Konzervační látky škodlivé pro zdraví
Konzervační prostředky - je jedním z odrůd potravinářských přísad. Dříve byly veškeré potravinářské přídatné látky zcela nabarveny na štítcích výrobků. Avšak v průběhu času (pravděpodobně, když jejich počet začal klesat z měřítka), bylo rozhodnuto, že by měly být označeny. Takže se objevil škodlivý "E-shki", kde "E" pochází z evropského standardu. Zákon byl přijat v roce 1953, zachoval si svůj původní vzhled dodnes. Každý "E-shka" má své osobní číslo označující nezdravé konzervační látky.
Cílem konzervačních přípravků je prodloužit trvanlivost výrobku. Za tímto účelem musíte vystupovat na výrobku zvláštním způsobem - sterilizovat je. Prostřednictvím účinku jsou konzervační látky nejúspěšněji porovnávány s antibiotiky - oba z nich zabíjejí mikroorganismy. Díky tomu je potravinářský výrobek chráněn před reprodukcí uvnitř prostředí houb, bakteriofágů, mikrobů. Avšak konzervační látky, které provedli práci, nezmizí z výrobku - jeme a užíváme si s našimi oblíbenými pokrmy. Výsledkem je, že také ovlivňují naše tělo - zabíjejí málo, buňkou. Je pravda, že máme víc buněk než jednotlivé jednobuněčné mikroby, takže přežijeme, ale ne. Ale bohužel, to zde nekončí. Konzervační látky se hromadí v těle ve formě karcinogenů a nahromaděné v správném množství, povedou k nějakému strašlivému onemocnění (například rakovině). To je přesně důvod, proč jsou - škodlivé konzervační látky.
Ale naše tělo také není blázen. Ví, jak se chránit. Nejlepší ochranou proti konzervačním látkám je kyselina chlorovodíková obsažená v žaludku, ačkoli i po průchodu žaludkem jsou některé konzervační látky stále živé.
Nejškodlivější přísadyNejškodlivějšími přísadami v produktech jsou konzervační látky a antioxidanty. Mají podobný účinek: pokud konzervační látka sterilizuje a prodlužuje trvanlivost, antioxidant chrání oleje před žaludkem, změnou barvy apod.
Počty konzervačních látek jsou označeny - od E200 do E299, antioxidanty - od E300 do E399.
Jediným podmíněně bezpečným antioxidantem je E363, jinými slovy kyselina jantarová. Přidává se k dezertům, polévkám, suchým nápojům. Zeptat se, které konzervační látky jsou škodlivé, je zbytečné, protože všechny způsobují sadu poruch zažívacího traktu, alergie a rakoviny.
Nejoblíbenější konzervační látky na světě jsou následující:
- dusitan sodný - E250;
- dusičnan sodný - E251;
- dusičnan draselný - E252.
Tyto konzervační látky najdete v jakémkoliv produktu z klobásy a dokonce i v konzervovaných a uzených rybách. Faktem je, že po vaření, míchání mletého masa na salámy, maso ztrácí atraktivní barvu, stává se šedou. Proto je přidán jeden z třech konzervačních látek (nebo všech tří), které ho vylepšují pro spotřebitele.
Nebezpečí dusičnanů je, že když vstupují do lidského těla, vytvářejí nebezpečnější dusitany a dále nitrosaminy. To vše se stane, když přísada vstoupí do oslabeného těla - postiženého cholecystitida , onemocnění ledvin, dysbakterióza.