Puffové pečivo

Vynikající volbou pro snídani nebo občerstvení s šálkem čaje budou koláče těstoviny. Plnění pro takové pečení může být libovolné, co se vám náplň líbí.

Níže uvádíme nejoblíbenější recepty pro toto jednoduché, ale velmi chutné pokrmy.

Puffové těstové těsto s jablky

Složení:

těsto z kvasnic - 520 g;
jablka - 390 g;
hrozinky - na chuť;
kukuřičný škrob - 35 g;
cukrový písek - 165 g;
skořice - na chuť;
máslo - 65 g;
vejce - 1 ks;
mouka.

Příprava

Na začátek připravíme náplň na koláče. My jablka umyjeme a zbavíme jádra a pokožky. Pak je rozemlejte na kostky nebo slámy a vařte je ve smažce nebo v pánvi s teplým máslem po dobu pěti až sedmi minut. Nyní přidejte cukr, rozpusťte v malém množství vody, škrobu, skořice a rozinkami podle chuti. Udržujte náplň za mírného zahřátí, dokud není hustá, vyjměte z tepla a ochlaďte.

Nechte kvasnicovité těstoviny rozmrazené a přetočte je na moučník pomocí rolovacího kolíku. Rozdělíme je na stejné čtverečky, které jsou naplněny lžící pomocí čajové lžičky. Vytváříme koláč tvaru obdélníkového nebo trojúhelníkového tvaru a zachycujeme okraje a stlačíme je tak, aby byly zuby vidlice spolehlivé.

Namočte špičku pečeného těsta s rozbitým vejcem a zjistěte na naolejovaném plechu, který se lehce ustupuje od sebe. Pečte v předehřáté troubě na 185 stupňů po dobu třiceti minut nebo do zhnednutí.

Chipsy z hotového bílé pečivo se zelím

Složení:

těsto z kvasnic - 520 g;
zelí - 350 g;
cibule - 100 g;
rostlinný olej - 35 ml;
granulovaný cukr podle chuti;
sůl - podle chuti;
rajčatová pasta - podle chuti;
mletá pepřová směs - podle chuti;
vaječný žloutek - 1 ks;
voda - 15 ml.

Příprava

Prvním krokem je rozmrazení těstoviny a příprava náplně z kapusty. Chcete-li to provést, hnědé na rostlinném oleji, cibuli, přidejte drcené zelí, ochutnejte sůl, cukr, rajčatovou pastu a mletou směs papriky a nechte pod víkem až do měkké, pravidelné míchání. Připravenou náplň ochlaďte do teplého stavu.

Rozmražené těsto se roztáhne a nakrájí se na čtverce nebo obdélníky. Na každou z nich položíme zelí výplň do středu a složíme ji na polovinu, dáváme koláč požadovaný tvar. Okraje můžete zachytit špičkami vidlice nebo je opatrně přitlačit rukama Smíchejte vaječný žloutek s vodou a špetkou cukru a povlečte je tvarovými koláčky. Umístěte je na naolejovaný nebo lemovaný papír pro pečení plechu a určete předehřátou troubu na 185 stupňů po dobu třiceti minut.

Puffové pečivo s masem

Složení:

čerstvé pečivo - 520 g;
libovolné mleté maso - 320 g;
cibule - 150 g;
rostlinný olej - 35 ml;
nakrájené čerstvé greeny - na chuť;
sůl - podle chuti;
mletá pepřová směs - podle chuti;
vaječný žloutek - 1 ks;
voda - 15 ml.

Příprava

Chcete-li vyrábět sýrové pečivo s masem, nejprve odmrzte pečivo.

Mleté maso může být připraveno, ale je lepší se vařit tím, že otáčíme masem přes maso. Ideální je kombinace vepřového a hovězího masa, nebo si můžete dát kuřecí maso a přidat trochu sádinky.

Cibule jsou oloupané a jemně nasekané nožem nebo zkroucené spolu s mletým masem. Přidejte, ochutnejte sůl, mletou pepřovou směs a jemně nasekané zeleniny (můžete bez ní).

Dejte rozmražené těsto na stůl, předem posypeme moukou a řezte vrstvu na čtverečky nebo obdélníky. Ve středu každého z nich uložíme upečené masové nádivky a vytvoříme štětce požadovaného tvaru. Čtverce mohou být uspořádány ve formě obálek, přidávají se všechny protilehlé rohy těsta, nebo trojúhelníky, skládaný těsto v polovině diagonálně. Obdélníky tvoří krásné koláče stejného tvaru. Střiháme okraje produktů a děláme několik řezů nahoře pro uvolnění páry.

Smíchejte žloutek s vodou a špetkou cukru a povlečte špičku patti. Dali jsme je na olejový pekáč a dvacet minut pečeme a předehříváme troubu na 220 stupňů.