Švestky v sirupu budou vynikajícím dezertním snackem, který vám v chladném počasí připomene teplé léto. Také sladké políčko lze použít jako a výplně v koláčech nebo pro výrobu jiných pečených výrobků nebo dezertů. Sladký sirup může být zředěn vodou a pak vařit z něj želé, želé nebo si vychutnat drink ve své čisté formě.
Složení:
Výpočet třílitrové skleněné nádoby:
Pro sirup:
Příprava
Pro konzervování není nutné přezrálé slivovice, jinak hrozí, že se zlomí a jednoduše se změní na kaši. Je lepší vybrat si už zralé, ale stále silné exempláře. Zpočátku je třeba vyplnit švestky vodou a nechat je stát asi patnáct minut. Teprve po tom, moje ovoce a nechte je vyčerpat.
Současně vložte do sporáku dvě nádobí. V jednom z nich naléváme dostatečné množství čisté vody. V tom budeme bzučet švestky. V jiné nádobě změřte potřebné množství vyčištěné vody pro sirup a nalijte odpovídající množství granulovaného cukru. Dejte složkám sirupu vroutit a krystaly se rozpustí a několik minut vaří sladkou tekutinu. Připravené švestky se shromažďují v cedníku a ponořují se do vroucí vody na pár minut. Poté vložíme ovoce ve sterilní lžičce do předem sterilizované plechovky, naplníme jí dvě třetiny celého objemu a nalijeme ho vařeným sirupem. Uzavřeme kontejnery uzavřenými víčky po dobu pěti minut a otočíme je pod "kabát" vzhůru nohama pro přírodní sterilizaci a pomalé chlazení.
Složení:
Výpočet na litr skleněné nádoby:
Pro sirup:
Příprava
Můžete si skladovat v sirupu a švestkách bez jám. Stejně jako v případě celého ovoce je třeba vybrat elastické nezralé vzorky, rozřezat je podél obvodu podél kosti, rozdělit na polovinu a odstranit kosti.
Výsledné poloviny jsou položeny v suchých čistých nádobách, plní je přes ramena a nalijte sirup. Pro jeho přípravu smíchejte v hrnci požadované množství cukru, citronu a čištěné vody a zahřejte na vaření s kontinuálním mícháním a kvetoucími krystaly. Poté, co švestky stojí v sirupu asi deset minut, nalijte ji zpět do pánve, nechte vařit a znovu nalévejte do sklenic. Tentokrát zakryjeme nádoby víčkem a sterilizujeme po dobu deseti minut ve vroucí vodě, poté je pečlivě utěsníme, ochlazíme za pokojových podmínek a přeneseme je do jiných polotovarů.
Složení:
Výpočet na litr skleněné nádoby:
Pro sirup:
Příprava
Pro přípravu žlutých švestek v sirupu je nalévejte vodou po dobu deseti minut, poté je opláchněte a položte na sterilizované nádoby. Pokud je to požadováno, můžete extrahovat kosti. Nyní vylejte švestky v hrnci s vařící vodou a nechte asi dvacet minut, pokryté vařenými víčky. V průběhu času se voda nalije do hrnce, měří se jeho množství a přidá se odpovídající množství cukrového pískového receptu. Přineme sirup, aby rozpustil všechny krystaly za stálého míchání, vaříme tři minuty a znovu naléváme do plechovek s odtoky. Tentokrát nádoby jsou hermeticky utěsněny a nechává se postupně ochlazovat a sterilizovat pod teplým "kabátem".