Červené zelí - výhody a škody
Červené zelí je řada známých bílých zelí, liší se nejen v barvě listů (červené-fialové v červené), ale také ve větší hustotě hlavy. Často jsou listy z této kapusty používány pro dekoraci, protože vypadají velmi působivě kvůli své neobvyklé barvě. Ale nejen kvůli neobvyklému vzhledu, milujeme tuto zeleninu, červené zelí má mnoho užitečných vlastností.
Užitečné vlastnosti červeného zelí
Přínosné vlastnosti červeného zelí mají mnoho společného bílý-headed . Má také velké množství vlákniny, které pomáhají očistit tělo toxinů a toxinů, protože to je hrubé vlákno, které naše tělo nemůže trávit. Jedním z rozdílů mezi červeným zelím a jeho bílým příbuzným je zvýšený obsah kerotinu. Kerotin je látka, která se nachází hlavně ve vlasech, nehty a kůži. Tento protein je zodpovědný za pružnost nebo zlomení. Tato látka je nyní intenzivně používána při léčbě poškozených nebo křehkých vlasů a nehtů.
Další jedinečnou látkou, díky níž je červené zelí prospěšné, je anthocyanin. Je to díky anthocyaninovým listům a mají tak neobvyklou barvu. Anthocyanin také způsobuje takovou užitečnou vlastnost červeného zelí, protože posiluje schopnost těla odolávat radioaktivnímu záření, takže jídlo z tohoto kapusty se doporučuje jíst během radiační nemoci a otravy tělem těžkými kovy v důsledku záření.
Cyanid, který je obsažen v listech této zeleniny, je nezbytný pro prevenci cévních onemocnění, 
spojené se zvýšenou kapilární křehkostí. Používá se také k zastavení krvácení. Červená zelí se doporučuje pro léčbu hypertenze, vředů žaludku a střev, gastritidy, pro hojení ran a odřenin. Toto množství lékařských vlastností a nízkokalorického obsahu červené zelí je nedílnou součástí dietní výživy .
Nyní, když víme, jak užitečná je červená zelí, je třeba říct o jeho škodě. Tato zelenina je kontraindikována u lidí s problémy s štítnou žlázou, protože snižuje vstřebávání jódu. Další zelí může způsobit zvýšenou tvorbu plynu.