Šťavnaté a lehké kousky pečiva s kuřecím masem nejen doplňují chuť horkých prvních jídel, ale také působí jako samostatné občerstvení. Kombinace krmného kuřecího masa se zeleninou jako náplní poskytuje vynikající příležitost pro kulinářské experimenty při pečení pečivého těsta.
Puffové pečivo s kuřecím masem, sýrem a houbami
Kuře, sýry a houby jsou klasickou kombinací ingrediencí z pečení. Čerstvé maso je v dokonalé harmonii se specifickou ostrostí sýrů a houbové příchutě a těsto uzavírá bafky s růžovým kuřecím masem a křehkou kůrou.
Složení:
- žampiony - 100 g;
- vařené kuřecí filety - 380 g;
- tvrdý sýr - 75 g;
- těstoviny - 540 g;
- kuřecí žloutek - 1 ks;
- voda - 15 ml;
- cibule - 45 g;
- máslo - 35 g;
- čerstvý kopr - 10 g.
Příprava
- Rozdělte cibuli a žampióny na kostky a nechte je vařit v pánvi s roztaveným máslem po dobu čtvrthodiny.
- Oblékněte kuřecí filety na mletí s mlecím strojem nebo mixérem a poté promíchejte strouhaným sýrem.
- Kombinujte a promícháme připravené přísady, ochucené nakrájeným koprem.
- Vyvlékněte kousky a odřízněte kruhy pomocí formy.
- Umístěte náplň do jedné poloviny kruhu a zakryjte druhou a dobře zajistěte hrany.
- Zředíme kuřecím žloutkem vodou a tukem tuku získáme, abychom získali rudou křupavou kůru.
- Přikládané koláče položíme na plech na pečení pokrytý pergamenem a umístíme do trouby na čtvrt hodiny a při teplotě 200 stupňů.
Puffové pečivo s kuřecím masem, nakládanými okurkami a bramborami
Původní expresní recept na koláče pomocí jednoduchých a vydatných jídel, které tvoří každodenní stravu.
Složení:
- vařená kuřecí filet - 360 g;
- brambory - 180 g;
- nakládaná okurka - 35 g;
- bavlněné těsto - 560 g;
- kuřecí žloutek - 1 ks;
- voda - 10 ml.
Příprava
- Umyté bramborové hlízy, vařte s kůrou, ochlaďte a jemně roste.
- Vařené kuřecí filé uvaříme v mlecím stroji a kombinujeme s bramborovou pastou.
- Vyčistěná nakládaná okurka vyčistěte a vytlačte šťávu. Smíchejte okurkovou hmotu se zbývajícími složkami.
- Vyvlékněte točené těsto, nakrájejte na čtverce, umístěte uprostřed uprostřed a propojte protilehlé rohy v párech.
- Z kuřecího žloutek zředíme vodou a mastnou hmotou.
- Pečeme omáčky na 200 stupňů po čtvrtinu hodiny.