Šunkové brambory
Jednou z klasických kombinací je brambor se šunkou. Chutné a uspokojivé jídlo lze připravit různými způsoby a některé z nich budou popsány níže.
Brambory plněná šunkou a sýrem
Složení:
- brambory (velké) - 3 ks;
- máslo - 1 ½ lžíce. lžíce;
- mléko - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- šunka - 100 g;
- strouhaný tvrdý sýr - 1 polévková lžíce.
Vaření
Nejprve troubu předehřejte na 200 stupňů. Umyté brambory na Vicia pokrčené na několika místech a rozložené na plechu. Pečeme hlízy na 1 hodinu a necháme je vychladnout 10-15 minut.
Brambory nakrájíme na dvě poloviny a extrahujeme z nich asi 70% kaše s lžící. My roztavíme máslo a namazáme je zbývajícími "lodními" bramborami. My pečeme "lodě" pod grilem po dobu 8-10 minut tak, že chytnou kůru.
Bramborová kaše přelité bramborami přidáním mléka. Rozšiřujeme se bramborová kaše zpět na "čluny", plnění je asi na polovinu. Na bramborových pytlích položte nakrájenou šunku a posypeme strouhaným sýrem. Zbývá pouze vrátit brambory se šunkou a sýrem zpět do grilu dalších 10 minut. To je všechno plněné brambory Připraven!
Brambory pečené se šunkou v troubě
Složení:
- vařená šunka - 200 g;
- Uzemněný muškátový oříšek - 2 špice;
- šalotka - 3 kusy;
- brambory - 750 g;
- zelená cibule - 1 svazek;
- mléko - 400 ml;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 15 g;
- máslo - 25 g;
- tvrdý sýr - 150 g;
- čerstvý špenát - 500 g
Vaření
Trouba je ohřátá na 190 stupňů. Špenát vložte do vroucí vody na pár vteřin, pak okamžitě vyčistěte zelené s ledovou vodou.
Tvrdý sýr se otíral. Melt polovinu všech másla a míchat s moukou. Naplňte máslo a mouku mlékem, důkladně promíchejte, aby se nestaly hrudky. Vařte omáčku až do tloušťky, přidejte kysanou smetanou, rozdrcenou zelenou 
cibule a 2/3 všech sýrů. Nezapomeňte na sůl, pepř a muškátový oříšek.
Oloupejte brambory a nakrájíme na tenké plátky spolu s cibulí. Namažte nádobu na pečení. Do spodku formuláře položíme bramborové kousky (2/3 celkového množství) a nahoře rozložíme šalotku a šunkovou omáčku. Pečeme na 1 hodinu a podáváme, posypeme zbytky zelené cibule.
Podobně můžete vařit brambory se šunkou v pomalém sporáku. Po stohování všech vrstev ingrediencí zapněte režim "Pečení" po dobu půl hodiny. Připravená jídlo je také zdobena plátkem zeleně.