Bramborový salát - recept
Brambory dobře jdou s masem, rybami, mořskými plody a zeleninou. Dokonale "pracuje v páru" s nejrůznějšími omáčkami a dresinky. Proto je tu tak mnoho receptů na brambory na salátu, které můžete každý den vařit celý nový rok a nikdy je opakovat.
Bramborový salát s houbami
Složení:
- brambory (mladé) - 300 g;
- nakládané houby - 200 g;
- okurky nakládané - 2 ks;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- zelená cibule - 1 svazek;
- sůl, pepř - na chuť.
Vaření
Cook brambory v "uniformě". Je důležité, aby se to nepřehnulo, aby se hlízy nerozpadaly. Chladni, oloupeme, nakrájíme na kostky, jako nakládané okurky. Přidáme medonosné houby na cedník a nakrájíme, pokud je velké, na velikost bramborových kostek. Jemně nakrájejte cibuli. Smíchejte všechny přísady, sůl, pepř, naplňte olejem. Jen půl hodiny a lehká jídla na rychlém stole jsou připraveny!
Bramborový salát se slede
Složení:
Pro salát:
- Filet sleďový - 2 ks;
- brambory - 2 ks;
- Červená cibule (krymská) - 1 ks;
- Apple - 1 ks;
- Chřestové boby (zmrazené) - 100 g
Pro marinády:
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Jablečný ocet - 0,5 lžíce. lžíce;
- cukr - 0,5 lžíce. lžíce.
Pro omáčku:
- smetana (obsah tuku 9%) - 0,5 šálků;
- přírodní jogurt - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- hořčice - 1 lžička;
- kopr - 1 svazek;
- citron - 1/2 ks;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Vaření
Jak uvařit bramborový salát se slejou? Cibule řezané do tenkých kroužků. Šlehačské máslo, ocot a cukr. Naplňte luk, zakryjte a trvejte asi hodinu. Vařte brambory v "uniformě", vyčistěte a nakrájejte na kostky s bokem 1 cm. Fazole (nenechte se rozmrazit!) Hoďte do vařící slané vody a vaříme 5 minut - dokud měkké. Sklápíme se na cedník, ochladíme a nakrájíme na malé kousky.
Pro omáčku nakrájejte kobylku v mixéru, přidejte šťávu z poloviny citronu, smetany, jogurtu a hořčice, bič. Naplňte polovinu obdržených brambor, promícháme a necháme stát 10 minut.
Odstraňte jádro z jablka a nakrájíme na malé desky. Přidejte na brambory nakládanou cibulí, fazolemi, plátky sleďů. Míchat, nalijte zbývající omáčku.
Teplý bramborový salát - recept
Složení:
Pro salát:
- brambory - 300 g;
- telecí maso - 300 g;
- olivy (postřikované) - 15 ks.
Pro omáčku:
- máslo - 40 g;
- cibule - 1 ks;
- hořčičná zrna - 1 polévková lžíce. lžíce;
- 1 žloutek;
- petržel - 1 svazek.
Vaření
Brambory (v "uniformě") a vařit maso ve slané vodě, nakrájíme na kostky. Půl šálku vývaru je ponecháno na omáčku. Cibule jemně nakrájená a smažená v másle až do průhlednosti. Odstraňte z tepla, přidejte 3 lžíce. lžíce, vložte žloutek. Vrátíme se do malého ohně a intenzivně mícháme omáčku. Přidejte hořčici, zbývající vývar, pepř, sůl. Dejte vařit a odstraňte z tepla.
Smíchejte v misce na salát, nakrájíme na poloviny, olivy, brambory a maso. Šaty s omáčkou a posypeme jemně nakrájenou petrželkou.