Vepřové maso
Z vepřové stopky připravte různé pokrmy, které mohou diverzifikovat jak denní stravu, tak doplněk slavnostní menu .
Studené z vepřové stopky - recept v multivark
Složení:
- stopka - 690 g;
- vepřové stehýnka - 325 g;
- cibule - 145 g;
- mrkev - 110 g;
- Lavra - 2-3 listy.
Příprava
Připravte všechny masné složky, které se vyčistí od štětin, a určete je v misce společně s vyčištěnou a důkladně promytou zeleninou. Naplňte vodu na maximum. Přiveďte vývar do varu v režimu "Pečení", důkladně odstraňte hluk z povrchu, vložte do soli a přepněte spotřebič na 5 hodin. Po uplynutí doby napněte vývar. Maso rozeberte do vláken, rozdělte je na formy a naplňte. Poté, co je želé v chladničce zcela zmrazené, můžete ochutnat.
Hračka rozsekaná hrachová polévka
Složení:
- stopka - 1 kus;
- hrášek - 235 g;
- 2 malá mrkev;
- brambory vařené - 3 ks;
- petržel kořen - 1 kus;
- Laurushka - 2 listy;
- cibule - 2 kusy;
- čerstvé zeleniny, oblíbené koření.
Příprava
Hrášek důkladně opláchněte, nalijte vodu a nechte nabobtnat. Položte pilchard do velkého hrnce s vodou, naložte do ohně, přidejte kořen petrželky, celé mrkve, přivedete k varu a ponechte vařené maso po dobu 2-2,5 hodiny.
Po ochlazení stopky oddělte maso od kosti. Z vývaru vyndejte kořeny a pošlete do nich zpeřené hrachy. Pečené brambory nakrájíme kostkami a mrkev a cibule s plátky. Když je hrach téměř připraven, přidejte zeleninu, snižte teplo a přiveďte vše do varu. Na samém konci, sezónu polévku s kusy masa, sůl, pepř a házet laurushka. Počkejte 15 minut, než se pokrm ochutná a vyzkoušejte.
Vepřový hřbet terrin
Terrin bude vynikajícím řešením, pokud nevíte, co můžete vařit z vepřové stopky.
Složení:
- stopka - 1 kus;
- kuřecí prsa - 245 g;
- hrášek sladkého pepře - 6 ks;
- Laurushka - 2 listy;
- česnek - 2 hřebíčky;
- olivy zelená - 15-20 kusů;
- kopr, petržel - 45 g;
- želatina - 1 polévková lžička. lžíce;
- sůl.
Příprava
Připravený rulku dobře opláchněte a spolu s kuřecím masem jej nechte vařit. Když se vaří, odstraňte hluk a přidejte sůl, pepř a vavřín, zkraťte teplo a vařte po dobu 4 hodin.
Svařenou a zcela ochlazenou stopkou odstraňte kosti a nakrájíme na kusy. Nechte celou pokožku. Zelená sekání, olivy lze dát celé 
nebo nakrájíme na polovinu. Maso, zelenina, olivy a nakrájený česnek jemně promícháme.
Forma mírně navlhčená vodou a lemovaná filmem (hrany by měly viset). Rozšiřte kůži vepřového masa. Polovina masové směsi se rozloží na základnu, pak na vrstvu kuřecího masa a poté znovu zakryje masovou hmotou.
Zředte želatinu ve sklenici vývaru. Naplňte je masem, na několika místech piercing s nožem (pro rovnoměrné rozložení vývaru), mírně utřete maso lžící. Utěsněte terinu, která visí z tvaru okrajů filmu, a nechte 10 hodin studenou.