stupňů.

Vepřová roláda s náplní

Složení:

semen fenyklu - 2 polévkové lžíce. lžíce;
pepřový hrášek - 1 čajová lžička;
česnek - 3 stroužky;
čerstvý tymián - 1 spánek;
olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
vepřové břicho - 2 kg;
citron - 2 ks;
sůl - podle chuti.

Příprava

Kořením ochucujeme kořením v pánvi bez oleje po dobu několika minut, pak je naléváme do malty, přidáme špetku soli a 3 stroužky česneku. Mash celý obsah malty s paličkou do pasty. Zředěné těstoviny s olivovým olejem.

Otočme hruď na rovnou vrstvu s nožem a kuchyní. Celková tloušťka vrstvy je asi 2-2,5 cm. Maso mažeme pastou s kořením a česnekem a oběma stranami, po které přeměníme slaninu na kotouč a utáhněte ji řetězcem. Nechte maso marinovat přes noc v lednici.

Jakmile je kotouč připraven k pečení, namažte pokožku na hrudníku se solí a lžící másla. Položte kotouč na plech a pečte po dobu 6 hodin a 30 minut při 180 stupních. V průběhu času nalijte válec šťávou z dvou citronů a snižte teplotu na 160 stupňů. Pokračujeme v vaření dalších 2 hodin. Chcete-li chytit kůru a stát se křupavou, zvedněte teplotu na 200 stupňů a připravte roli dalších 30 minut. Po skončení hotového masa se pod fólií umí 30 minut, poté se dá podávané u stolu.