Puff dort s kuřecím masem
Pokud jde o vaření vydatného a levného jídla - neexistují žádné alternativy k pufrům. V níže uvedených receptech se budeme zabývat jedním z nejběžnějších typů dortových koláčů - kuřecích koláčů.
Chicken Puff Pie Recept
Složení:
- kuřecí filé - 600 g;
- olivový olej;
- mleté vepřové maso - 500 g;
- vejce - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- šalvěj - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- čerstvá pečená chleba - 120 g;
- vejce - 2 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Pro test:
- mouka - 400 g;
- Máslo - 200 g.
Příprava
Pro těsto rozdrněte mouku na strouhání studeným máslem, 150 ml ledové vody a špetku soli. Sbírejte dítě v jednom, zabalte jej filmem a nechte odpočinout v chladničce.
Chlebová omáčka smíchaná s jemně nasekanou cibulkou a šalvějí, přidejte ke směsi vajec, rostlinného oleje, soli a pepře. Ponechte směs na chvíli.
Kuřecí filet sezékejte se solí a pepřem, pak smažte do pánve až do zlatohnědého.
Rozložené těsto je rozděleno na dvě části: větší - pro základ dortu a menší - pro víko. Rozkládáme velkou základnu do tenké vrstvy a vložíme ji do hluboké pekáče pokrývající její dno a stěny. Rozšiřujeme polovinu chlebové náplně do dortu, rozdělíme kuřecí kousky nahoře, mírně pražené mleté vepřové maso a zbývající polovinu chleba. Pokryjte koláč s "víkem" a zalepte okraje. Olej promíchejte máslem nebo zbitým vejcem, poté ho vyšlete do trouby a zahřívá se na 30 stupňů na 200 stupňů.
Kuřecí a bramborový dort
Složení:
- máslo -2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- brambory - 2 ks;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- kuřecí vývar - 300 ml;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- hořčice - 2 lžičky;
- kuřecí filet - 2 kusy;
- točené těsto - 1 balení.
Příprava
Brambory nakrájíme na plátky a rychle smažeme v pánvi, dokud nehnědou. Cibule povolené na máslo, dokud měkké. Kuře vaříme ve slané vodě, chladíme a rozebíráme vlákna.
V suché pánvi smažte mouku a zředěte ji polévkou. Počkejte, až se omáčka ztuhne, přidáním kysané smetany a hořčice.
Maso vypláchněte máslem a na spodku položte polovinu brambor. Namočte bramborovou vrstvu omáčkou, sklopte kuřecí maso, pak znovu vrstvu omáčky, cibule a brambory, omáčku a zbývající kuře. Pokryjte dort těstoviny a nastavte na 30 minut pečení při 200 stupních. Podáváme s kuřecím koláčem a sušeným pečivem.
Kuřecí, houbový a sýrový dortový dort
Složení:
Pro test:
- kvasnice - 2 lžičky;
- voda 100 ml + 175 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1 lžička;
- mouka - 400 g;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2 stroužky.
Pro plnění:
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- kuřecí filet - 500 g;
- kuřecí vývar - 125 ml;
- krém - 250 ml;
- houby - 250 g;
- tvrdý sýr - 100 g
Příprava
Pro přípravu těsta ve 100 ml teplé vody rozpusťte kvasnice s cukrem a sůl, nechte je aktivovat 10 minut. Nalijte připravený roztok na prosívanou mouku, přidejte máslo, další 175 ml vody a hněteme hladké těsto. Dáme těsto, aby přišlo za hodinu, po které jsme rozdělili na 3 části a odešli 
po dobu 30 minut.
Zahřejte olivový olej v pánvi a smažte cibulí do průhlednosti. Přidejte kusy kuřete na cibuli a pokračujte v vaření, dokud se chytit. Vyplňte kuřecí vývar, přidáme smetanu a dusíme vše asi 5-7 minut. Smažte houby před odpařením přebytečné vlhkosti.
Formulář pro pečení je mazán olejem a my jsme na něj rozprostřeli jeden z kusů těsta, snažíme se pokrýt dno a stěny formy. Těsto namažte roztaveným máslem, posypeme česnekem a položíme vrstvu smažených hub a strouhaného sýra. Rozložili jsme další vrstvu těsta, my jsme je pokalili maslem a dali jsme kuřecím masem do omáčky. Pokryjte koláč s poslední vrstvou těsta a namažte vajíčko. Pečeme 30 minut při 190 stupních.