Ricotta sýrové recepty
Ricotta je mléčný výrobek se sídlem v Itálii. A i když se tento výrobek nazývá sýr, není to tak úplně tak. Sýr je vyroben z mléka a ricotta je vyrobena ze syrovátky, která zůstala po přípravě mozzarelly. Níže se seznámíte s receptami vaření s sýrem ricotta.
Ricotta sýrový salát
Složení:
- sýr ricotta - 100 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- řepa - 300 g;
- rozmarýn - 2 větvičky;
- piniové oříšky - 50 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- petrželka - 20 g.
Příprava
Řepa může být připravena k pohotovosti dvěma způsoby - můžete ji jen vařit nebo ji můžete pečeme v troubě. Cool řepa a nakrájíme na kostky. V pánvi zahřejte rostlinný olej a poté přidejte nakrájený česnek a rozmarýn (1 věnec). Smažte česnek rozmarýnem. Pak je vyjměte a výsledný olej nalijte přes řepu. Nahoru s plátky sýra, posypeme ořechy, nakrájenou petrželkou a rozmarýnem.
Ricotta sýrový koláč
Složení:
- mouka - 150 g;
- máslo 72,5% tuku - 60 g;
- zakysaná smetana - 60 g;
- cukr - 1 šálek;
- vejce - 2 ks;
- prášek do pečiva na těsto - 5 g;
- sýr ricotta - 400 g;
- banán - 1 ks.
Příprava
Změkčené máslo smícháme s 1/3 cukru a zakysané smetany. Přidejte mouku s práškem do pečiva a hnětete těsto. Rozložte ho rovnoměrně na plech na pečení, namáčete máslem. Do těsta položíme banán na kostky. Vložte plech do pece, zahřejte na 180 stupňů a pečte asi 20 minut, dokud nebude kůra zhnednutá.
Sýr Ricotta smíchaný s 1/3 cukru, přidáme vanilku a promícháme. Bavlnu kombinujte se zbývajícím cukrem a vydejte do husté pěny. Když se koláč zhnedne, vyjmeme z trouby a roztíráme náplň do rovnoměrné vrstvy, vytlačíme bílkovinný krém pomocí pasty. Koláč pošleme do trouby a pečeme na 200 stupňů po dobu asi 20 minut, dokud veverka nebude nahnědlá.
Ricotta sýrový sendviče
Složení:
- chléb - 4 plátky;
- rajčata - 2 ks;
- ricotta - 0,5 šálků;
- tvrdý sýr - 2 plátky;
- majonéza - 40 g;
- kořenící "italské byliny".
Příprava
Zahřejte gril a nastavte gril ve vzdálenosti 15 cm od grilu. Plech na pečení je lemován papírem na pečení. Rajčata nakrájíme na kruhy a rozložíme na plech, rozkročíme ricotou nahoře, posypeme italskými kořením a pošleme do trouby po dobu 5 minut, dokud se sýr začne tát.
Chléb smažte v hrnci. 2 kusy tukové majonézy a 2 zbytky na plátky sýra. Na sýru položíme zapečené rajčata s ricotou a pokryjeme chlebem nalepeným majonézou. To je všechno, jsou sendvičové sýry ricotta připraveny.
Dezert s Ricottem sýrem
Složení:
- sýr ricotta - 4 sklenice;
- citronová kůra - 1 čajová lžička;
- cukr - 1 šálek;
- vanilkový extrakt - 2 lžičky;
- vejce - 4 ks;
- sůl - ¼ polévkové lžičky;
- jahoda - 2 sklenice;
- malina - 2 sklenice;
- borůvky - 2 šálky;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- práškový cukr - 20 g;
- čerstvá máta;
- rostlinný olej.
Příprava
Trouba se zahřívá na 180 stupňů. Mix ricotta, cukr, vanilkový extrakt a citronovou kůru. Poté to všechno porazíte míchadlem ve střední rychlosti, asi 2 minuty. Pak jeden po druhém přidejte vajíčka a rozložte hmotu v kulatém tvaru, namazané rostlinným olejem. Pečte asi 1 hodinu, pak ochlaďte a položte na rovnou misku. Posypeme práškovým cukrem. Smíchejte nakrájené jahody, borůvky a maliny. Přidejte 2 lžíce cukru a citronové šťávy. Směs a nechat asi 5 minut. Rozložte bobule pro dezert s ricotta sýrem a ozdobte listy máty.