Kuřecí filé mají poměrně neutrální chuť a lze říci, že je trochu suchá. Existuje však mnoho úspěšných způsobů, jak to zvládnout, v němž nejen neztrácí svou šťávu, ale stane se ještě bohatší a světlejší na chuti. Jedním z těchto skvělých receptů na vaření jídel jsou kuřecí medailonky.
Docela jednoduchý a rychlý recept a výrobky jsou velmi jednoduché. Ale chuť je neobvykle jemná a voňavá.
Složení:
Příprava
Každý kus filé je rozdělen na dvě poloviny a lehce odrazen. Nicméně, můžete snížit jak pohodlné a máte rádi více, chuť jídla nebude ovlivněna. V maltě rozemeleme česnek čerstvý, suchý, směs papriky, listy větvičky rozmarýnu, oleje a soli. Vše z nich děláme na pastu a každý kus masa s ním mícháme. Medalliony rozšiřujeme v místech pro pečení (s výhodou menší v průměru, ale hlouběji) a každá vrstva se nalije smetanou. Na vrcholu všechno se sýrem a pečeme při průměrné teplotě asi půl hodiny.
Díky originálním přísadám, které budou jakousi náplní medailonů, se toto jídlo stane "vrcholem programu" na každém stole.
Složení:
Příprava
Kuřecí prsa rozdělíme na filé a nakrájíme každou takovou fillesku na dva ploché kusy - medailon. Mírně je porazíte, sůl a posypeme pepřem. Stávají se tak pár minut, než se lehce marinují.
Nakrájejte cibuli a kopr a pošlete je, aby se smažili do oleje, jakmile se cibule stanou průsvitnými, nalijte směs sójové omáčky s isabi do pánve a zpejte, až se kapalina odpaří.
Vařte vajíčka tvrdě vařená a naplňte studenou vodou, aby se ochlazovaly rychleji a následně čistěly.
Smažte medailony po dobu 2 minut na obou stranách ve velmi horké pánvi a vložte je do misky na troubu v jedné vrstvě. Vejce jsou vyčištěny a jemně nakrájeny, smíchány s cibulí. Bulharský pepř nakrájený na kusy, jeden na každý medailon. Avokádo je extrahováno ze skořápky a také nakrájeno na kusy. Pokud jste ulovili velmi zralé ovoce, můžete udělat porce se lžící.
Nyní se na každém kusu kuřete rozložíme na lžíci náplně, kusu pepře a avokáda a nahoře, na jemné struhadle, protřejeme sýrem. Pečeme 15 minut na 230 stupňů a pak necháme dalších 5 minut vypnout v troubě.