Meatless Pilaf - chutné a jednoduché denní recepty
Meatless pilaf je rozpočetová verze oblíbené pochoutky nebo varianty jejího podání na rychlý stůl. Dokonce i v takovém provedení bude nádobí neuvěřitelně chutné a bude potěšit s vynikajícími vlastnostmi, téměř ne nižší než původní.
Jak vařit pilaf bez masa?
Po studiu jednoduchých receptů na pilaf bez masa se stává zřejmá jednoduchost přípravy jídla a jeho značná variabilita, což umožňuje výrazně diverzifikovat nudnou denní stravu.
- Zelenina, stejně jako v klasické verzi nádobí, je předsmažená v rostlinném oleji na měkký a světlý ruměnec.
- Na konci smažení zeleninové plátky se přidávají koření a koření a trochu se zahřívají, aby se maximalizovala jejich vůně. Zira, sušené bonbary, kurkuma, koriandr, šafrán poskytnou charakteristickou chuť pokrmu.
- Rýže používají dlouhosrsté odrůdy a před přidáním do nádoby několikrát důkladně promyjte, dokud není voda čistá.
- Voda se často přidává více než rýže 1,5-2 krát.
Meatless Pilaf - uzbecký recept
Uzbecký lahodný pilaf bez masa může být vařený s houbami, což dává potravinám nedostatečnou výživnou hodnotu a bohatost. K provedení receptů bude zapotřebí speciální kotel s hustými stěnami nebo stewpot, stejně jako produkty správné kvality. Z koření je povinná zira, která může být doplněna chilli, kurkumy, šafránem a dalšími složkami.
Složení:
- rýže - 0,5 kg;
- houby - 0,5 kg;
- cibule a mrkev - 3 ks;
- rostlinný olej - 0,5 l;
- česnek - 1 hlava;
- zira, borůvky, chili, kurkuma - na špetku;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte cibuli v másle.
- Přidejte houby, smažte až do konce.
- Uložení mrkve, koření, zklidnění na měkkost zeleniny.
- Nalijte rýži, nalijte ji na povrch, bez míchání, přidejte vodu, aby obsah pokryl o 2 cm.
- Smažte sůl, zbývající koření, celou hůl česneku a vařte uzbecký pilaf bez masa až do měkkosti rýže.
Jak se vaří pilaf se sušenými ovocemi bez masa?
Neobvyklá chuť dostane pilaf s rozinkami bez masa. Ve skutečnosti můžete přidat další sušené ovoce: sušené meruňky nebo sušené švestky, ponechané ovoce celé nebo nakrálené na proužky nebo kostky. Část použitého oleje může být zvýšena, pokud je upřednostňována šťavnatější a impregnovaná struktura potraviny.
Složení:
- rýže - 1,5 šálků;
- hrozienka - 1 šálek;
- sušené meruňky nebo sušené slivky - 100 g;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 4 ks;
- rostlinný olej - 100 ml;
- zira, kurkuma - na chuť;
- sůl, pepř.
Příprava
- V másle smažte cibuli s mrkví, dokud měkký.
- Přidejte sušené ovoce, umyté rýži nahoře a koření.
- Nalijte horkou vodu na pokrytí 2-2,5 cm, nalijte sůl, vařte, až se vlhkost odpaří.
- Zjistěte rýži kolem okrajů a umístěte ji do středu skluzavkou, která je pokrytá deskou, a kotlem s víkem.
- Nechte pilaf bez masa na horké desce dalších 25-30 minut.
Jak vařit zeleninový pilaf bez masa?
Osvěžující a lehký zeleninový pilaf uspěje bez masa. Jako doprovod k rýži, kromě tradiční sady cibule a mrkve, můžete použít bulharskou sladkou papriku, rajčata, luskoviny, squash nebo lilku, zelený hrášek nebo sladkou kukuřici, které tvoří vlastní talíř.
Složení:
- rýže - 1 šálek;
- Bulharský pepř a rajčata - 2 ks;
- sušené meruňky nebo sušené slivky - 100 g;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- rostlinný olej - 150 ml;
- koření na pilaf - na chuť;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte cibuli s mrkví v másle.
- Přidejte nakrájené papriky a rajčata, smažte na 5 minut.
- Posypte kořením, nalijte rýži a nalijte vodu, aby pokryla obsah 2 cm.
- Podlovayut pilaf se zeleninou bez masa, vařte bez víčka na středním ohni po dobu 10-15 minut, pak pokryjte nádobu a odpařte nádobu až do úplného vstřebávání vlhkosti.
Pilaf s kdoule bez masa - recept
Vařit drobivý pilaf bez masa můžete s kdou. Zde však musíte znát některé triky, které mají zachovat celistvost nakrájeného ovoce a v důsledku toho chutný vzhled a požadovanou strukturu misky. Předběžná karamelizace plátků s přídavkem zira s další přípravou misky v troubě bude klíčem k této technologii.
Složení:
- rýže - 2 sklenice;
- cibule - 2 ks;
- Dýně - 3 ks;
- kurkuma - 0,5 lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 200 ml;
- zira - 2 špice;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte cibuli na polovině másla, nakrájenou cibuli a nakonec přidáme kurkuma.
- Ve zbývajícím oleji rozemlejte kýty dýně na druhou misku, posypeme cukrem a cukrem, zakryjte víkem a občas jemně promíchejte.
- Po rozpuštění cukru odstraňte víko a nechte odpařit vlhkost a plátky karamelu zakryté.
- Rýže je vařena téměř až do připravenosti, položená ve vrstvách v kotlíku nebo v sudu, střídající se s cibulí a kdoulemi.
- Jsou vaření pilaf s kdoulem bez masa pod víkem v peci vyhřívané na 100-120 stupňů po dobu 2-3 hodin.
Pilaf s houbami bez masa
Neuvěřitelně chutný pilaf bez masa, jehož recept zahrnuje přidání do směsi šťavnaté zeleniny a vonných hub, které jsou v tomto případě pečeny odděleně a nacházejí se v základně rýže pro svou připravenost. Malé houby úplně opustí, což pozitivně ovlivní konečný vzhled misky.
Složení:
- rýže - 300 g;
- houby - 200 g;
- cibule a mrkev - 2 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rostlinný olej - 150 ml;
- česnek - 2 hlavy;
- koření na pilaf - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, zelenina.
Příprava
- Ve 2/3 olejem vypečené cibule a mrkve položte koření, rýži a nalijte 0,5 litru vody.
- Připravte jídlo na jemnost obilovin, přidáním cesnaku do procesu.
- Houby se smažou ve zbývajícím oleji, dokud se vlhkost neodpaří.
- Pepř se přidá, ochucuje se, smaží dalších 10 minut a pak se míchá do rýžové základny.
Pilaf s receptem z cizrny bez masa
Nedostatek masa v pilafu může být kompenzován přidáním cínu bohatého na bílkoviny. Hrach je předem namočen po dobu 12 hodin nebo přes noc v nádobě se studenou vodou, což zkrátí dobu tepelného zpracování. Kromě klasických koření můžete přidat celý čerstvý nebo mletý chili.
Složení:
- rýže - 150 g;
- chickpeas - 100 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 4 ks;
- rostlinný olej - 100 ml;
- česnek - 2 hlavy;
- koření na pilaf - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte cibuli a mrkev, přidejte nasáklé cizrny, koření, sklenici vařící vody a vařte 30-40 minut.
- Ráno spící rybu, nalijte vařící vody na pokrytí 2 cm, sůl, pepř, doplňte hlavy česneku.
- Připravte bezmasý pilaf s cizrnou na středním ohni, dokud nebude absorbována vlhkost.
Bulgur plov bez masa
Masový pilaf je recept, který lze provést pomocí bulgur namísto rýže, který nevyžaduje předpírka a přidává se k pečeně masla a zeleniny v suché formě. Před přidáním vody jsou kousky mírně opékané, čímž získává úžasnou chuť a drobivost.
Složení:
- Bulgur - 1 šálek;
- houby - 200 g;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- rajčata - 1 ks;
- rostlinný olej - 70 ml;
- česnek - 1 hlava;
- koření na pilaf - na chuť;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte cibuli s mrkví v másle.
- Přidejte koření, bulgur a po několika minutách samostatně pečené houby a rajčata.
- Nalijte 2 sklenice vroucí vody, přidejte sůl a vařte pilau s bulgur žádné maso, dokud nebude absorbována veškerá vlhkost.
Sladký pilaf bez masa
Vařit rýže pilaf žádné maso nemůže být s přidáním rozmanitého sušeného ovoce a kandovaného ovoce, což vede ke sladké, mírně slané a neobvyklé chuti jídla. Klasická koření pro pilaf zde nebude vhodnější, ale takové koření jako skořice, vanilka a šafrán. V kompozici nebude nadbytečné mírně pražené ořechy.
Složení:
- rýže - 1 šálek;
- hrozinky, sušené meruňky, kandované ovoce a ořechy - každý s 0,5 polštářky;
- rostlinný olej - 70 ml;
- koření - chuť;
- sůl, hnědý cukr.
Příprava
- Vařte ve slané vodě až do téměř připravené rýže.
- Na oleji pár minut smažte ořechy, položte sušené ovoce a kandované ovoce, smažte na 5 minut.
- Přidejte lžíci hnědého cukru, koření, 2 lžíce vody a vařte pod víkem po dobu 10 minut.
- Přidejte rýži, promíchejte a zahřejte na 3-5 minut.
Pilaf bez dýně
V Bukhara, tradičně vařený bezmasý pilaf v kotlíku s přídavkem dýně a rozinky. Úžasná chuť tohoto pokrmu nezanechává lhostejnost každého labužníka. V tomto případě se nenahraditelným kořením, kromě šafranu, bude šafrán, který může být nahrazen měsíčkem, přidáním je při smažení mrkve, stejně jako umyté hrozienka.
Složení:
- rýže - 500 g;
- dýně - 350 g;
- hrozienka - 1 hrst;
- cibule - 250 g;
- mrkev - 400 g;
- rostlinný olej - 150 ml;
- zira - 0,5 lžíce;
- šafrán a kurkuma - na špetku;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte cibuli v másle, přidejte kurkuma.
- Položte mrkev, smažte až do měkkosti, sezónu se zira, šafrán.
- Přidejte rozinky, dýňové kostky, smažte na 5 minut.
- Rozetřete vrstvu rýže, nalijte do litru vroucí vody, sůl, vaříme bezmasý pilaf, dokud nebude absorbována vlhkost.
Pilaf s fazolemi bez masa - recept
Jako výživový doplněk pro citrónový pilaf můžete místo fazolí použít fazole, která by měla být namočena nejméně 12 hodin předem. Navíc může být kompozice doplněna jinou zeleninou nebo předem vyprážena samostatně před odpařením veškeré vlhkosti hub: les nebo žampion.
Složení:
- rýže - 300 g;
- voda - 1 l;
- fazole - 200 g;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 3 ks;
- rostlinný olej - 150 ml;
- koření pro pilaf - na chuť;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte cibuli a mrkev v másle.
- Přidejte koření, fazole, nalijte vroucí vodu a vařte, dokud měkké fazole.
- Naladějte rýži, nalijte více vody, sůl pilaf s fazolemi bez masa a vařte na středním ohni, dokud je obilovina měkká a nasajte veškerou vlhkost.
Pilaf bez masa v pomalém sporáku - recept
Elementární bez přípravy těžkostí bezmasý pilaf v pomalém sporáku . Recept můžete přizpůsobit vašim preferencím tím, že nahradíte nebo přidáte rozinky s jiným sušeným ovocem, džincem, zeleninou, vařenými nebo smaženými houbami, vařené samostatně předem nebo s koriandrem na luštěniny až do poloviny vaření.
Složení:
- rýže - 1 šálek;
- voda - 2 šálky;
- cibule a mrkev - 2 ks;
- hrozny a holínky - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 100 ml;
- koření pro pilaf - na chuť;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- Na "Pečení" smažené cibule a mrkev.
- Přidejte zbývající přísady, přeneste zařízení do režimu "Pilaf", připravte se před signálem