Rychlá marináda pro vepřové maso
Dnes v našem materiálu vyjadřují metody marinování vepřového masa kebabů. Pomocí jednoduchých doporučení můžete dokonce i neplánovaný piknik poskytnout neuvěřitelně chutnou a měkkou masovou pochoutku.
Nejrychlejší a nejkrásnější marináda pro vepřové kebaby - recept
Složení:
Výpočet pro 1,3 kg vepřového krku:
- cibule - 250 g;
- paprika červená sladká půda - 25 g;
- směs vonných koření pro kebaby - 25 g nebo podle chuti;
- minerální šumivá voda - 135 ml;
- čerstvě mletý černý pepř - 2 špetky;
- velká sůl - 25 g.
Příprava
Chlazené vepřové krk se pečlivě omyje a rozřezá vlákna na plátky o rozměrech 4 až 5 centimetrů. Můžeme položit maso do široké smaltované mísy, tam také pečeme cibuli a nakrájíme na kroužky a šťoucháme do šťávy. Přidáme obsah nádobí se solí, mletou sladkou červenou paprikou a černým pepřem, přidáme voňavé koření, speciálně vybrané pro kebab, nalijeme všechnu minerální sýranou vodu a důkladně promícháme a otíráme součásti marinády na vepřové plátky. Ponecháme nádobu s šiškovým kebabem za pokojových podmínek asi třicet minut, zakryté filtrem, po kterém můžeme začít vařit oblíbené lahůdky na koši.
Rychlá marináda pro vepřový kebab s kiwi
Složení:
Výpočet pro 1,3 kg vepřového masa:
- cibulové cibule - 480 g;
- zralé velké kiwi - 1 kus;
- směs vonných koření pro kebaby - 25 g nebo chuť;
- velká sůl - 25 g nebo chuť;
- čerstvě mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Pokud je třeba krátce nakládat vepřové maso do šišky kebabu a udělat to měkké, pak je lepší marinovat než ten, který je vařený s kiwi, nehledat. Enzymy obsažené v džusu tohoto ovoce neuvěřitelně přispívají k změkčování tvrdých masných vláken a dávají připravenému pokrmu originální kyselost. Obzvláště dobré je marináda, pokud nemáte prasečí krk a vaříte kešu z jiné části jatečně upraveného těla. Upozorňujeme však na přísné dodržování požadavků na dobu moření. Přísně se nedoporučuje překračovat, aby nedošlo k poškození výrobku.
Nakrájeme vepřové plátky na plátky, posypeme je solí, čerstvě mletým černým pepřem a kořením pro kebaby, přidáme cibuli, nakrájíme je na tenké kroužky, položíme půdu, předem vyčištěné ovoce kiwi a promícháme. Marinujte maso v tak marinádě po dobu třicet až čtyřicet minut a okamžitě pokračujte v smažení. Tento způsob přípravy masa pro kebaby přímo na přírodu je velmi vhodný. Během instalace a zapálení pekařů bude vepřové maso nasáklé vůní a díky kiwi bude měkké a šťavnaté.
Marináda pro instantní vepřové kebab s vínem
Složení:
Výpočet pro 1,3 kg vepřového krku:
- žárovky - 480 g;
- suché červené víno - 290 ml;
- směs vonných koření pro kebaby - 25 g nebo chuť;
- velká sůl - 25 g nebo chuť;
- čerstvě mletý černý pepř - na chuť.
Příprava
Marinování vepřového masa s vínem trvá trochu víc času než s minerální vodou a kiwi, ale tato metoda dá masu svěží květu a udělá chuť hotového kebabu jedinečný a 
vynikající.
Správně připravená vepřová krkovka se protíná vlákny na středně velké plátky, které jsou ochuceny hrubou solí a čerstvě mletým pepřem a vloží se do misky. Odstraníme žárovky z plenek, nakrájíme je na velké kroužky, zamícháme je několikama rukama a přidáme je do masa. Nalévejte vonné vonné koření do šišského kebabu, nalijte červené víno a míste obsah hrnce rukama tak, abyste rovnoměrně rozdělili marinády přes plátky vepřového masa. Necháme maso nakládat za pokojových podmínek po dobu tří hodin, po které můžeme začít vařit keře šišky.