Kojenecká medovina bez receptu
Jelikož samotná medovina není silným nápojem, je často zablokována přidáním kvasnic, aby se přidala další síla. Ti, kteří jsou kvůli kvasinkům skeptici z jakéhokoliv důvodu, mohou bez alkoholu udělat silný nápoj. Obvykle je připravena medovina bez kvasnic s přídavkem vodky, brandy nebo čistého alkoholu. Podíváme se na několik způsobů.
Mead bez kvasnic a vaření
Pokud syntetické kultury kvasinek z obalu nepřijímáte, použijte kvasnice přírodní, která je hojně obsažena na povrchu rozinky.
Složení:
- čistá voda - 2 l;
- hrozinky - 100 g;
- med - 100 g
Příprava
Proces vaření je jednoduchý. Zřeďte med v čisté vodě a přidejte hrnku. rozinky . Vezměte v úvahu, že dříve, než se medovina připraví bez kvasnic, nemělo by se nikdy vypláchnout a rozdrcené - všechny mikroflóry, které potřebujeme, zemřou. Výsledný nápoj není hermeticky pokryt, například s gázovým uzávěrem, a pak se nechá procházet na teplém místě po dobu 48 hodin. Fermentovaná medovina prochází filtrem z bavlněné tkaniny a nalije do láhve. Medovinu nechte na chladném místě 2-3 měsíce. Připravte se na ochotu - pokud medovina bez kvasnic je voňavá, sladko-kyselá a sotva provzdušněná, připomínající nové víno, nápoj je připraven.
Jak vyrobit medovinu bez kvasnic a rozinky?
Pokud nebyly na dosah ruzné hrozny a na dvorku je léto a máte čerstvé bobule, použijte je. Pro recept, o kterém budeme hovořit dál, potřebujeme poměrně velké množství medu a třešňových bobulí.
Složení:
- Třešně - 4 kg;
- voda - 4 l;
- med - 1 kg.
Příprava
Odstraňujeme nezkažené třešně z kostí a vložte je do nádoby. Med se rozpustí ve vodě. Naplňte bobule sladkým roztokem a dejte dva dny na teplé místo k fermentaci. Hrdlo nádoby v tomto okamžiku je dostatečně uzavřeno pomocí gázového uzávěru. Po uplynutí doby projdeme nápoj přes bavlněný filtr a nalijeme jej na lahve. Mead by měl zralý na chladném místě po dobu 2-4 měsíců.
Recept na výrobu medoviny bez kvasnic
Další alternativou k kvasinkovému - pegu - květovému pylu konzervované mléčnou fermentací. Tento výrobek můžete zakoupit v každém obchodě, který se specializuje na včelí produkty.
Složení:
- perga - 100 g;
- voda - 2 l;
- med - 300 ml.
Příprava
Med rozpusťte ve vodě a směs ho ohřejte. Vaříme medový roztok asi 5 minut po varu, odstraňte pěnu a odstraňte z tepla. V teplé základně pro medovinu přidáme pergu, pokryjeme obaly s gázovými kryty a necháme se v teple po 6-7 dnech. Po uplynutí doby filtrování medoviny přes bavlněné gázové filtry a láhev. Nápoj bude připraven po 2-3 měsících strávených na chladném místě.
Vaření silné medoviny bez kvasnic
Silná medovina je v podstatě směs medového roztoku a vodky. Hotový nápoj má výraznou medovou vůni a mírně sladkou chuť, ale také chmel jako pravidelná vodka.
Složení:
- voda - 2 litry;
- med - 400 g;
- vodka.
Příprava
Med se rozpustí ve vodě a sladké roztok na oheň. My položme základy pro mead přibližně 5 minut po varu, přičemž se pamatuje na odstranění vytvořené pěny. Ve fázi varu může být nápoj ochucen aromatickými kořeními: skořicí, pupenkovými pupeny, anýzovou hvězdou a špetkou muškátového oříšku. Nyní medový vývar by měl být ochlazen a zředěn vodkou na požadovanou pevnost. Přidáme vodku v závislosti na požadované síle. Dále je medovina balena a uložena v chladničce, dokud není spotřebována.