Nabízíme recepty na vaření lahodné a voňavé bezsemenné sladké džemy. Přípravky lze vařit v kastrolu na sporáku nebo v pomalém sporáku. A pro fanoušky neobvyklých polotovarů - možnost džemu ze švestek s kakaovými plátky a čokoládou.
Složení:
Příprava
Pro džem si vybíráme zralé, ale pružné ovoce, opláchněte je pod tekoucí studenou vodou, rozdělte na poloviny a zbavte se jám. Produkt jsme vložili do smaltované nádoby na džem, nalijeme do procesu granulovaným cukrem a necháme dvanáct až čtrnáct hodin oddělit. V průběhu času umístěte nádobu na obrobek na sporáku a zahřejte ho za míchání, dokud se intenzivně vaří. Vaříme pět minut, vypněte teplo a nechte stát se zaseknutým papírem, aby byl zcela chladný. Opět dáme obrobku k varu, přidáním balíčku vanilkového cukru v procesu ohřevu, pak se okamžitě předem připraví připravený sterilní sklenice , nádoby pečlivě utěsníme a necháme je pomalu vychladnout v obrácené dně nahoru pod teplou přikrývkou nebo přikrývkou.
Složení:
Příprava
Jam z švestky lze připravit pomocí multicookeru. V tomto případě, abychom získali hrubší texturu z dobrot, přidáme k němu pektin (suchá gelující směs pro džem). Zpočátku se moje švestky a zbavit jám, měříme přijatou hmotnost, vložíme ji do multicastu a přidáme 1 kg pektinu na jeden kilogram produktu a mícháme jej úhledně.
Zapněte funkci "Polévka" a zahřejte švestky s pektinem v tomto režimu po dobu pěti minut za nepřetržitého míchání. Jakmile se džus začne oddělovat, uschovejte cukr a pokračujte v vaření ve stejném režimu s periodickým mícháním po dobu dalších pěti až deseti minut. Nezapomeňte střílet čas od času pěnu. Pokud je cukr rozpuštěn a plátky švestky jsou rovnoměrně rozděleny do sirupu - pak je připraven jam. Rozložili jsme ho na sterilní, suché nádoby, pečlivě ho utěsňujeme a pomalu ochlazujeme pod teplou přikrývkou.
Složení:
Příprava
Pro přípravu čokoládových džemů ze švestek připravíme požadovaný počet ovoce, myjeme je a zbavíme se semen, po kterém namočíme polotovary v roztoku sody. K tomu se v jednom litru vody rozpustí lžíce sody a výsledný švestkový roztok se nalije na čtyři hodiny.
V průběhu času se soda vypouští a polovina se omyje čistou tekoucí vodou.
Nyní vložíme umyté ovoce do nádoby na džem a vařeme po deseti minutách vaření, pak vylijeme cukr, mícháme jam, dokud nebudou rozpuštěny všechny krystaly a vaří se po dobu patnácti minut. Vyjměte nádobu z ohně a nechte polotovar po dobu čtrnácti hodin. Opakujeme postup varu a infuze, po které opět dáme vaření, nalijeme kakaový prášek, přidáme čokoládové kousky, důkladně promícháme a necháme vařit dalších 20 minut. Tři minuty před koncem procesu vaření přidejte vanilkový cukr na polotovar.
Na suché sterilizované nádoby položíme horké džemy, zakryjeme je a položíme je pod pokrývku pro pomalé ochlazení.