Rösti se sýrem - kus Švýcarska ve vašem domě
Rösti je švýcarské jídlo. Za takovým neobvyklým jménem se skrývá něco podobného jako naše. draniki . Přes svou jednoduchost je pokrm vynikající a často se nachází v restauracích. Jak udělat ryoshti se sýrem, řekneme ti to teď.
Sýrový recept
Složení:
- brambory - 0,5 kg;
- tvrdý sýr - 120 g;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej.
Příprava
Brambory důkladně umyjte a vařte v uniformě, dokud nebude vařeno. Pak je oloupán a tři na velkém strouhaní. Sýr je také třením na hrubé struhadlo. Přidejte je na brambory, promíchejte a přidejte trochu soli podle chuti. Pro smažení je lepší používat pánvi s nelepivým povlakem, protože ve složení misky nejsou vejce a sýr se při zahřátí roztaví a slepí. Takže zahřejte rostlinný olej v pánvi a rozetřete s ním lžíce brambor a sýrového masa. Měli by být koláče o průměru asi 5 cm a tloušťce asi 1-1,5 cm. Na každé straně se smažte po dobu 4 minut, dokud nehnědou.
Roesti s pečenou paprikou a sýrem
Složení:
- brambory - 500 g;
- máslo - 100 g;
- červená paprika - 2 ks;
- žlutý pepř - 1 ks;
- olivový olej - 100 ml;
- listy rukoly - 50 g;
- mírný sýr na pečení - 750 g;
- sýrová drť - 100 g;
- sůl - 1 lžička.
Příprava
Oloupejte brambory a tři na strouhátku. Sůl, směs a nechte 10 minut. V teflonové pánvi zahřejte máslo. Vypustíme vytvarovanou šťávu z brambor a rozložíme hmotu do pánve ve formě plochého koláče a také povrch mastnotu namazáme. Fry ryoshti až na zlaté hnědé na 2 stranách. Poté přeneseme dort do talíře. Trouba je ohřívána na teplotu 180 stupňů. Měkký tvaroh se smíchá se sýrovými drobky, sůl a pepř podle chuti. Rozšiřte sýrovou hmotu na rsh a pečte v troubě po dobu 5 minut.
Mezitím odmažte papriku olivovým olejem, lehce naolejte a na několika místech proveďte punčení s nožem. Pečeme je v troubě po dobu asi 10 minut, dokud se slupka neroztrhne. Pak se každá broskvina očistí ze semen a kůry a maso se rozřezá na proužky. Na velkém plochém mísišti umístíme rshö a na vrcholu papriky a rukolové listy. To vše je mírně posypáno olivovým olejem.
Sýry a houby
Složení:
- brambory - 600 g;
- roztavené máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- kozí sýr - 60 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- houby (chanterelles) - 130 g;
- kuřecí vývar - 50 ml;
- rozdrcené listy čerstvého tymiánu - 1 čajová lžička;
- pór (bílá část) - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Trouba se zahřeje na teplotu 200 stupňů. Brambory jsou vyčištěny a tři na velkém strouhaní. Naplňte ji vodou po dobu 5 minut. Pak odložte brambory a vytlačte z nich vodu. Nakrájejte pórek na tenké kroužky a přidejte polovinu brambor, přidejte nakrájený tymián, sůl a pepř podle chuti.
Ve pánvi s průměrem 25-26 cm zahřejte 1 lžíci olivového oleje a másla. Vložte do něj brambory 
míchat a smažit na středním ohni asi 4 minuty, lehce stlačit škapule špachtlí. Nyní položíme rshty na talíř. A na pánvi přidejte máslo a jemně posuňte dort smaženou stranou dolů. Smažte další 3 minuty, pak posajte pánvi do trouby a vařte dalších 13-15 minut. Nyní připravte houby. Chcete-li to udělat, zahřejte 2 polévkové lžíce másla v pánvi, přidejte pór, který zůstane. Fry, míchat asi 1 minutu, pak rozložit houby a smažte další 3 minuty, naléváme kuřecí vývar a vaříme dalších 5 minut. Dort položíme na talíř, nahoře se sýrem, strouhanými a houbami.