Slévání švestek
Nalévání ze švestky se velmi snadno připravuje, ale má úžasnou chuť a úžasnou vůni. V různých zemích se vyrábí zcela podle různých receptur a přidáním různých ingrediencí. Nabízíme Vám několik dobrých receptů na výrobu švestkových likérů.
Nalévat švestky na vodku
Pokud jste skutečným labužníkem a znalcem domácích alkoholických nápojů a také chcete experimentovat, zkuste připravit chutný a bohatý likér dle níže popsaného receptu.
Složení:
- zralé švestky bez jamek - 1 kg;
- granulovaný cukr - 400 g;
- Vodka - 400 ml.
Příprava
Pro přípravu tohoto likéru je lepší vzít všechny sladké a kyselé odrůdy švestek, například Renklod. Takže důkladně umyjte bobule, utřete ručníkem a odstraňte kosti. Pak jsme dali švestky do čistých nádob a rovnoměrně pokropili cukrem, ale neplňte nádobu nahoře. Kontejnery uzavřeme silnou tkaninou a vystavíme je pár dní na slunci. Během této doby je pravidelně protřepejte tak, aby všechny bobule byly dobře navlhčené šťavnatou šťávou.
Po stanoveném období nasypte švestky čistou vodkou, těsně uzavřete plechovky s víčky a dejte je na tmavé místo po dobu jednoho měsíce. Během této doby potřebujete 3-4krát pečlivě nalít náplň z nádoby s bobulemi do jiné nádoby a pak ji nalít zpět. O měsíc později je hotový nápoj přefiltrován přes plátno a baleno. To je všechno, že slijeme z švestky! Čekáme na svátky a s radostí vzorkujeme.
Recept na švestkový likér
Složení:
- bezsemenná švestka - 1,5 kg;
- vodka - 1,5 litru;
- granulovaný cukr - 300 g;
- kořen zázvoru - 20 g;
- skořice - 0,5 ks.
Příprava
Důkladně omyjte švestky a osušte je na čisté utěrce. Teď vezmeme tyčinku skořice, nakrájíme na kusy kořenů zázvoru a dáme je na dno nádoby, abychom získali bohatou vůni. Poté naplníme třílitrovou nádobu se švestkami, naplníme jí cukrem a naplníme vodkou a naplníme ji až na vrchol, aniž bychom dosáhli krku několik centimetrů. Pak zavřete horní část plastovou čepičkou a 30 dnů odložte nápoj, aby se naplnil na tmavém chladném místě. O měsíc později opatrně odebereme vzorek a nalijeme nalévání do krásných lahví.
Domácí švestkový likér
Nabízíme Vám další recept na výrobu likérů, ale ne na vodku, ale na vodu. V tomto případě se nápoj objeví během přirozeného kvašení.
Složení:
- bezkamenné švestky - 6 kg;
- vařená voda - 3 polévkové lžíce;
- granulovaný cukr - 3 kg.
Příprava
Vypusťte švestky do dřezu, nalijte teplou vodu a důkladně umyjte. Pak jej přemístíme na kuchyňský ručník, vysušíme jej a nakrájíme na polovinu, abychom z nich pečlivě odstranili kameny. Dále přidejte ovoce do skleněné nádoby, nalijte cukr a nalijte do vařené vody. Zhora navazujeme krk čistou gázou a nádobu položíme na teplé místo asi 2-4 dny.
Když se objeví první známky fermentace, když se na povrchu mladiny objeví bubliny a pěna, 
láhev nainstalujeme vodní uzávěr nebo jednoduše položíme lékařskou rukavici s děrovanou dírou v jednom prstu. Odolajte nápoj po dobu 20-30 dní, dokud není fermentace dokončena. Nyní filtrováme sladinu pomocí gázy a vaty. Buničina se důkladně přitiskne rukama a výsledná kapalina opět projde bavlněným filtrem a smíchá se se zbytkem nápoje. Naléváme plněné lahvičky do lahví, těsně uzavřeme a držíme asi 3 měsíce na chladném tmavém místě. Po uplynutí doby může být nápoj nalit a přiložen ke stolu na vzorek.
Pokud máte rádi domácí alkoholické nápoje, pak doporučujeme likér černého rybízu nebo brusinky .