Vepřové krk pečené v troubě
Vepřové maso - jedna z nejoblíbenějších odrůd masa, díky jeho tuku a měkkosti. Pokud jste fanouškem a hledáte nové recepty na vaření, doporučujeme vařit pečený vepřový krk, který nenechá nikoho lhostejný a je perfektní jako hlavní pokrm pro jakékoliv přílohy.
Vepřové krk pečený v rukávu
Složení:
- vepřové krk - 700 g;
- česnek - 3 stroužky;
- hořčice - 2 lžičky;
- hrubá sůl - 1 čajová lžička;
- koření směs pro vepřové - na chuť.
Příprava
Opláchněte krk, nakrájejte česnek na tenké plátky a smažte je. Sůl rozpusťte v 1 polévce. lžíci vařené vody, nalijte kapalinu do injekční stříkačky a použijte ji k nanášení nálevu na různé části masa, což umožní rovnoměrné vysychání.
Poté rub krk s kořením pro maso nebo jen černý pepř a hořčice. Omotat kus v rukávu, upevnit ho kolem okrajů a marinovat v ledničce po dobu alespoň jedné noci. Poté přeneste maso na plech a vyšlete ho do trouby, předehřáté na 220 stupňů po dobu 20 minut. Poté snížíte teplotu na 180 stupňů a pečené krk v rukávu ještě 30 minut. 10 minut před koncem vaření vyřízněte horní část pouzdra a opatrně jej vytlačte, aby se vytvořila opečená kůra.
Mléko vyjměte z trouby, nechte jej stát 10-15 minut a podávejte ji stolu.
Vepřové krk pečené ve fólii
Recept na vaření vepřového krku ve fólii je poměrně jednoduchý a vyžaduje minimální náklady, ale všichni budou spokojeni s výsledkem.
Složení:
- vepřové krk - 800 g;
- česnek - 5 hřebíček;
- černý pepř a sůl - 1 lžičku.
Příprava
Maso umyjte, přeskočte česnek lisem a rovnoměrně ho rozdělte na povrch krku se solí a černým pepřem. Bránu zakryjte přilnavou fólií a nechte marinovat při pokojové teplotě po dobu nejméně 3 hodin.
Poté přidejte maso do fólie a dobře ji zabalte, aby nikde nebyly žádné otvory, které by mohlo vytečovat šťávu. Pošlete vepřové maso do trouby ohřáté na 210 stupňů po dobu 1 hodiny.
Po uplynutí doby odstřihněte hrdlo, vysekněte fólii z horní části, otevřete ji a maso zpátky do trouby 30 minut na hnědou. Než se dostanete na krk, protáhněte ho nožem, abyste si ověřili připravenost. Pokud sukrovica vyčnívají, pak troubu troubu nechte troubu v troubě, ale ujistěte se, že se nestane suchá.
Podáváme připravené vepřové krk s čerstvou zeleninou nebo vařenými bramborami.
Vepřové krk se bramborami
Recepty na pečené vepřové krkově s bramborami jsou dobré, protože oba máte hlavní chod a přílohu.
Složení:
- vepřové krk - 700 g;
- mladé brambory - 1 kg;
- máslo - 150-200 g;
- kopr - banda;
- česnek - 4-5 hřebíček;
- sůl a černý pepř - na chuť.
Příprava
Chcete-li začít, udělejte pikantní olej. Za tímto účelem jemně nakrájejte kopr, přeskočte česnek lisem a promíchejte je se změknutým máslem. Umyjte krk a dělejte podélné řezy, 3-4 cm hluboko ve vzdálenosti 1-1,5 cm od každého 
přítele. Do každé kapsy vložíte kořeněné máslo a posypete trochou soli. Když to uděláte všemi řezy, pepřte maso nahoře.
Poté oloupeme brambory a nakrájíme každou hlízu na polovinu. Umístěte maso do pekáče, položte brambory do kruhu, zajistěte hrany a položte je na plech. Vložte jej do trouby a pečte na 160 stupňů po dobu 1 hodiny. Když je nádoba připravená, nechte ji vychladnout po dobu 10-15 minut a poté ji vložte do hluboké misky se šťávou a podávejte.
Máte rádi vepřové maso? Pak si vyzkoušejte recepty. vepřové maso se slivkami a vepřové kotlety v těstíčku .