Vrstvý dort s cibulí
Koláče, ve kterých je hlavní složkou náplně cibule - chutné, zdravé a vydatné pečení.
Varianty koláčů s cibulovou náplní jsou známé a oblíbené v kulinářských tradicích různých národů. Samozřejmě, regionální a národní verze cibulových koláčů se vyznačují také přidáním různých dalších ingrediencí, jejichž použití je charakteristické pro jednu nebo druhou národní kulinářskou tradici dané lokality a individuální preference rodiny. Pro plnění použijte různé poddruhy a odrůdy cibule, cibule a mladé výhonky. Druhy těsta pro koláče s cibulí mohou být také různé: nafouknuté nebo nesladené, kvasnice nebo jiné. Nicméně je ještě lepší, aby těsto bylo nesladeno, protože samotná cibule obsahuje dostatečné množství přírodních cukrů.
Řekněte vám, jak připravit chutné koláče s cibulí.
Vrstvý dort s cibulí a vejci
Složení:
- kvasnice neslazené nebo sušené pečivo připravené na substrát - asi 500 g;
- cibule všeho druhu - 1-3 ks;
- Čerstvé kuřecí vejce - 2-3 ks;
- čerstvé greeny jsou různé (petržel, koriandr, kopr atd.);
- zakysaná smetana přirozené - asi 200-300 ml;
- sýr je tvrdý - asi 150-200 g;
- pšeničná mouka (přednostně celozrnná);
- česnek - 2-3 stroužky;
- olej pro mazání.
Příprava
Vařené vajíčka dáváme tvrdě, ochlazujeme a čistíme.
Budeme potřebovat mělký, žáruvzdorný tvar s hladkými hranami. Rozvinutí části těsta není příliš tenká vrstva. Rozložili jsme substrát ve tvaru, namazaný tak, že okraje dortu přesahovaly bok. Nechte ho jít.
Vařené vajíčka nejsou příliš mělké. Cibule jsou jemně vyčištěny a nakrájeny a / nebo nakrájeny na polkruhy nebo čtvrtiny.
Kombinované nakrájené vejce nakrájíme na nakrájenou cibuli, přidáme kyselou smetanu a několik lžící mouky. Plnění by nemělo být příliš tlusté nebo naopak vodnaté. K této směsi můžete přidat trochu soli a ochutnat suché mleté koření. Vše promíchejte. Naplňte podklad náplní. Horní vrstvu naplňte rovnoměrně ze směsi nakrájených zelenin a česneku s nastroušeným sýrem (pomocí 2 / 3-3 / 4 sýrů). Ze zbývajícího těsta vylijeme vrstvu vhodné velikosti a tvaru, jen trochu tenčí než substrát. Pečlivě upečíme dort s touto vrstvou a těsně přitiskneme okraje. Je-li to nutné, ořízněte hrany nožem. Koláč s cibulovou náplní je pečena v peci asi 25-30 minut při teplotě 180-200 ° C.
Připravenost koláče je určena vzhledu povrchu, měla by se zčervnit. Povrch hotového horkého koláče je rozmazaný s máslem a posypán strouhaným sýrem, který se bude sublimovat a přilne k povrchu. Před nakrájením koláče nechte mírně vychladnout.
Při použití přibližně stejného receptu si můžete připravit lahodný dort s pórkem a sýrem.
V tomto provedení samozřejmě nepotřebujeme strouhaný tvrdý sýr.
Puff koláče s cibulí jsou podávány s rybí polévkou, rybí polévkou nebo masným vývarem.