Vepřová játra jsou velmi užitečným masným vedlejším produktem, který je prostě plný vitaminů a minerálů. Kromě toho má nízkou energetickou hodnotu, takže dokonce i ti, kteří ztrácejí váhu, mohou do nabídky zahrnout. Za zmínku stojí konec kaloricita vepřová játra silně závisí na způsobu vaření.
Pokud vezmeme v úvahu nutriční hodnotu syrových jater, bude to 109 kcal, s bílými bílkovinami 18,8 g, 3,8 g pro tuky a 4,7 pro sacharidy. Již z těchto parametrů je patrné, že játra jsou vynikajícím zdrojem bílkovin. Je třeba poznamenat, že obsah vařených vepřových jater je téměř stejný, ale v této formě se téměř nikdy nespotřebovává a při přípravě paštiky z ní se energetická hodnota zvyšuje na 250 až 300 kcal na 100 g.
Proto je důležité sledovat, kolik kalorií dostávají na základě způsobu přípravy. Například vařená vepřová játra má kalorickou hodnotu 133 kcal na 100 g produktu, což znamená, že v této formě je třeba ji spotřebovat při ztrátě hmotnosti.
Kalorický obsah smažené vepřové játry je 212 kcal, což je výrazně vyšší a není tak dobře kombinováno s dietou člověka, který si pro sebe zvolil správnou dietu.
Živiny ve vepřové jatěNavzdory nízkému obsahu kalorií ukládá vepřová játra spoustu užitečných složek. Mezi ně patří vitaminy A, PP, C a skupina B, stejně jako vitamíny E a N. Příroda nezavádala prasečí játra a minerály - obsahuje draslík, vápník, sodík, fosfor, síru, zinek, železo, selen, mangan a další.
Včetně vepřové játry ve vaší stravě získáte maximální užitek s minimálním obsahem kalorií v pokrmech a obohatíte tělo důležitými látkami.