Červená paprika - užitečné vlastnosti
Tento pikantní nebo horký host z tropické Ameriky dnes je známý po celém světě.
Zeleninová paprika, jmenovitě takzvané a sladké a ostré odrůdy, se nyní pěstuje na všech kontinentech. Nalezl své místo v národních kuchyní různých národů Asie, Indie, jižní a východní Evropy, protože pepř je skvěle kombinován se všemi druhy masa, zeleniny a zelených. Zvažte příznivé vlastnosti červeného pepře.
Červené papriky - příznivé vlastnosti
Na rozdíl od názvu jsou zralé lusky červené papriky červené, žluté a jasně oranžové a dokonce fialové. Jejich barva je vysvětlena přítomností různých pigmentů:
- červený - lykopen, nejsilnější přírodní antioxidant z karotenoidové skupiny, se na rozdíl od beta-karotenu neobrací na vitamín A, ale chrání buňky těla před volnými radikály, brání vzniku onemocnění, jako je ateroskleróza a maligní novotvary;
- žlutý betakaroten nebo provitamin A, má méně antioxidační aktivity než lykopen, ale je nepostradatelným účastníkem metabolismu, zejména u dětí a dospívajících;
- oranžová je kombinace beta-karotenu a lykopenu;
- Violet - kvůli velkému množství látek, jako jsou antokyany, mají antimikrobiální aktivitu, posilují krevní cévy, zlepšují vidění, chrání tělo před volnými radikály;
- zelená - chlorofyl, obvykle nezralé plody zeleninového pepře mají tuto barvu.
Také všechny druhy papriky obsahují ve velkém množství vitamín C (150-300 mg), celý komplex vitaminů skupiny B (B1, B3, B2, B6, B5, B9) a minerály jako hořčík, jod, zinek, vápník, draslík, fosfor , železa a sodíku. Taková bohatá směs vitaminu a minerálu nám dovoluje doporučit sladké papriky deprese , porucha paměti, celková porucha, edém, dermatitida, diabetes (vitamíny B1, B2, B6 a PP). A také s anémií, osteoporózou a poklesem imunity.
Červená paprika - užitečné vlastnosti
Hořící chuť tohoto druhu pepře poskytuje kapsaicin, látku s vysokou biologickou aktivitou, obsaženou v luscích. 
Určuje mnoho příznivých vlastností horké červené papriky:
Capsaicin - je schopen zablokovat bolest a zmírnit záněty, takže kapsaicin, získaný z horké pepře, se používá v různých oteplovacích a protizánětlivých mascích a krémách.
Kvůli stejnému kapsaicinu brání použití horkého pepře tvorbě krevních sraženin v cévách, urychluje metabolické procesy v těle, normalizuje trávení.
Podle vitamín-minerální kompozice červená paprika kopíruje své sladké chlapce. Má hodně vitamín C , vitamín A, vitamíny skupiny B a také obsahuje stejné makro a mikroelementy jako v sladké červené papričce.