Adjika recepty
Vaření doma adzhiki - národní abcházské jídlo, pod silou jakékoli hostesky. Domů adzhika To se liší tím, že může dát své oblíbené přísady a koření. Každá žena v domácnosti používá svůj oblíbený recept na vaření. domácí adzhika , a budeme zvažovat nejoblíbenější recepty, které vám umožní vařit domácí adjika.
Recept na abcházskou akutní adžiku
Pro přípravu Abkhazia Adjika doma jsou potřebné následující složky: 1 kg horké červené papriky, 500 g česneku a čerstvého koriandru, 20 g čerstvého kopru a bazalky, sůl. Tato abcházská adjika je připravena bez rajčat a bez suchých koření. Zahrnuje pouze čerstvé bylinky a zeleninu. Pokud vaříte adjika abcházský, pak je třeba zeleninu třít mezi dvěma speciálními plochými kameny. Moderní ženy zpravidla používají mlecí stroje na maso. Pepř a česnek musí být umyty a vyčištěny, zelené - opláchnuty, sušeny a loupány. Poté musí být všechny ingredience smíchány a procházeny brusičem na maso. Pokud se po mletí masa ukázalo, že směs je heterogenní, postup se musí opakovat. Po získání homogenní hmoty je třeba přidat sůl. Abcházci přidávají do adjiky spoustu soli. Dodržujte jejich doporučení, pokud jsou příliš slané pokrmy, které se vám nelíbí. Chcete-li získat míru soli adzhika bude potřebovat asi 1/2 šálku soli. Poté by měla být adjika rozložena do plechovek a skladována 3 dny v chladu. Po 3 dnech jsou všechny přísady dostatečně slané a smíšené. Abcházská adjika je velmi pikantní a pikantní a je ideální pro mnoho jídel z masa.
Gruzínská Adžika Recept
Recept gruzínské adjiky se liší od abcházského s dalšími přísadami: vlašské ořechy, chmel-suneli, šafrán. Stejně jako abcházština, gruzínská adjika je ve skutečnosti surová, neboť nevyžaduje vaření zeleniny. Kromě toho recept surové gruzínské adjiky obsahuje méně soli než recept abcházské adjiky. Chcete-li ochutnat, je toto občerstvení méně pikantní a slané.
Receptura adjika z rajčat
Tam je také méně tradiční, ale více obeznámený recept adzhika na našem stole. Pro výrobu rajčat adzhika potřebujete: 3 kg rajčat, 1 kg sladké pepře, jablka a mrkev, 200 g česneku, 100 g horké červené papriky, 1 šálek cukru, slunečnicového oleje a octa, sůl. Veškerá zelenina a ovoce musí být umyty, oloupány a mleté. Poté přeneste výslednou hmotu do kotle a vařte ji ve vlastní šťávě po dobu 1 hodiny. Česnek by měl být lisován lisem, smíchaný s cukrem, octem a slunečnicovým olejem. Přidejte výslednou směs na vařenou zeleninu a vařte dalších 15 minut. Poté se musí adžika nalít přes plechovky a dát do chladného místa. Tento recept adzhiki se široce používá pro zimní prázdná místa. Tak se ukázalo, že moderní ženy v domácnosti upřednostňují doplňování všech receptů se svými oblíbenými přísadami. Obecný recept na vaření adzhika s křenem. Často je adjika s mrkví, cibulí, lilek a dokonce i ovocem. Všechny tyto přídavky samozřejmě významně mění chuť této adžiky, ale nezkazují ji. 
Pokud dáváte přednost sladké adjika - do tohoto pokrmu přidejte sladkou bulharskou papriku, jablka a cukr. Pokud se do adjiky přidá baklažán, cuketa a další zelenina, bude to velmi uspokojivé. Tradiční abcházská adjika je příliš pikantní a slaná a mnoho lidí dává přednost takovému pokrmu. Toto pikantní koření může být použito jako základna pro různé omáčky a občerstvení.
Před tím, než uděláte adjika, musíte nosit rukavice, jelikož horký pepř může jíst přes kůži. Také je třeba si uvědomit, že získávání červeného pepře v očích je velmi nebezpečné.