Fitness Správná výživa

Nízký glykemický produkt

Již víte, že všechny potraviny mají svůj obsah kalorií. Kromě toho existuje další důležitý ukazatel, který je třeba vzít v úvahu při výběru zdravého, zdravého jídla - glykemický index (Gi). Existují potraviny s vysokým a nízkým glykemickým indexem. První, vstoupí do těla, okamžitě zpracovává, zvyšuje hladinu cukru v krvi. To zase dává pankreatu signál, aby uvolnil hormon inzulín, který také okamžitě zpracovává nevyužitou energii na tuk. Tak se tvoří přehyby na boky a břicho. Nejprve je zjištěn vysoký GI v potravinách bohatých na škrob a cukr: pečivo, koláče, bílý chléb, müsli, čipy a jiné jednoduché sacharidy.

Potraviny s nízkým glykemickým indexem se chovají zcela jinak. Jsou zpracovávány tělem velmi pomalu, takže cukr v krvi se prakticky nezvyšuje, což znamená, že inzulín nemůže být nic odložen. Chcete-li vybrat nejvíce zdravé potraviny, musíte vědět, které obsahují rychlé sacharidy a které jsou pomalé. Vyhýbání se jednoduchým, snadno stravitelným sacharidům pomáhá předcházet cukrovce, obezitě a dalším závažným onemocněním. Důvodem je, že neustále vysoká hladina cukru v krvi způsobuje předčasné opotřebení orgánů a tkání v celém těle, což má někdy nezvratné účinky.

Jaké potraviny mají nízký glykemický index?

Potraviny s nízkým glykemickým indexem1

Zaměření na GI může nejen snížit riziko mnoha onemocnění, ale také zhubnout. Nicméně, pokud je pro vás nepohodlné počítat ukazatele produktu pokaždé, stačí řídit se několika jednoduchými pravidly:

  1. Jezte více čerstvého ovoce a zeleniny . Ve většině druhů výrobků z ovoce a zeleniny (s výjimkou výjimek) obsahuje velmi malé množství uhlohydrátů. Kromě toho významná část cukru v ovoci je prezentována ve formě fruktózy, která nezvyšuje hladinu cukru v krvi.
  2. Omezte spotřebu kořenových plodin . Brambory, pastevec a jiná kořenová zelenina jsou bohaté na škrob, který se vstřebává rychleji než běžný cukr. Toto pravidlo se nevztahuje na mrkve, které obsahují spoustu vlákniny, což snižuje jeho GI.
  3. Kriticky vybrat potraviny, které mají vysoký obsah polysacharidů . Není nutné se vzdát chleba a pečiva, stačí vybrat ty, které jsou vyrobeny z celozrnné mouky. Totéž lze říci o těstovinách. Nejužitečnější z nich - z tvrdé pšenice.
  4. Preferujte vlákno . Nejlepší je použít rozpustné vlákno což zpomaluje proces trávení. Najdete ho téměř ve všech výrobcích z obilovin, čerstvé zelenině, zelených jablek a většině bobulí. Díky tomu, že se těmto produktům dá výhoda, nebude možné se starat o cholesterol, protože celulóza je schopna zachytit ho, pohybující se po zažívacím traktu.
  5. Zdržujte se od sladkých potravin . Samozřejmě, není nutné úplně opustit sladkou, ale zkuste to potraviny s vysokým a nízkým glykemickým indexem jíst to co nejméně, upřednostňovat jejich přírodnější typy: med, kozinaki, halvah, bobule želé atd.

Jak můžete vidět, seznam potravin obsahujících sacharidy s nízkým glykemickým indexem je poměrně velký a různorodý. Závěr odborníků je jednoznačný: výběrem "dobrých" sacharidů se nejen zbavíte produktů s prázdnými kalorií, ale můžete úspěšně vyřešit mnoho z nejzávažnějších ohrožení zdraví a tvaru těla. Pokud budete jíst potraviny s nízkým glykemickým indexem, nebudete potřebovat ani dietu, která by upravovala váhu. Samotné tělo začne konzumovat tukové zásoby, které byly kdysi odloženy.