Pokud se v obchodě s potravinami dostanete na police s obilovinami, na nejvýznamnějších místech uvidíte obrovský výběr rýže, pohanky, proso, hrášek a dalších obilovin a luštěnin. Ale čočka, pokud se ukáže, že je v sortimentu, bude skromně stát v nejvýraznějším rohu: poptávka po tomto mimořádném produktu pro mnoho lidí dnes je malá.
Čočka a pokrmy z ní nejsou na našich stolech populární. A marně, protože čočka je skvělým zdrojem zdravých minerálů, vitamínů a stopové prvky, které potřebují naše tělo. Existuje několik odrůd čočky. Nejoblíbenější červené odrůdy této rostliny. Existuje několik důvodů: jednak pokrmy z této čočky jsou obzvláště chutné, za druhé, červená čočka se vaří nejrychleji. Proto je obzvláště populární mezi milovníky polévky a bramborovou kaší. Kromě toho jsou červené čočky známé pro své příznivé vlastnosti.
Tato čočka obsahuje velké množství železa. Proto musí být pokrmy z tohoto druhu čočky zahrnuty do stravy lidí s anémií, těhotných žen, dárců. Bude také užitečné pro starší děti. Ale pro malé děti jsou přínosy červené čočky relativní. Děti musí dát tomuto produktu velkou péči. Čočky jsou těžko stravitelné, což může způsobit bolest břicha a tvorbu plynu. Ze stejného důvodu se nedoporučuje používat je také u lidí, kteří trpí onemocněním gastrointestinálního traktu.
Tato kultura má vysoký obsah rostlinných bílkovin. Proto pokrmy s červenou barvou čočka musí být součástí stravy vegetariánů, protože tělo musí nutně dostat dostatek bílkovin pro udržení zdraví. Kromě toho jsou rostlinné bílkoviny absorbovány snadněji než zvíře a užitečnější.