Lžíce lilek s různými výplněmi
Lilek je nejlepší pro výrobu všech zajímavých občerstvení. Jejich chuť je perfektně kombinována se všemi produkty, které otevírají co nejširší možnosti experimentů.
Níže vám řekneme, jak připravit rohlíky na lilku a ty, na základě navržených receptů, můžete je změnit podle vašeho vkusu.
Lilek se rolí v gruzínském stylu se sýrem, česnekem a vlašskými ořechy
Složení:
- lilek - 750 g;
- tvrdý sýr - 120 g;
- česnek - 3-4 zuby;
- čerstvá fialová bazalka - 1 malá banda;
- čerstvá petrželka - 1 malá partička;
- Čerstvý zelený koriandr - 0,5 tužka;
- olivový olej - 20 ml;
- vlašské ořechy - 75 g;
- majonéza - 65 g;
- semena z granátového jablka - jedna hrstka;
- koření chmele-suneli - na chuť;
- octový balsamik - na chuť;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti.
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Lilek se umyje, osuší se, zbaví se stonků a nakrájí se na podlouhlé desky o tloušťce asi pět milimetrů. Sdabrivaem zelenou plátky velkoryse se solí, zatlačte na zátěž a nechte stát při pokojové teplotě po dobu třiceti minut. Pak lžičky lžičky opláchněte pod tekoucí vodou, ponoříme je z vlhkosti, namazáme plátky lilek rostlinným olejem a smažíme na vyhřívané pánvi asi tři minuty na každé straně. Rozemlejte zeleným koriandrem, bazalkou a petrželkou jakýmkoli vhodným způsobem, přidáme také jeden extrudovaný stroužek česneku, drcené vlašské ořechy a olivový olej. Dobrá směs masa, trochu tření, s mixérem trochu dráždí směs s ním. Teď ochutnáváme balzámový ocet a chmel-suneli a mícháme.
Rozemletý jemný strouhaný tvrdý sýr smíchaný s majonézou a předem vyčištěný a vymačkaný lisovaným česnekem a pokračovat v návrhu rolí.
Každý pásek smažených lilků je nejprve smíchán se směsí ořechů po celé délce, vložíme sýr v náplně a výrobek rolíme válečkem. Polotovary položíme na talíř se švu dolů, ozdobíme se zrnky zrn a zeleniny a dáme jim posloužit.
Lilek se rolí s mletým masem a rajčaty v troubě
Složení:
- lilek - 550 g;
- mleté maso - 200 g;
- obilná rýže - 130 g;
- cibule - 150 g;
- česnek - 3 zuby;
- čerstvé rajčata - 200 g;
- bazalka - 1 svazek;
- tvrdý sýr - 120 g;
- černý pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti.
- strouhanka;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Umyté lilky se rozřezávají na podélné desky o tloušťce pěti milimetrů. Povlečeme je po celém povrchu solí, vložíme je do misky a necháme je stát třicet minut a dáme šťávu. Současně připravujeme náplň pro lžíce na lilku. Rybu dáme do solené vody, a když se rýže změkne, hodíme ji zpět do cedulky, opláchneme ji a necháme ji vyčerpat.
Čistíme a nakrájíme trochu cibule, lisíme česnek lisem, mícháme s mletým masem a smažíme ho do vyhřívané pánve s rafinovaným olejem, dokud není připraven. Prosíme se sůl, zem 
černý pepř, přidejte vařenou rýži a jemně nakrájenou zelenou bazalku, trochu se zahřejte, mícháme, vyjměte z tepla a nechte trochu vychladnout. Rajčata vysušte a nakrájejte na kruhy o tloušťce 5 milimetrů.
Plátky baklažánů jsou vysušeny ubrousky, vložíme do středu každé připravené náplně, položíme hrnky z rajčat, zahříváme v podobě kotouče a upevníme pomocí párátka. Výrobky vkládáme do olejové formy, pečeme je strouhaným sýrem a strouhankou a po dobu patnácti minut jej posíláme do předehřáté trouby o 195 stupňů.