Bramborové vločky - nejlepší recepty na chutné běloruské pokrmy

Bramborový vévodek je národní bieloruská léčba, která se v mnoha zemích stala populární díky jednoduchému vaření. To je také nazýváno rolnické jídlo: výživné, chutné, energizující po celý den. Existuje mnoho receptů, ale brambory jsou vždy základem, je kombinován s masem, slaninou, houbami, podávané se zakysanou smetanou omáčkou.

Jak vařit brambory?

Bělorusci tvrdí, že nejchutnější bramborové knedlíky se získávají ze slaniny a hub, ale můžete je dát samostatně. Je lepší, abyste si z houb zobrali lišty nebo bílé houby, lesní houby dodávají jedinečnou vůni. Je vhodnější vařit v květináčích nebo utyatnitsu, mnozí používají pekáč na pečení. Zkušení kuchaři doporučují, aby jídlo bylo jen horké, pak ztrácí chuť. Ale existují triky, díky nimž má brambor své vlastnosti v chladné podobě:

1. Po tření brambor rychle zmodrá a ztrácí chuť. Abyste tomu předešli, musíte přidat cibuli.
2. Stříkaná kaše se doporučuje mírně stlačit, jinak se bude cítit škrob.
3. Léčba zůstane měkká po dlouhou dobu, pokud vylijete do brambor polovinu sklenice mléka.

Bramborová babička v běloruštině

Běloruská babka je vynález domácnosti, kteří se mohou více spolehnout na brambory než na jiné zelenině. A aby bylo možné rychle a uspokojivě krmit rodinu, je to jediná věc, jelikož je tu více fussing s palacinkami a čarodějky. Pokud chcete vařit mísu, která je více uspokojivá a tlustší, je lepší použít vepřové maso.

Složení :

• brambory - 2 kg;
• maso - 200 g;
• cibule - 2 kusy;
• tvrdý sýr - 100 g;
• máslo - 50 g;
• vejce - 2 ks;
• mouka - 1 polévková lžíce. l;
• česnek - 2-3 stroužky.

Vaření

1. Mleté maso, cibuli, smažte, sůl a pepř.
2. Bramborové brambory trochu zmáčkněte.
3. Chcete-li rozdrtit česnek, přidejte ke kaši mouku, sůl, koření, promícháme.
4. Ohláste polovinu masa.
5. Zbytek masa zazharku ležel na lazém plechu na pečení, "obalil" brambory.
6. Pečeme po dobu 1 hodiny.
7. 10 minut před maturitou, bramborové hlavy posypané strouhaným sýrem.

Bramborová babička s mlékem

Brambory v peci - nejjednodušší recept. To je považováno za nejkrásnější, protože trouba je analogickou troubou, kde byla tato mísa původně připravena. Může se říkat obyčejná kastrolka, hlavní věcí je rozsekat brambory do stavu brambor, některé ženy nepoužívají jemné struhadlo, ale mlecí stroje na maso.

Složení :

• brambory - 2,5 kg;
• cibule - 2 kusy;
• sádlo - 150 g;
• mléko - 100 ml;
• vejce - 2 ks;
• mouka - 1 polévková lžíce. l;
• soda - 0,5 lžíce.

Vaření

1. Brambory posypte spolu s cibulí, stlačte a jděte vejcem.
2. Pepř, sůl, přidejte mouku a sódu, promíchejte.
3. Smažte cibuli se sádlem, vložte do směsi.
4. Přidejte mléko, promíchejte.
5. Pečicí trouba pod víkem v předehřáté troubě po dobu 1 hodiny.

Bramborový vosk v pánvi - recept

Žertovně říkají, že bramborová vločka v pánvi je vynález líný nebo příliš zaneprázdněných žen v domácnosti, když rodina potřebuje palačinky, a je příliš líné, aby se rozmohlo nebo ne. Pro recept je lepší vzít slaninu, můžete ji smíchat se sádlem. Z koření, brambory "miluje" kopr, kmín, tymián a kurkuma. Můžete dát své oblíbené.

Složení :

• brambory - 1 kg;
• hrudník 200 g;
• mrkev - 1 kus;
• cibule - 2 kusy;
• vejce - 1 ks;
• sůl - 1 lžička.

Vaření

1. Hruška a mrkev nakrájené na proužky, cibule - nakrájené na kostičky.
2. Smažte až zlatavě hnědé.
3. Bramborový rošt.
4. Přidejte sůl, vejce, koření, maso smažte, promíchejte.
5. Přidejte směs na pánvi, smažte 15 minut do krust.
6. Pak se otočte a opakujte na druhé straně.

Bramborová brada s mletým masem v troubě

Tam je verze, která údajně recept babička z brambor přinesl do Běloruska Židé, kteří se začali usazovat na těchto zemích od 18. století. Jejich národní jídlo, kugel, bylo původně připraveno z mrkve a zelí a na novém místě museli osadníci nahradit tuto zeleninu bramborami a namísto slaniny si vzali chudé hovězí maso.

Složení :

• mleté ​​maso - 400 g;
• brambory - 10 ks;
• mrkev - 2 ks;
• cibule - 2 kusy;
• vejce - 2 ks.

Vaření

1. Strouhněte brambory, mrkev - velké, cibule - nasekané.
2. Fry, přidejte do brambor.
3. Projděte vejce, sůl a pepř.
4. Smíchejte mleté ​​maso kořením a nakrájenou cibulí.
5. Položte do pečícího zásobníku polovinu bramborové hmoty, pak mleté, "zakryjte" brambory.
6. Bramborová polévka s mletým masem se vaří v předehřáté troubě po dobu 1 hodiny.

Bramborový recept v peci se slaninou

Dalším chutným receptorem je bramborová polévka se slaninou v troubě. Výživný, kalorický a velmi chutný. Brambory lépe vzít velké, aby se rychle otírali, pak bude hmotnost homogenní. A aby nebylo tmavé, některé hospodyňky přidávají čajovou lžičku citronové šťávy. Salo je lepší dát solené.

Složení :

• brambory - 1 kg;
• sádlo - 200 g;
• cibule - 1 ks.

Vaření

1. Mrazené tuky nebo jemně nakrájené.
2. Brambory rozetřete, přidejte sůl, pepř.
3. Na lžíci loupané zemní lojové cibule.
4. Vše promíchejte a vložte na matraci.
5. Do sušičky pečte 40 minut v předehřáté troubě.

Bramborová hlava s houbami

Během půstu byl bramborový vévodek se žampiony v troubě vždy v běloruských rodinách často stálý host na stole. V případě vonných pokrmů potřebujete pouze lesní houby, vhodné a sušené, ale potřebují předem namočit. A tajné "zvýraznění" od běloruských hostesky - sušených hrušek! Na chvíli jsou namočené a nakrájeny na kusy.

Složení :

• brambory - 1,5 kg;
• houby - 200 g;
• cibule - 2 kusy;
• hrušky - 2 ks;
• mouka - 1 polévková lžíce. l;
• zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l

Vaření

1. Brambory jemně roste, smícháme s moukou.
2. Hruška řezaná, namočte.
3. Houby řezané, smažte, sůl.
4. Cibulku nakrájíme a smažeme.
5. Veškerý mix, vložte do hrnce, rozetřete kyselou smetanu.
6. Hlava bramborového hřibu pečené 45 minut.

Ryby a brambory

Původní bramborový vřeteník v troubě Ukazuje se, že běloruské obyvatelé, kteří se stěhovali do Baltského moře, jsou pro takovou potravu slavní. Místo tradiční slaniny a masa se přizpůsobili, aby přidali polokovu nebo tresku a můžete ji dát na polovinu. Ale ryby budou muset broušit na mleté ​​maso, koření jsou dobré marjoram a tymián.

Složení :

• mleté ​​ryby - 1 kg;
• brambory - 1-2 kg;
• škrob - 2 polévkové lžíce. l;
• vejce - 1 ks;
• česnek - 3 stroužky.

Vaření

• Brambory trochu mírně stlačte.
• Nakrájejte cibuli, smažte a zaveďte kaše.
• Přidejte vejce, škrob, sůl, pepř.
• Smažte slané ryby, přidejte spolu s kořením.
• Rozložte mastnou formu, pokryjte hliníkovou fólií.
• Babička z bramborové ryby je pečena hodinu.

Bramborové vločky v mikrovlnné troubě

Pokud by měla být příprava bramborového vřetena výrazně snížena, je nejlepší použít mikrovlnku. Namísto hodiny je možné se setkat za 20-25 minut, ale je důležité spoléhat se pouze na nádobí, které jsou určeny pro tuto techniku. Pokud se směs objeví více, bude nutné ji rozdělit na několik návštěv.

Složení :

• brambory - 0,5 kg;
• hrudník - 300 g;
• cibule - 1 ks.

Vaření

1. Brambory rozetřete, nestříkejte.
2. Cibule a maso nakrájené, smažte, ochlaďte.
3. Smícháme s bramborami, sůlmi a pepřem.
4. Vložte do mikrovlnné trouby 10 minut.
5. Pak se babička z brambor smíchá a vaří dalších 10 minut.

Bramborová babička v troubě v hrnci - recept

Bramborové vločky jsou v hrncích velmi chutné, je lepší převzít produkty z hlíny. Pro něžnost chuti přidejte pár polévkových lžic tukové smetany. Můžete dát maso, hrudník, houby do hrnců, mnoho z nich se skládá, a to se ukázalo dobře s mletým masem. Je důležité, rozšiřovat se ve vrstvách, nezapomeňte pokropit každý kořením.

Složení :

• hrudník 200 g;
• brambory - 1 kg;
• cibule - 2 kusy;
• vejce - 1 ks;
• mouka - 2 lžíce. l

Vaření

1. Chopte prsa, smažte cibulí.
2. Brambory rozetřete, přidáme smažení, vejce, koření, promícháme.
3. Roztáhnout se do hrnců.
4. Pečeme 30 minut pod víkem a pak - bez něho - získat červenou kůru.

Bramborový recept v pomalém sporáku

Pro zaměstnané ženy v domácnosti se to líbí bramborový vřeteník v pomalém sporáku Tento recept značně zjednodušuje přípravu vašich oblíbených lahůdek. Pro něj je chutnější vzít slaninu, ale slanina a slanina s masovými vrstvami jsou také docela vhodné. Také se uvádí slaná sardinka, ale sůl by měla být mírná. Můžete smažit jak v pánvi tak v režimu "Smažení", pro koho je to pohodlnější.

Složení :

• brambory - 1 kg;
• mouka - 1 polévková lžíce. l;
• vejce - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• slanina - 100 g;
• vyčištěné máslo - 2 polévkové lžíce. l

Vaření

1. Brambory jemně roste.
2. Přidejte vejce, mouku, sůl, pepř.
3. Smažená slanina s cibulí, smícháme s bramborami.
4. Vložte do misky, nalijte olej.
5. Vařte v režimu "Pečení" po dobu 30 minut.

• ← Idaho brambory
• Americké bramborové brambory →